Udang Hitam dengan Salad Delima dan Jeruk – SheKnows

instagram viewer

Berhati-hatilah saat mengeluarkan biji dari buah delima, karena jusnya bisa ternoda. Potong buah menjadi empat bagian, dan buka di bak cuci, di bawah air mengalir untuk mencegah percikan. Tekuk perempat terbuka untuk melepaskan benih. Pom Wonderful membuat jus delima yang enak yang bisa digunakan untuk vinaigrette.

Cuka:
Bahan-bahan:
2 sendok makan jus delima
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan jus lemon segar
1 sendok teh gula
1 bawang merah kecil, cincang
1 sendok teh mustard Dijon
Garam dan lada segar secukupnya

Salad:

Bahan-bahan:
2 gelas kangkung, bersihkan dan buang batangnya
1/2 cangkir biji delima (sekitar 1 buah delima)
1/2 cangkir bagian jeruk potong dadu (sekitar 1 jeruk)
1/4 cangkir bawang hijau cincang
1/4 cangkir kacang pinus panggang

Udang:
Bahan-bahan:
1/2 sendok makan paprika
1/2 sendok teh jintan bubuk
1/4 sendok teh bawang putih bubuk
1/4 sendok teh oregano kering
1/4 sendok teh cabai rawit
1/4 sendok teh garam
12 ekor udang besar, kupas dan buang uratnya
1 sendok makan minyak zaitun

Arah:
1. Kocok semua bahan vinaigrette dalam mangkuk kecil dan dinginkan sampai digunakan. (Atau tempatkan dalam wadah berpenutup dengan toples dan kocok untuk mengemulsi.)

2. Campurkan semua bahan untuk salad.

3. Campurkan rempah-rempah untuk udang dalam kantong plastik berritsleting besar. Tambahkan udang ke dalam kantong, tutup dan kocok. Keluarkan udang dari kantong.

4. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan udang saat minyak panas dan masak selama 2 menit di setiap sisi, atau sampai udang matang. Aduk salad dengan vinaigrette, bagi menjadi dua piring, taburi masing-masing dengan enam udang dan sajikan segera. Melayani 2.

Per porsi: 317 kalori; 23g lemak; protein 14g; 17g karbohidrat; serat 4g; 55mg kolesterol; 638mg natrium