kelbimbó évek óta rossz rap -t kapnak, de az igazat megvallva, nagyon finom zöldségek, és jót tesznek neked. A kelbimbónak szezonja van az ősz folyamán, így most itt az ideje, hogy kipróbáljuk és szeressük őket. Íme néhány finom A kelbimbó receptjei hogy segítsen az indulásban.
A kelbimbóról
|
Bár sokan azt állítják, hogy nem szeretik a kelbimbót, ha egyszer lehetőséget adnak nekik, gyakran meggondolják magukat. A kelbimbó hihetetlenül sokoldalú, sokféleképpen főzhető, és különféle ízekkel tálalható. Ezek rokonok a káposztával és a brokkolival, és ennek következtében olyanok, mint az apró zöld káposzta.
A kelbimbót általában egész évben lehet kapni egy élelmiszerboltban, de ha gazdálkodókat keres piacon, akkor jellemzően ősztől kora tavaszig állnak rendelkezésre, és még mindig megtalálhatók a szára.
A kelbimbó egyik legjobb tulajdonsága, hogy rendkívül egészséges étel, és rengeteg táplálkozási előnnyel jár. Ezek: magas K- és C -vitamin tartalommal rendelkeznek; magas az antioxidáns tartalma; gyulladásgátló hatásúak; segítik a szervezetet a méregtelenítésben; és egyéb előnyök mellett csökkentik a rák kockázatát. Ezen fantasztikus egészségügyi előnyök mellett ízletesek és nagyon egyszerűen elkészíthetők.
Kelbimbó vásárlása és tárolása
Amikor kelbimbót vásárol az élelmiszerboltban vagy a mezőgazdasági termelői piacon, mindig győződjön meg arról, hogy élénkzöld, szilárd és kevés folt van. A jó hajtás másik jele, hogy a levelek szorosak és nem fonnyadtak. Ha hazaér a csíra, helyezze műanyag zacskóba vagy edénybe 7-10 napig. Ne mossa vagy vágja le őket, és ha teheti, tartsa őket a ropogós fiókban.
Hogyan készüljünk fel
A kelbimbó főzése előtt csak kicsit vágja le a szárakat, ügyelve arra, hogy a levelek ne essenek szét. Ezenkívül távolítsa el a sérült leveleket, majd áztassa a csírákat hideg vízbe néhány percig.
Ha a csírát egészben főzzük, akkor a szár alján keresztezzünk, hogy egyenletesen süljön meg, különben felére vagy negyedére tehetjük. A párolás valószínűleg az egyik legegyszerűbb és legegészségesebb módja a kelbimbó főzésének, mert nem az bármilyen olajat vagy vajat használjon, csak ügyeljen arra, hogy a gőzölés ne legyen hosszabb 7 percnél, különben sok tápanyag lesz elveszett.
A kelbimbót kevés olívaolajjal, sóval és borssal tálalhatjuk, vagy rakott serpenyőben süthetjük, friss fűszernövényekkel pörkölve, tésztával meglocsolva vagy salátához adhatjuk. Ne csak köretként gondoljon rájuk, hanem főételként is használható. Készítse el őket ugyanúgy, mint bármely más zöldséget, különösen a brokkolit vagy a káposztát.
