Talán hallott már a kurkuma-ról-arról a dicsőséges sárga fűszerről, amelyet gyakran használnak az indiai konyhában-állítólag gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Tudtad a kurkuma működésének oka a kurkumin nevű vegyületben található speciális vegyület? Kiderült, hogy megkerülheti a kurkuma pirulákat, és megragadhatja a kurkumin kapszulákat. Miért akarná? Találjuk ki.
Kurkuma és kurkumin: Alapozó
Kurkuma nagy múltra tekint vissza - felhasználása közel 4000 évre nyúlik vissza. Kulináris fűszerként és egyes vallási szertartások részeként régóta használják gyógyászatként az indiai szubkontinensen és Délkelet -Ázsiában. Maga a fűszer a kurkuma növény (vagy annak gyökere) rizómájából származik, és csónaknyi csomagot tartalmaz komponensek, amelyek közül a legérdekesebbek a curcuminiods nevű színezőszerek, amelyek közül az egyik kurkumin.
A kurkuma (és kiterjesztve a kurkumin) lehetséges gyulladáscsökkentő tulajdonságait vizsgálták. Azok, akik olyan betegségekben szenvednek, mint a reumás ízületi gyulladás, asztma, rák, szív- és érrendszeri betegségek, irritábilis bélbetegség, pikkelysömör és még sokan mások a kiegészítéshez fordultak abban a reményben, hogy enyhülést találnak, és számos
Természetesen, mivel a kurkumin a kurkuma egy apró összetevője, van különbség a kettő között, különösen, ha táplálékkiegészítőket vadász. Dr. Josh Ax, az Ancient Nutrition alapítója és Dr. Axe, megjegyzi, hogy súlya szerint a kurkumin csak a kurkuma körülbelül 3 százalékát teszi ki, és az előnyöket vizsgáló tanulmányok többsége olyan kivonatot használ, amely magas koncentrációban tartalmaz kurkumint.
"Sajnos, ha csak egy kis kurkuma használ itt -ott a főzés során, szinte lehetetlen lenne ugyanazt a mennyiséget felhasználni ezekben a tanulmányokban, csupán a diétájával" - jegyzi meg.
Ez tehát a kettő közötti különbség. Bár nem teljesen különböző dolgok, egész fűszerről (ami finom) és annak egyik összetevőjéről beszélünk.
Miért lehet a kurkumin ott, ahol van
Cheryl Myers, oktatási és tudományos ügyekért felelős vezető Terry Természetesen márka étrend -kiegészítők és természetes gyógyszerek, ragyogó analógiát alkalmaz. „A hamburger vasat tartalmaz” - magyarázza. „Ha azonban vasat használnak vérszegénységre, akkor vasat - nem tucat hamburgert - használnak a vérszegénység kezelésére. Hasonló a kurkuma. A kurkuma csodálatos étel és fűszer. A gyógyszer azonban kurkumin. ”
Érdekes módon a kurkumin önmagában történő bevétele sem lehet a teljes válasz. Bejegyzett nővér Stacy Tucker, táplálkozási szakértő megjegyzi, hogy a fűszerkurkuma más összetevőket is tartalmaz, amelyek növelhetik az antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, mint például a kurkuma és más erős alkaloidok, ezért a kurkuminra való összpontosítás nem biztos, hogy elég.
Sok szakértő, akikkel beszéltünk, azt mondta, hogy maga a kurkumin sokkal hatékonyabb (biológiailag hozzáférhető, ami azt jelenti a szervezeted által használható), ha fekete borssal vagy a csípősségéért felelős alkaloiddal szeded, piperine. Egyes kiegészítők piperinnel vannak ellátva, de ha egyszerűen kurkumaival főz, adjon hozzá fekete borsot.
Vannak kiegészítők is (például Terry Naturally’s CuraMed), amelyek a kurkuma gyökerének más összetevőit használják (nevezetesen a kurkuma, a kurkuma illóolaja), így részesüljön a növény előnyeiből, amely jobban felszívódik anélkül, hogy a teljes kiegészítőt bevenné, ami lehet, hogy nem szükség.
Mi a lényeg?
A legjobb eredmény elérése érdekében a szakértők azt javasolják, hogy olyan kurkuma márkát válasszanak, amely nagy koncentrációjú kurkuminódust tartalmaz, és piperint is tartalmaz.
"A piacon található kurkumin -kiegészítők többsége kurkuma kivonatokból készül, amelyek koncentráltabb mennyiségű kurkumint tartalmaznak" - jegyzi meg Ax. "Mivel ezek a kiegészítők nagyobb mennyiségű kurkumint tartalmaznak, nagyobb valószínűséggel biztosítják a tanulmányokban talált jótékony egészségügyi hatásokat, mint önmagában a kurkuma."
Bár a kurkuma-kiegészítők szedése A-OK lehet, jobb, ha alaposan megvizsgálja az összetevőit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szervezet képes lesz-e ténylegesen használni azt, amit szed.
