A legjobb grillpartnerek - SheKnows

? Nyári saláták és oldalak a QVC rezidens ételkészítőjétől és David Venable bestseller szakácskönyv szerzőjétől.

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis most megosztott egy egyedülálló sós csavart a Cantaloupe -n, ami tökéletes nyári étel

t A nyár folyamán valójában semmit sem szeretek jobban, mint a grill meggyújtását és a kinti ételkészítést a szép időben. Ezeket az ételeket még jobbá lehet tenni, ha a golyó mellé bármilyen ízletes ételt is rendelnek a grillben. Íme néhány kedvenc újragondolt salátám és oldalam, amelyek tele vannak ízekkel, hogy az idei nyári barbecue még a legjobb legyen.

Káposzta, kelkáposzta és brokkoli

t

t Dávid bennfentes tippje: „Nincs olyan, hogy hátsó kerti grill oldalak nélkül, de időnként valami másra vágysz. Az én receptem a káposzta, kelkáposzta és brokkoli szeletekhez könnyű, csípős és lekvár tele van táplálkozással. Az öntet a savanyúság nedves ízén alapul, tökéletesen illik egy hamburgerhez mindennel. A szép egyenletes aprítás érdekében próbálja meg használni a konyhai robotgép aprító tárcsával felszerelve. ”

Hozzávalók:

t Slaw:

t
• 4 csésze apróra vágott zöld káposzta

t

• 4 csésze finomra vágott kelkáposzta, a szár eltávolítva

t

• 1 csésze juliennált brokkoli szár

t

• 1/2 csésze finomra vágott kapor savanyúság

t

• 1 csésze arany mazsolát

t Öltözködés:

t
• 2/3 csésze alacsony zsírtartalmú majonéz

t

• 2/3 csésze alacsony zsírtartalmú tejföl

t

• 1/4 csésze kapros páclé

t

• 1-1/4 teáskanál zeller só

t

• 1-1/2 teáskanál őrölt fekete bors

t

• 2 evőkanál méz

Készítmény:

t
1. Helyezze a káposztát, kelkáposztát, brokkolit, kapros savanyúságot és arany mazsolát egy nagy salátába vagy keverőtálba; félretesz, mellőz.

t

2. Helyezze a majonézt, a tejfölt, a páclevet, a zeller sót, a fekete borsot és a mézet egy közepes méretű keverőtálba, és keverje össze, amíg teljesen össze nem áll.

t

3. Öntsük az öntetet a salátára, és dobjuk addig, amíg teljesen be nem vonjuk.

Mézes lime barbecue grillezett édesburgonya

t

t David bennfentes tippje: „Grillezés az édesburgonya kiemeli édes, cukros ízét. Adjon még több édességet mézzel, és egyensúlyozza ki ragyogó lime levével, és kap egy ízletes burgonyát. Ezek a pépek érdekes és ízletes alternatívát jelentenek a hagyományos burgonyasalátához. Próbálja meg tálalni őket egy rukkolaágy fölött, hogy salátát készítsen belőle. ”

Hozzávalók:

t
• 2-1/2 font édesburgonya, hámozva és 1/2 hüvelykes darabokra szeletelve

t

• 1 evőkanál olívaolaj

t

• 1/2 csésze barbecue szósz

t

• 1/2 csésze méz

t

• 1 teáskanál lime héja

t

• 1/2 evőkanál lime juice

t

• 1/2 teáskanál chili por

t

• 1/4 teáskanál fokhagyma por

Készítmény:

t
1. Forraljon fel 3 liter vizet; adjunk hozzá burgonyát. Forraljuk addig, amíg a burgonya éppen lágyulni kezd, körülbelül 10 percig. Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

t

2. Addig is keverje össze a barbecue szószt, mézet, lime héját, lime levét, chili port és fokhagymaport egy kis tálban; félretesz, mellőz.

t

3. Melegítsen elő egy grillt vagy beltéri grillezőt közepesen alacsonyra.

t

4. Kenje meg minden burgonya lapos felületét olajjal. Helyezze a burgonyát hússal lefelé a rácsra, és főzze körülbelül 10-15 percig, egyszer megfordítva. Amikor az édesburgonya közepén puha és a felületén barna lesz, akkor kész. Tálalás előtt kenje meg mártással.

Grillezett Vidalia hagyma és szalonna saláta

t

t David bennfentes tippje: „Amikor forróra teszik grill, egy édes Vidalia hagyma szépséggé változik. Íze alapvetően nyári, és ha friss marhahúsos paradicsommal és füstös szalonnával salátára halmozzuk, egész szezonban vágyni fog rá. Annak érdekében, hogy még melegebb legyen, töltsön rá néhány grillezett csirkét. ”

Hozzávalók:

t Saláta:

t
• 2 nagy Vidalia hagyma, 1/4 hüvelyk vastagra szeletelve és karikákra osztva

t

• 3 evőkanál olvasztott vaj, olívaolaj vagy a kettő kombinációja

t

• Só és frissen őrölt fekete bors

t

• 3-4 szelet szalonna

t

• 2 marhahús paradicsom, vastagon szeletelve

t

• Zsák baba tavaszi keverék, vagy válogatott kedvenc zöldségei

t

• 2/3 csésze morzsolt Gorgonzola sajt

t

• 1/4 csésze pirított dió (opcionális köret)

t Klasszikus balzsamos vinaigrette:

t
• 1/2 csésze balzsamecet

t

• 1 evőkanál cukor

t

• 1 evőkanál vöröshagyma, apróra vágva

t

• 2 teáskanál szójaszósz

t

• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

t

• 1 csésze repceolaj

Készítmény:

t
1. Az ecetet egy kis tálban felverjük a cukorral, a hagymával, a szójaszósszal és a borssal, amíg a cukor fel nem oldódik. Lassan, egyenletes sugárban keverjük a repceolajat az ecetkeverékhez. Félretesz, mellőz.

t

2. Melegítse elő a grillezőt vagy a beltéri grillezőt.

t

3. A saláta elkészítéséhez először grillezze meg a hagymát. Helyezze a hagyma szeleteket egy grill serpenyőbe (ha grillt használ). Kenje meg olajjal és/vagy vajjal, és fűszerezze sóval és borssal. A hagymát körülbelül 10 percig főzzük. Fordítsa meg a szeleteket és folytassa a grillezést 5-7 percig. Félretesz, mellőz.

t

4. Helyezze a szalonnacsíkokat a grill serpenyőre (ha használja), és süssük barnára és ropogósra. Félretesz, mellőz.

Helyezzen egy marék bababogyót egy saláta tányérra. Tetejére rakjuk a paradicsomot, a grillezett hagymakarikákat és a szalonnacsíkokat. Utoljára hozzáadjuk a morzsolt Gorgonzola sajtot, és meglocsoljuk a balzsamecetes vinaigretttel. Tetszés szerint pirított dióval, ha szükséges.