Merasa gelisah akhir-akhir ini? Tidak bisa tidur di malam hari? Mungkin Anda bisa menggunakan puding Xanax yang enak dan menenangkan. Nah, hari ini adalah hari keberuntungan Anda karena kami punya resepnya.
Lagi:Bagaimana mengatasi kecemasan pemilihan Anda karena kita semua ketakutan?
Oke, ini bukan puding Xanax secara harfiah. Tetapi nutrisi pendidik, koki eksekutif, dan pendiri layanan makanan yang dipersonalisasi dan seimbang Masalah Makanan NYC Tricia Williams telah memberi tahu kami bahan rahasia untuk resep yang dia buat. Ini bukan Xanax — ini akar kudzu.
Apa sih akar kudzu itu dan apa fungsinya?
Kudzu adalah tanaman yang telah digunakan sebagai obat oleh budaya Timur selama sekitar 2.000 tahun, kata Williams kepada kita. Ini memiliki beberapa manfaat. Akar bertepung dapat memiliki efek menenangkan pada tubuh dan dapat menstabilkan kadar gula darah, di antara efek lainnya.
Lagi:Panduan wanita hot-flash untuk memakan jalan Anda melalui perimenopause
Jika Anda terbangun di tengah malam, itu bisa jadi karena cara Anda makan, kata Williams. Jadi efek penstabil gula darah dari kudzu dapat membantu Anda tidur lebih nyenyak. Dia bilang dia memberi putranya yang berusia 11 tahun (yang menderita disleksia dan kecemasan) beberapa puding dengan irisan apel sebelum tidur untuk membantu menenangkan pikirannya.
Bagaimana Anda memasaknya?
Akar kudzu bekerja dengan cara yang hampir sama seperti garut atau tepung jagung. Bahkan, Anda bisa mengganti salah satu bahan tersebut dengan kudzu dalam resep menggunakan takaran yang sama. Ini biasanya tidak dijual sebagai bubuk. Ini lebih sering dijual sebagai potongan tepung, jadi Williams menyarankan untuk membuat bubur dengan air hangat sebelum digunakan.
Dimana kita bisa menemukannya?
Anda dapat menemukan akar kudzu di pasar makanan kesehatan, tetapi cara paling umum untuk menemukannya adalah di bagian makanan Asia. Carilah Eden, yang mungkin merupakan merek paling umum yang memproduksinya.
Seberapa efektif?
Williams mengatakan efektivitas akar kudzu sangat tergantung pada individu. Ada sejuta faktor yang berbeda. Tetapi umumnya, sekitar setengah sendok makan adalah jumlah yang manjur untuk kebanyakan orang dewasa. Dia menambahkan bahwa Anda dapat menelan sepotong seperti aspirin jika Anda tidak ingin membuat puding.
Akar kudzu cukup lembut dan seharusnya tidak memiliki efek buruk bagi orang sehat, tetapi bicarakan dengan dokter Anda tentang hal itu. Ini jelas bukan jawaban untuk orang-orang dengan tingkat kecemasan yang tinggi. Namun, seiring dengan perubahan gaya hidup lainnya, ini dapat membantu kita yang mengalami kecemasan sesekali atau ringan.
Oh, dan mungkin tidak perlu dikatakan lagi, tetapi jika Anda menjadikannya sebagai camilan sebelum tidur, gunakan resep aslinya daripada membuat puding cokelat. Kafein dalam puding cokelat (terutama jika Anda menggunakan cokelat berkualitas tinggi) kemungkinan akan melawan efek akar kudzu.
resep puding akar kudzu
Hasil: 6 porsi
Bahan-bahan:
- 1/3 gelas air
- 2-1/2 sendok makan bubuk kudzu
- 1-3/4 cangkir santan
- 1/4 cangkir sirup maple
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh jahe giling
- 1/4 biji vanila
- Sejumput garam laut
Petunjuk arah:
- Masukkan air dan bubuk kudzu ke dalam panci. Kocok sampai bubuk larut. Tambahkan santan, sirup maple, kayu manis, jahe, kerokan kacang vanila, dan garam laut.
- Tempatkan panci di atas api sedang. Kocok sering. Saat campuran mulai mendidih perlahan, angkat dari api dan biarkan mendidih selama 5 menit. Tuang ke dalam ramekin atau cangkir saji yang diinginkan. Dinginkan di lemari es selama 2 jam sebelum disajikan.
Resep oleh Tricia Williams, koki eksekutif dan pendiri Masalah Makanan NYC.
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah.
