A sonka és az édesburgonya gyakori választás az ünnepi vacsorákhoz, de ki mondja, hogy ezt a finom kombinációt csak évente egyszer fogyaszthatja el? Miért nem kombinálja őket egy rakott tálhoz, amely különlegessé teszi az átlagos hétvégi vacsorát?
Az édesburgonya (vagy yams) azok a csodálatos spudes, amelyeket általában figyelmen kívül hagynak az év folyamán, kivéve, ha hálaadás vagy karácsony van. A másik tíz hónapban, amikor az emberek burgonyát szeretnének köretként használni, hajlamosak a fehér változat felé fordulni pépesítve, sült krumpli vagy sült formában. De az édesburgonya valójában több egészségügyi előnnyel jár, mint fehér unokatestvére. A narancssárga gumók olyan antioxidánsokkal vannak tele, mint a béta-karotin, a C-vitamin és az E-vitamin, ami azt jelenti, hogy ezek fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek és a rák kockázatát. És mivel annyira ízletesek, szép tempóváltás a tipikus fehér fajtához képest.
De ha úgy gondolja, hogy ezt a burgonyát csak sütéssel vagy pépesítéssel lehet bevenni, akkor téved. Persze vannak olyan édesburgonya krumpli, amelyek manapság minden étteremben a nap alatt vannak, de ugyanolyan ízletesek, apróra vágva, és egy ilyen rakottba kerülnek A Rágó. És ha ez nem elég ok arra, hogy hozzáadja őket a ma esti vacsorához, akkor az édesség kitörése némi sóval párosul az olvasztott sajt mindenki arcára mosolyog, és egy tipikus rakottat finomra varázsol váratlan.
Édesburgonya és sonka rakott
Szolgál 8
Hozzávalók:
- 3 nagy édesburgonya, hámozva és szeletelve
- 4 evőkanál vaj
- 1/4 csésze liszt
- 1 csésze hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 evőkanál rozmaring
- 1/4 csésze lapos levelű petrezselyem, apróra vágva
- 1-1/2 csésze alacsony zsírtartalmú tej
- 1 csésze svájci sajt, aprítva
- 3/4 font sonka, főtt és kockára vágott
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Kenjünk ki egy 2 literes edényt, és tegyük félre.
- Főzzük az édesburgonyát nagy edényben forrásban lévő vízben, amíg meg nem puhul, körülbelül 20 percig. Leszűrjük és félretesszük.
- Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és puhára főzzük, körülbelül négy percig. Hozzáadjuk a rozmaringot és a petrezselymet, és még egy percig főzzük.
- Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és fokozatosan keverje hozzá a lisztet. Adjuk hozzá a tejet, és keverjük tovább, amíg sűrű és krémes nem lesz, körülbelül három -négy percig. Keverje hozzá a sonkát és a sajtot, amíg a sajt meg nem olvad.
- Az elkészített édesburgonya felét az előkészített tál aljára rendezzük. Felöntjük a sonka -sajt keverék felével. Ismételje meg a rétegeket, befejezve a sonkát és a sajtot. 25 percig sütjük, és azonnal tálaljuk.
Egyéb édesburgonya receptek
Sült édesburgonya parmezán chips
Töltött édesburgonya
Édesburgonya hash
