A rossz bor ételekkel való felszolgálása katasztrofális lehet, különösen akkor, ha főzni szeretne, hogy lenyűgözze ezt a Valentin -napot. Ez a hét borparancsolat. Engedelmeskedjetek nekik!
1
A savas borok sóval elfedik a véletleneket
Talán félreolvasta az utasításokat, vagy minden igyekezete ellenére a sósság az uralkodó íz. Az ételt savas borral mentheti meg. Egy éles ízű mártás, egy nagyon száraz rizling vagy Chianti csökkenti a magas sótartalmat.
Bor javaslat: Felhős öböl 2012 Sauvignon Blanc, Grosset Polish Hill Riesling, Carpineto Chianti
2
Minél édesebb, annál jobb
Általános szabály, hogy a bornak édesebbnek kell lennie, mint a desszertnek, különben a szépen kiválasztott bor íze és savanyú lesz. Minél sötétebb a desszert színe, annál sötétebbnek kell lennie a bornak.
Bor javaslat: Párosítson egy ausztrál shirazt szinte bármi csokoládéval vagy karamellel
Nem éppen társadalmi öngyilkosság, ha egy édes desszertbort párosít a barramundival, de segít, ha van egy alapvető elképzelése arról,
borpárosítás és hogyan válasszunk jó bort >>
3
Fűszeres ételek kontrasztja gyümölcsös borral
Halálosan dacoló forró indiai curry vagy tűz-lélegzetű chili jól illik az alacsony alkoholtartalmú borhoz. Az alacsonyabb alkoholtartalmú borokban általában édeskés íze van, ami szépen ellentétben áll a fűszeres ételekkel.
Bor javaslat: Jacob's Creek rizlingrezervátum
4
Válasszon olyan ételeket, amelyek jobbá teszik az olcsó bor ízét
Ha csak megengedheti magának, hogy vásároljon egy csúnya ízű üveg olcsó plonket, tervezze meg étlapját ételekkel, hogy fokozza a bor ízét és ízletesebbé tegye.
Étkezési javaslatok: Bármi spárgával, saláta ecetes öntettel, antipasto tál articsóka szívvel és olajbogyóval
5
Soha ne egyél sajtot borral
Általános tévhit, hogy a bor és a sajt együtt jár, mint a szerelem és a házasság. A büdös, lágy sajtok gyakran csípős ízűek, és legyőzik az ízlelőbimbóidat, így nem tudod értékelni egy finom üveg bor ízét.
6
Figyelembe kell venni a bor és az étel súlyát
Tegye el a súlyfigyelők mérlegét, nem kell szó szerint mérlegelnie az ételt. A könnyű ételeket, például a salátákat és a halakat könnyű borokkal kell párosítani, mint például az Aussie Chardonnay -t, míg a kiadósabb, gazdagabb ételeket, mint a sült bárány, jobban illik a vöröshöz.
7
Ne féljen segítséget kérni
Amikor fent van a Palack-o vagy élvezze a Valentin napi vacsorát, ne féljen megszólalni és ajánlatot kérni.
Még mindig a Valentin -napi menü kiválasztásával küzd? >>
Inkább a bor szerelmeseinek
5 Meglepő ország, hogy élvezze a bort
Gyönyörű ételek és borpárok
Az 5 legjobb nyári koktél recept
