Itt a tavaszi szezon, de ez nem jelenti azt, hogy a téli időjárás készen áll az elengedésre. Akár hóvihar, akár hideg eső alatt van, melegítsen fel ezzel vegán babpörkölt.
Itt a tavaszi szezon, de ez nem jelenti azt, hogy a téli időjárás készen áll az elengedésre. Akár hóvihar, akár hideg eső alatt van, melegítsen ezzel a vegán babpörkölttel.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel
Növényi fehérbab pörkölt
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
-
t
- 2 evőkanál olívaolaj
- 8 uncia gomb vagy vadgomba, szeletelve
- 1 nagy hagyma, kockára vágva
- 2 sárgarépa, kockára vágva
- 2 zeller szár, kockára vágva
- 1 cukkini, kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 evőkanál friss kakukkfűlevél
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 csokor kelkáposzta vagy mángold, szárát és fás ereit eltávolítva, leveleit apróra vágva
- 2 (15 uncia) doboz tűzben sült kockára vágott paradicsom
- 1 (32 uncia) kartondoboz zöldségleves
- 2 (15 uncia) doboz kannellini bab, öblítve, lecsepegtetve
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 3 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Egy nagy edényben közepes lángon felforrósítjuk az olajat. Hozzáadjuk a gombát, hagymát, sárgarépát, zellert és cukkinit. Főzzük gyakran kevergetve 5-6 percig.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, a kakukkfüvet és az oregánót, és gyakran kevergetve 1 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a kelkáposztát vagy a mángoldot, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a levelek meg nem fonnyadnak.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, a húslevest és a babot, keverjük össze. Ha a keverék sűrűnek tűnik, adjon hozzá körülbelül 1 csésze vizet.
- Forraljuk fel, csökkentsük a lángot közepes-alacsonyra, és forraljuk tovább 20 percig, időnként megkeverve. Sóval és borssal ízesítjük.
- Tálkákba kanalazzuk és petrezselyemmel díszítjük.
t
t
t
t
t
Ízesebb vegán vacsora receptek!
