Carla Hall nyári grillezési tippjei - SheKnows

Mindannyian ismerjük Carla Hall -t a Top Chef -től, de most új műsora van, és finomabb ételeket főz. Tudjon meg többet a Rágóról, és szerezze be a nyarat grillezési tippek.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver feta receptje a TikTok tésztáját futtatja a pénzéért

Két szezon után Főszakács, Carla Hallnak új koncertje van. Egyike az öt társműsorvezetőnek az ABC új nappali beszélgetős műsorában, A Rágó.

Michael Symon, Mario Batali, Clinton Kelly és Daphne Oz mellett főz, beszél az ételekről és az életmódról, és nagyon jól érzi magát. A SheKnows utolérte Carlát, hogy beszéljen a show -ról, és tippeket kapjon a grillezéshez, mint egy profi.

A zsír rágása

Csak néhány percet kell megnéznie a Carla Hall új talk showjából, A Rágó, hogy lássa, hogy jól érzi magát a házigazdákkal. „A mulatság az öltözőben kezdődik. Nagyon szórakoztató… Olyan, mint egy család ” - mondja. Carla és a többi házigazda bármiről és mindenről beszél, de a műsor középpontjában az ételekkel kapcsolatos témák állnak, amit ő jól tud. Bár azt mondja, hogy a műsor első adásakor úgy érezte, kicsit küzdött, és megpróbálta kiegyensúlyozni a főzési bemutatót miközben egy személyes történetet mesél, néhány percen belül, Carla azt mondja, hogy most kényelmesebben és magabiztosabban érzi magát benne képességek. Azt mondja, a többi házigazda tudja, mikor kell segíteni, és nagy a bizalom közöttük. Most igazán élvezi új szerepét.

Élet utána Főszakács

Néhány év telt el azóta, hogy Carla Hall versenyzett Főszakács, de csodálatos emlékei vannak tapasztalatairól. Szeretettel emlékszik vissza a verseny után folytatott táncra és énekre: „Volt idő a pörköltteremben, amikor úgy éreztem, mindenki annyira stresszes volt, hogy elkezdett szabadulni. ” Egyik kedvenc pillanata jött el, amikor az ünnepelt szakács bírálta Susur Lee. Annak ellenére, hogy veszélyben volt a hazatérése, Carla visszaemlékszik ” - Susur Lee a bírói testületben szerepelt, és olyan volt, mint egy mini mesterkurzus. Lement a vonalon, és ahogy kritikáját elmondta, úgy éreztem, nem akarok más hely lenni, mint éppen ott. ”

Carla élete némileg megváltozott az utolsó megjelenése óta Főszakács. Vendéglátóipari cége apró süti üzletággá alakult, Carla Hall alkímiájaés szakácskönyve van, Főzés szeretettel: Kényelmes étel, amely átölel, novemberben jelenik meg.

Carla grillezési tippjei

Azoknak, akik foglalkozni szeretnének a grillezéssel, de nincs sok tapasztalatuk, Carla azt mondja: „Olyan gyakran félnek a grillezéstől az emberek, különösen, ha korábban nem grilleztek. De azt szeretném elmondani az embereknek, hogy ha a grillsütőre sütőként gondolsz, az sokkal kevésbé félelmetes. ” Elmegy mondjuk, hogy a sütőhöz hasonlóan az ételét a forró oldalon pirítja, majd áthelyezi a hideg oldalra főzni keresztül. A szórakoztató és könnyű grillezett nyári desszertekhez Carla nyárson cseresznyét és epret ajánl. A csonthéjas gyümölcs nyilvánvalóan grillezhető, mondja, de a kisebb gyümölcs is finom.

Ezen a nyáron váljon grillmesterré a következő Carla tippekkel:

• Permetezzen tapadásmentes főző spray -t a grillezési felületre, mielőtt felmelegítené a hőt. Könnyebbé teszi az ételek megfordítását, mint valaha.
• Gondolkozz a tálon kívül! Vegye ki a salátát a tálból, és használja a grillezett hamburgerek tetejére. Legyen szó slaw vagy caprese salátáról, tekintse ezt az étellel való játék felnőtt verziójának.
• Használja a grillt, hogy kihasználja a nyári széles termékskálát. Pácold meg a friss zöldségeket könnyű salátaöntetben, és grillezd, amíg meg nem puhulnak, hogy ízletes köret legyen. Az étkezés után adjon hozzá egy szelet angyal ételtortát és csonthéjas gyümölcsöt vagy ananászt a grillhez, hogy könnyű, tömegben kellemes desszertet kapjon.

Burger idő!

Most, hogy megtanulta, hogyan kell grillezni, mint egy profi, próbálja ki ezt a burgerreceptet, amely hatalmas ízű, de nem fogja súlyozni. Tökéletes étel egy nyári grillezéshez.

Carla Hall fekete babburgere barackos pico de gallo -val

4 -et szolgál fel 

Hozzávalók:

• 4 MorningStar Farms® fűszeres feketebabos zöldségburger
• 1 közepesen érett avokádó, kimagozva, hámozva és szeletelve
• 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
• 1/2 csésze reszelt cheddar sajt vagy morzsolt Cotija sajt
• 4 teljes kiőrlésű hamburger zsemle, hasítva
• Mész ékek

Őszibarack pico de gallo:

• 3 közepes paradicsom, magva és finomra vágva
• 2 közepes őszibarack, kimagozva, hámozva és apróra vágva, vagy 1-1/4 csésze fagyasztott, cukrozatlan őszibarack szeletek, felolvasztva és apróra vágva
• 1/2 csésze finomra vágott lilahagyma
• 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
• 2-3 serrano chile paprika, magva és finomra vágva
• 2 teáskanál lime juice
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 1 gerezd fokhagyma, darálva

Irányok:

1. Az őszibarack pico de gallo esetében közepes tálban keverje össze a paradicsomot, az őszibarackot, a hagymát, az egynegyed csésze koriandert, a chilipaprikát, a lime levét, a cukrot, a sót és a fokhagymát. Hagyjuk szobahőmérsékleten egy órán át állni.
2. Eközben permetezze a grill állványt tapadásmentes főző spray -vel. Melegítse elő a grillt közepes-magas hőre.
3. Grill MorningStar Farms Spicy Black Bean Veggie Burgers közvetlenül közepes-magas lángon körülbelül hat percig vagy amíg a hamburgerek el nem érik a 165 fokos belső hőmérsékletet, és mindkét oldalon grillnyomok keletkeznek, elfordulva egyszer. Top hamburgerek avokádó szeletekkel és egy negyed csésze korianderrel. Megszórjuk sajttal. Grillezzük körülbelül két percig, vagy amíg a sajt megolvad.
4. Tálaljuk a hamburgereket zsemlében. Töltse fel minden hamburgert körülbelül egynegyed csésze barack pico de gallo-val. Helyezzen mészszeleteket a szendvicsek mellé a tálcákra.

Több élelmezési betekintés

Alex Guarnaschelli az egészséges táplálkozásról beszél
Jamie Deen az ételről és a családról
Adam Richman szendvicsekről, ételekről és utazásokról beszél