Ezen a Super Bowl vasárnapon a Borgata Hotel Casino & Spa és Wolfgang Puck segíthet a labdarúgást kedvelők kiszolgálásában bandázzon frissen sült kenyeret a sok más ínycsiklandó játéknapos étellel együtt menü. Ha San Francisco rajongó vagy, akkor Puck kovászos kenyér receptje különösen finom lesz.
Ez a Super Bowl vasárnap hagyja Borgata Hotel Casino & Spa és Wolfgang Puck segítsen kiszolgálni a labdarúgást kedvelő bandáját frissen sült kenyérrel, amely mellé sok más ínycsiklandó játék napi ételt is rendelhet. Ha San Francisco rajongó vagy, akkor Puck kovászos kenyér receptje különösen finom lesz.
Egyszerű kovászos gazda kenyere
Recept a Borgata Hotel Casino & Spa jóvoltából
3 (10 hüvelykes) kenyeret kap
Hozzávalók:
-
t
- 7 csésze rozsliszt
- 4 csésze langyos víz
- 2 csomag aktív száraz élesztő
- 3-1/4 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 4-1/2 evőkanál só
- 3 teáskanál őrölt kömény
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- A kovászos előétel elkészítése: Helyezzen 1-1/2 csésze rozslisztet és 2/3 csésze langyos vizet egy nagy tálba, és jól keverje össze. Fedje le nedves törülközővel, és hagyja szobahőmérsékleten legalább 24 órán át. A keverék kissé buborékos lesz, és enyhén erjesztett szagot áraszt. (Ha a szoba hűvös, ez egy kicsit tovább tarthat.)
- Oldja fel az élesztőt 1/2 csésze langyos vízben.
- Helyezze a maradék vizet, a kovászos indítót, a maradék rozslisztet és a teljes kiőrlésű lisztet, a sót, és gyúrja a tésztát a keverőben további 20 percig. A tésztának szépen össze kell állnia egy golyóban.
- Fedje le a keverőtálat egy nedves törülközővel, és hagyja a tésztát szobahőmérsékleten körülbelül 45 percig, vagy amíg megduplázódik.
- A tésztát kézzel röviden összegyúrjuk, hogy eltávolítsuk a nagy légzsebeket.
- Vaj és liszt három 9 × 5 hüvelykes kenyérsütőben. Osszuk a tésztát három részre, formázzunk belőle 9 hüvelykes hengert, és tegyük az előkészített tepsibe. Hagyja a cipókat 1 órán át kelni, vagy amíg legalább kétszeresére nő. Egy éles késsel vágjon egy hosszú, körülbelül 1/2 hüvelyk mély vágást a kenyerek tetejére. (Ez lehetővé teszi a tészta tágulását sütés közben.)
- A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
- Süssük a kenyereket körülbelül 25 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Csökkentse a hőt 325 ° F -ra, és folytassa a sütést körülbelül 20 percig. Vegye ki a cipókat a tepsiből és hagyja kihűlni.
t
t
t
t
t
t
t
Több vegán szórakoztató receptek!
