Chardonnay
Memilih chardonnay yang tepat bisa sedikit lebih sulit dibandingkan dengan putih lainnya, karena anggurnya bisa dioak atau tidak. Chardonnay oak dibiarkan duduk di tong kayu ek untuk berbagai kerangka waktu, sementara yang tidak oak tidak. Jika Anda baru mengenal chardonnay, Proulx menyarankan unoaked adalah tempat yang lebih baik untuk memulai, karena proses barel dapat menambahkan lapisan kompleksitas yang mungkin terlalu banyak. Chardonnay mentah cenderung cukup kering, dengan nada renyah, hampir tropis. Sangat mudah untuk dipasangkan dengan makanan seperti barbekyu atau ayam panggang. Untuk pasangan pamungkas, Proulx menyarankan untuk mencobanya dengan hidangan sederhana yang tidak terlalu sarat dengan saus.
Chardonnay ek, di sisi lain, sedikit lebih sulit untuk dipaku, karena rasanya tergantung pada jenis tong yang digunakan dan berapa lama anggur tertinggal di dalamnya. Jadi sedikit coba-coba mungkin diperlukan dalam menemukan yang sesuai dengan selera Anda. Chardonnay oak cenderung memiliki rasa yang lebih kental dan kompleks, seperti butterscotch dan karamel.
Pilihan Proulx:2008 Malivoire Chardonnay ($11) atau Château des Charmes 2009 Chardonnay ($20)
Anggur campuran
Jika Anda mengadakan pertemuan dan tidak yakin apa yang disukai semua orang, Proulx menganggap anggur campuran sebagai pilihan yang sangat baik. Blended wine adalah campuran dari berbagai jenis anggur. Meskipun mereka dapat dipukul atau dilewatkan, Proulx menemukan bahwa, sebagian besar, keseimbangan rasa memberi anggur campuran kemampuan untuk tidak pernah terlalu "di wajahmu." Karena anggur yang berbeda membawa rasa yang berbeda ke meja, Anda dapat menikmati semua jenis yang lezat kombinasi. Dan kombinasi unik ini bisa menjadi pembuka percakapan yang bagus.
Proulx menyarankan bahwa anggur campuran hanya akan diberi label sebagai "merah" atau "putih", tetapi jika Anda melihat lebih dekat lihat, Anda akan melihat bahwa sebagian besar botol akan memecah persentase anggur yang mengandung anggur. Ini adalah titik awal yang baik dalam memilih anggur yang Anda minati. Dan jika Anda tidak dapat menemukan informasi yang Anda cari di toko, periksa situs web perusahaan untuk mendapatkan rincian rasa apa yang dapat Anda harapkan dan makanan apa yang mereka sarankan cocok dengannya.
Pilihan Proulx:Trius Merah 2010 ($23) atau Rivalitas Saudara Putih 2011 ($14)
