Abban a helyen vagyunk az évszakok között, amikor őszintén szólva kicsit belefáradtunk a teljesen kényelmetlen ételekbe, de még mindig túl hideg van ahhoz, hogy elkezdhessük a könnyebb tavaszi kedvenceinket. Élelmiszerfunkcióban vagyunk, és ki segítene jobban kivezetni minket belőle Giada De Laurentiis, a friss ízű, de még mindig ízletes ételek megalkotója, mint a citrom grillezett sajt és vegetáriánus pomodori al riso? Sok vegetáriánus receptet tesz közzé, és egy nemrégiben megragadta a tekintetünket: a ropogós parmezán brokkoli és karfiol saláta. A zöldségeket melegen, citromos spenótágyon szolgálják fel, hogy tökéletesen kiegyensúlyozott legyen az évszakok közötti étkezés. Még jobb? Alig több mint 30 perc alatt elkészül.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Giadzy (@thegiadzy) által megosztott bejegyzés
De Laurentiis salátájának sztárja nyilván a ropogós parmezán brokkoli és a karfiol. A zöldségek bevonatának érdekében egyszerűen a feldarabolt rózsákat felvert tojásba dobja, majd reszelt parmezán sajtba kotorja.
Ezeket olívaolajon, serpenyőben oldalanként kb. Három percig sütjük oldalanként, amíg a brokkoli és a karfiol minden egyes darabja ropogós parmezánsajtba nem kerül. Őszintén szólva ez az egyik legjobb módja annak, hogy több zöldséget eszünk, de a recept nem áll meg.
Ahhoz, hogy ez valódi étkezéssé váljon, a ropogós parmezán brokkolit és a karfiolt hozzáadjuk egy spenót ágyhoz, amelyet citrom vinaigrette -vel meglocsolunk. A citromlé és a héja igazán élénkíti a keresztesvirágú zöldségek ízét, és segít vágni a parmezán bevonat gazdagságában. Dobja fel a zöldségeket az öltözött spenóttal, és kész a vacsora.
Ha ez még mindig nem tűnik elég ételnek, soha ne féljen. Könnyedén hozzáadhat apróra vágott rotisserie csirkét vagy egy doboz lecsepegtetett fehér babot (néhány olívaolajon fokhagymával párolva a legjobb eredmény érdekében) fehérjét, vagy (maradjon velünk) feldobhatja a spenótot és a vinaigrette -t frissen főtt tésztával, majd a tészta tetejét ropogós parmezán brokkolival és karfiol. Ez egy olyan recept, amely rohadt jó, ahogy írták, de azt is lehet módosítani, hogy megfeleljen a konyha igényeinek.
Mielőtt elmész, nézd meg galériánk lent:
Nézd: Kipróbáltuk Ina Garten éjszakai Mac és sajtját, és teljesen megértettük, miért törte meg az internetet
