Családi estén felejtse el a fagyasztott csirkecsíkokat és a sült krumplit. Annyi izgalmas lehetőség kínálkozik a kisgyermek etetésére. Íme néhány remek recept az egész család számára.
Bordák: Sült, nem grillezett
Bruce Aidell, a The Complete Meat Cookbook című könyv szerzője a bordákat javasolja, mint a családi éjszaka első számú ujjait. „A legtöbb ember úgy gondol a bordákra, mint egy barbecue -ra - mondja Aidell -, de minden szakácskönyvemben a bordákat a kemencében pörkölik, és a fűszerezés változatossága adja az ízüket.”
Franco Rosticiana bordái
6 -ot szolgál fel
Ez a recept Aidell szakácskönyvéből származik, Sertés teljes könyve. Barátja, Franco Dunn, aki a Kaliforniai Geyserville -i Santi éttermében szolgálja fel, eredetileg ezt a receptet adta neki.
Hozzávalók:
1–1/2 evőkanál kóser só
2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
1 evőkanál apróra vágott friss zsálya
1-1/2 evőkanál édesköménymag
2 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
1 teáskanál paprika
2 evőkanál olívaolaj
2 csésze víz
2 lemez (egyenként kb. 3 font) rendszeres tartalék, vagy 3 lemez hátsó borda (kb. 1-1/2 font födémenként)
Irányok:
Egy kis tálban keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a vizet és a bordákat. Finoman pattintsa a keveréket a bordák mindkét oldalára. Hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át, vagy tekerje be a bordákat műanyagba, és tegye hűtőszekrénybe egy éjszakára. Ha készen áll a bordák főzésére, melegítse elő a sütőt 300 F -ra. Tegye minden bordalapot zsírral felfelé egy nagy (10 × 15 hüvelykes) sütőedénybe. Öntsön 1 csésze vizet minden edénybe, és fedje le fóliával. 1-1/2 órán át főzzük, és levesszük a fóliát. Növelje a hőt 375 F -ra, és főzze fedetlenül további 30 percig, vagy amíg a borda húsa el nem húzódik a csonttól. Vegye ki a bordákat a sütőből és hagyja pihenni 10 percig. Vágjuk a bordák közé és azonnal tálaljuk.
Nuevo nachos
Barbara Seelig-Brown New York-i séf, főzőműsor-házigazda és a Honeysuckle White® Turkey szóvivője. A nachókra növeli a hangerőt azáltal, hogy pulykát ad hozzá a hagyományos nacho ételhez, ami tartalmasabbá és telítőbbé teszi őket.
A csirkeszárnyak őshonosak lettek
A csirkeszárnyak gazdaságosak és kényelmesek, az ujjételek kategóriájának régóta kedvencei. De miért érdemes megelégedni a tipikus teriaki -val vagy a standard fűszeres ételekkel, ha érdekes kombinációkat lehet felverni?
Ananász-Habanero csirke szárnyak
6 -ot szolgál fel
Ezeket a csirkeszárnyakat Robert McGrath séf alkotta meg Phoenixben, Arizonában, és tökéletesen eltalálták, és összehozták a Tabasco -t és az ananász hűvös édességét.
Hozzávalók:
1/4 csésze zúzott ananász
1/4 csésze majonéz
1 evőkanál Tabasco® márkájú habanero szósz
1 csipet só
Növényi olaj
2 tucat csirkeszárny
1/4 csésze Wondra liszt vagy rizsliszt
Irányok:
Keverje össze a zúzott ananászt, majonézt, Tabasco habanero mártást és sót; habverővel simára keverjük. Melegítse elő a növényi olajat a sütőben 350 F -ra. Távolítsa el és dobja el a szárnyhegyeket a szárnyakról. Válassza szét minden szárnyat két részre az illesztésnél; vágja le a felesleges zsírt és a bőrt. Dobja a csirkeszárnyakat egy tálba liszttel. Sütjük a szárnyakat 10 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Dobja fel a szárnyakat a kívánt mennyiségű ananász-habanero szárnyas mártással.
Törökország Nachos
6 -ot szolgál fel
Barbara Seeling-Brown receptje alapján engedélyezve ezek a babák 10 perc alatt elkészíthetők, és mindössze 15 perc alatt fogyaszthatók.
Hozzávalók:
1/2 font darált pulykahús, apróra vágva
1 közepes fehér hagyma, kockára vágva
3 gerezd fokhagyma, darálva
1 teáskanál chili por
1/2 teáskanál őrölt kömény
1/8 teáskanál só
1/8 teáskanál durvára őrölt fekete bors
1 tasak (12 uncia) kukorica tortilla chips
1 doboz (15 uncia) frissen sült bab
2 csésze cheddar sajt, apróra vágva
2 közepes paradicsom, kockára vágva
1/2 csésze guacamole
1/2 csésze fekete olajbogyó
1 üveg (8 uncia) jalapenó
1 csésze salsa
1 csésze tejföl
Irányok:
Melegítse elő a sütőt 400 F -ra. Egy serpenyőben keverje össze az őrölt pulykát, hagymát, fokhagymát, chili port, köményt, sót és borsot. Főzzük közepes lángon, amíg a pulyka már nem lesz rózsaszín, körülbelül 4 percig. Félretesz, mellőz. Helyezze a tortillákat a sütőlapra. Meleg babot főzőlapon, és a chips tetejére helyezzük. A tetejére pulyka keveréket és reszelt sajtot teszünk. Süssük, amíg a sajt megolvad, körülbelül 5 percig. Adjon hozzá annyi feltétet, amennyit csak akar, beleértve a kockára vágott paradicsomot, a guacamole -t, a fekete olajbogyót és a jalapenót. Salsa és tejföllel tálaljuk.
További Finger Food receptek:
Szórakoztató finomság ötletek családi estére
Rövid bordák receptjei
Készítse el saját fűszereit
