A szeretet iránt bor ban ben Horvátország 5 -ben kezdődöttth században amikor görög telepesek ültettek szőlőültetvények a dalmát part mentén. Napjainkban a horvát bortársaságok évente több mint 50 millió palackot gyártanak, és az országnak több mint 300 borvidéke van, ahol nagy mennyiségű független termelő található. Egyikük, Zlatan Otok, a borkedvelők paradicsoma Hvar szigetén.
Mindenki a családban
Az első dolog, amit észreveszek Zlatan Plenkovival kapcsolatban? a szeme. Kétségtelen, hogy vérben vannak az éjjel-nappal végzett munkától, de ragyogó kék-zöld színűek is. Amikor a bor iránti szenvedélyéről beszél, felderülnek.
„Számomra a bor az egyetlen, amit teljesen tisztanak találhatsz” - hirdeti ezt, majd egy pohárral a fény felé tart. Szerinte az a célja, hogy a bort „Isten által tervezett módon” készítse - egyszerűen és organikusan, növényvédő szerek nélkül. És azt mondja, természetesen „jó ízűnek” kell lennie.
Küldetés teljesítve, Plenkovi úr? Küldetés nagyon megvalósult.
Ami kis panzióként kezdődött Hvar északi oldalán, egy Jelsa nevű kisvárosban, borbirtokká fejlődött. álom ország - szólította meg Zlatan Otok. Ez az oenophile Neverland Ranchja (mínusz a hátborzongató kesztyűs popsztár) teljes szállással és a Plenkovi? Bilo Idro éttermével ahol megkóstolhatja a díjnyertes borok teljes választékát közel azonos pohárért egy pohár bármelyik éttermében sziget.
1980 -ban Zlatan elkezdte eladni házi borát barátainak és vendégeinek a panziójában. A szülővárosi fiúból gyorsan szülőváros hőse lett. 1989 -ben ömlesztve kezdte értékesíteni borát, feltűnő üzleteket kötött a forgalmazókkal Horvátországban és egyes amerikai városokban. Több mint 50 díjat nyert, de továbbra is családi ügynek tartja az üzletet. Mindhárom gyermekének - Antonia, Nikola és Marin - szerepe van a társaságban.
Íz a mennyből
A Zlatan Otok pincészetbe való eljutás önmagában kaland. Választhat, hogy egy (göröngyös) taxival száll fel a főtérről, vagy lassan száguld a sziget szélén lévő keskeny földutakon.
Zlatan Horvátország egyik legjobb borát készítheti, de ő az egyik legokosabb üzletember, akivel találkoztam. Az egyetlen hely, ahol kikötheti a hajót a sziget ezen oldalán, közvetlenül az étterme előtt van. Miután a lábamat szilárdan a földre ültettem, és a szabadtéri grill illata elfojtotta a tengeri betegség minden érzését, Zlatan műveletének tömege elkezdett elsüllyedni.
Hvarnak ez az oldala egy hatalmas gördülő domb, amelyet hektárnyi smaragdzöld szőlőültetvény tarkít. A hegy legtetején, közvetlenül a város katolikus templomának keresztje alatt található a pincészet főhadiszállása. Innen Zlatan földje a hegyről lefelé húzódik, és egészen a széléig, ahol Hvar találkozik az Adriával. Itt van, egy kézzel készített, fából készült dokkolóhelyen, ahol Bilo Idro Horvátország legjobb borával és kilátásával ül.
Látogatásunk végén kiállunk, és nézzük, ahogy kristályhullámok csapódnak az étterem kőfalaihoz. Zlatan a terjeszkedési tervekről beszél-tengerparti végtelenített medence, nagyobb szálloda és kikötő-, és azon kezdek töprengeni, hogy szükség van-e ezekre a fejlesztésekre. Számomra ez a mennyország.
Zlatan olvas a gondolataimban, mert svájci turisták egy csoportja kipakol a jachtjáról (a szomszédos szigetről érkeztek, Kor? ula, a Zlatan Otok boráért és ételeiért) viccel velük:
- Tudod, mi a jó Korculában? mosolyog. - Látható belőle Hvar.
Bővebben Horvátországról
Horvátország: Útikalauz
Ez a látványosan szép és történelmi ország közel 6000 km hosszú tengerparttal és több mint 1000 szigetkel büszkélkedhet szikrázó Adriai -tenger, nem is beszélve a középkori városokról és gyönyörű nemzeti parkokról, amelyek vadon élő állatokkal ritkán találkoznak nyugati Európa.
