Ennek a receptnek a legfontosabb összetevője a csokoládé. Győződjön meg arról, hogy jó minőségű csokoládét használ, olyan fajtát, amelyet szeretne nassolni. Próbáljon meg nem parve csokoládét használni; nem szoktak jó ízű csokiból készülni. Szeretem a belga és az izraeli csokoládémárkákat, mint például a Schmerling és az Elite. A Ghirardelli fehér csokoládé rúd is jól működik. Általában 3-1/2 vagy 4 uncia rudakban vannak, így két rúdra lesz szüksége a recept elkészítéséhez.
Próbálja meg nem használni a parve -t csokoládé chips; nem szoktak jó ízű csokiból készülni. Szeretem a belga és az izraeli csokoládémárkákat, mint például a Schmerling és az Elite. Ghirardelli a fehér csokoládé is jól működik. Általában 3-1/2 vagy 4 uncia rudakban vannak, így két rúdra lesz szüksége a recept elkészítéséhez.
9 szénakazalot készít
Felszerelés lista:
Sütilap
Pergamenpapír
Közepes edény
Szilikon spatula
Mérőkanál
Leveseskanál
Hozzávalók:
7-8 uncia jó minőségű fehér csokoládé, tejcsokoládé vagy félig édes csokoládé
1/2 csésze száraz pörkölt mogyoró
2-3 marék vékony perec rúd
Irányok:
1. Fedje le a sütőlapot sütőpapírral. Tegye félre.
2. A csokoládét apróra vágjuk. A legtöbb csokoládé tábla pontozási jelekkel rendelkezik, és útmutatóként használhatja őket. Helyezze a csokoládét egy közepes méretű edénybe.
3. Kapcsolja alacsonyra a hőt. Olvasszuk fel a csokoládét, szilikon spatulával keverjük végig. A csokoládé könnyen megég, és bonyolult lehet vele dolgozni. 45 másodpercenként emelje le az edényt a tűzről, és alaposan keverje meg a csokoládét, hogy gyorsabban felolvadjon.
4. Ha valamilyen oknál fogva a csokoládé nem sima vagy fényes, adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, és tegyük vissza az edényt a tűzre, közben folyamatosan keverjük, hogy sima legyen.
5. Vegye le az edényt a tűzről.
6. Adjuk hozzá a mogyorót az edénybe.
7. A perec rudakat kettévágjuk, és hozzáadjuk az edényhez.
8. Keverjük össze, hogy bevonjuk a földimogyorót és a perecet.
9. Egy leves kanál segítségével kanalazzon ki kanálnyi keveréket. Helyezze a „szénakazalokat” az előkészített sütőlapra.
10. Hűtőszekrénybe tesszük 15-20 percre, vagy amíg a csoki megszilárdul.
11. Tárolja a szénakazalokat légmentesen záródó edényben a kamrában vagy a hűtőszekrényben.
