A séfek öt ízben dolgoznak, hogy egyensúlyt teremtsenek ételeikben: édes, sós, savanyú, keserű és umami (aka sós). És bár nagy rajongói vagyunk mindannyiuknak, nem tehetünk mást, mint inkább kedvelni egyet, mint a többit - savanyú!
Nekünk is szerencsénk van. Ami az ízeket illeti, 2019 valószínűleg a savanyúság uralta év lesz élelmiszertrendek. Mivel a koreai, a filippínó és a perzsa konyha egyre nagyobb befolyást gyakorol az amerikai gasztronómiai világra, a fanyarság sokkal hangsúlyosabb helyet foglal el a menükben. És tudod mit? Nem haragszunk rá - még csak nem is kicsit.
Tehát készítse elő a puckját, mert a következő hat étkezési trend mindenhol felbukkan az új évben.
Kókusz ecet
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
#organicaph #cocovinegar #tiszta #ecet #legitseller #healthyph #beautyph #igasia #foodph #buko #legitph #bőr #olcsó #drága #egészséges #egészséges #vegán #követés
Bejegyzés, amelyet megosztott organika (@organicaphofficial) on
Tudjuk - ez furcsa egyesülésnek hangzik. De unokatestvéréhez, az almaecethez hasonlóan a kókuszecetnek is van ilyen fajtája egészségfejlesztő előnyök amelyek sok zümmögést hoznak létre. Tele van aminosavakkal, B- és C -vitaminnal, rostokkal és természetesen előforduló FOS -szal (prebiotikum, amely kiváló az emésztőrendszer egészségére). Ennek megfelelően a kókuszecet mindenben segíthet az emésztési problémáktól a vércukorszint kiegyensúlyozásáig.
Ennek a savanyú trendnek a kipróbálásához adjunk hozzá egy evőkanál kókuszecetet az olajhoz vagy a mustárhoz, hogy krémes, csípős salátaöntetet kapjunk. Azt is egyszerűen kortyoljon toniként ha egy evőkanálnyit egy pohár vízbe kever egy csepp nyers mézzel (egyenes fogyasztása károsíthatja a nyelőcsövet). Ízlés szerint egyesek szerint a kókuszecet valamivel édesebb, mint az almaecet. De a lényeg? Mindkettő ecet ízű.
Kimcsi
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Kipróbálták a ramyun -jukat, és megfűszerezte az életemet #ramyun #fűszer #koreai #kimchi #hmart
Bejegyzés, amelyet @ osztott meg lyssmunchies tovább
Mivel a koreai és koreai fúziós éttermek népszerűsége Amerikában növekszik, nem meglepő, hogy az ország nemzeti étele, a kimchi egyre inkább felbukkan az éttermi ételekben.
Így, mi az a kimchi? A koreai szóból származik shimchae, ami „zöldségek sózását” jelenti, a kimchi alapvetően savanyú és fűszeres erjesztett zöldség. A legtöbb erjesztett ételhez hasonlóan tápanyagban gazdag, A- és B1-vitamint és antioxidánsokat tartalmaz, valamint probiotikumokat tartalmaz, amelyek elősegítik az egészséges emésztést.
Szerencsére a kimchi szinte bármibe beépíthető. Tálalhatjuk egyfajta fűszerként, például ízlés szerint, vagy az étkezés részévé tehetjük. Az éttermekben kimchi mexikói ételeket (a kimchi tacókat), kimchi mac és sajtot, sőt kimchi fagylaltot is felszolgálnak. Otthon megkönnyítheti, ha rizsételekhez és sós palacsintákhoz adja, vagy rizses sütemények és burgerpogácsák tetejére használhatja. Levesekbe vagy pörköltbe is keverhetjük. Tényleg az ég a határ.
Savanyúság
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Lengyel savanyúság leves! Zupa ogórkowa! Tökéletes a hideg időjáráshoz. #veganfotózás #zupa #zupaorgórkowa #savanyúság
Bejegyzés, amelyet @ osztott meg borssal tovább
A savanyúságok és a savanyúsággal ízesített ételek népszerűségének valóban volt pillanata 2018-ban, és ez a tendencia nem tűnik úgy, hogy 2019-ben bárhová is megy. Természetesen mindannyian tudjuk, hogy mi a savanyúság, ugye? Ezek uborkák, amelyeket ecetben és fűszerekben pácolnak, amíg megpuhulnak.
Ha nem áll készen arra, hogy kipróbálja ennek a trendnek a vadabb elemeit - gondolkozzon pácolt ízű latyak a Sonic-tól vagy savanyúság ízű vodka-ne izgulj. Rengeteg más, finomabb módja van annak, hogy a savanyúságot beépítse az étkezés tervezésébe.
A Csupasz lábak a konyhában gyilkos kapros savanyúság leves receptje, például. Spend With Pennies nyomon követi, hogyan készítsen egy négy összetevőből álló kapros pác mártogatós. Vegyen két tapast ” Kubai totchos nachos párosítson tater tots húzott sertéshússal, sajttal és - csillag összetevő figyelmeztetéssel - szeletelt hűtőszekrény savanyúsággal. Disneylandben pizzát töltenek savanyúsággal, és a sült savanyúsággal sem lehet baj.
Calamansi
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Szeretjük ezt a képet a Mabuhay öszvérről @shutterbugben! A vodka és a @infantalambanog frissen frissül a calamansi, a gyömbér és a guavasteen mellett
Bejegyzés, amelyet megosztott FOB Konyha (@fob_kitchen) on
2012 -ben élelmiszer -kritikus és Food Food sztár Andrew Zimmern megjósolta A filippínó konyha lesz a „következő nagy dolog”. És bár ez nem valósult meg teljesen, a filippínó ételek minden bizonnyal úgy vannak elhelyezve, hogy átvegyék az amerikai menüket. Az egyik ilyen összetevő az egyre növekvő mennyiségben a calamansi (szintén spamant kalamansi).
Ez a kicsi, kerek citrusfélék mindenütt megtalálhatók a Fülöp -szigeteken, ami megmagyarázza mindenütt jelenlétüket a natív konyhában. Ott gyakran szójaszósszal kombinálják, és ezt a keveréket mártásos mártásként vagy pácként használják más ételekhez.
A calamansi -t többféleképpen is megkóstolhatja. Ha más citrusfélékhez hasonlóan bánik vele, szinte mindennek ízesítésére használhatja: fagylaltot, péksüteményeket, pitét, haltaco -t, pancit -tésztát, húsokat és így tovább. A kis epikűrész azt javasolja, hogy alakítsuk át egy frissítő gyümölcslé. Vagy ha kalandosnak érzi magát, a Brownsville Herald ragaszkodik hozzá, hogy csak egészben fogyassza el - hámozza meg minden.
Rebarbara
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Rebarbararácsos tartály, @sculptedkitchen 💜 RECEPT⬇ · ÖSSZETEVŐK (TART) • 3 csésze univerzális liszt • 1 csésze kukoricakenyér -keverék (alternatíva, ha van kukoricadara ) 1 1/2 teáskanál sütőpor 1. Tegye az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe, amíg a morzsához nem hasonlít. Adjon hozzá vizet, ha szükséges. 2, Helyezze lisztezett munkafelületre és gyúrja óvatosan. Becsomagoltam és egy éjszakára a hűtőbe tettem. 3. A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Helyezze a tésztát az előkészített serpenyőbe, és tegyen rá babot vagy pite súlyokat (néhány permetezett fólia tetejére). 8 percig sütjük. Vegye ki a sütőből, és vegye le a pite súlyokat. Óvatosan villázza fel a torta alját, és tegye vissza a tortát a sütőbe 10 percre. · RECEPT (MANDULA FRANGIPÁN) • 4 t vegán vaj • 1/2 csésze kókuszcukor • 1 1/4 csésze őrölt mandula • 3 t kukoricakenyér keverék • 2 t mandula tej Keverjük össze, amíg a torta készen áll. · RECEPT (RHUBARB LATTICE - @bakingamoment ihlette) 1. Vásároljon élénkpiros rebarbarat, körülbelül egy hüvelyk széles. 2. Vegye ki a mandolint és szeletelje fel hosszában, amíg jó csíkgyűjteményt nem kap. 3. Forraljunk fel 1/2 csésze kókuszcukrot és 1 csésze vizet a főzőlapon, egy serpenyőben. 4. Csökkentse a lángot, és párhuzamosan hagyja főzni a csíkokat egy -két percig a cukorfürdőben. 5. Ha kihűlt, kezdje el rácsát sütőpapírra készíteni. 💕🤗 · 📸Fénykép és recept: @sculptedkitchen 🌟Címkézd meg fotóidat az @xplore.food és a #xplore_food elemekkel, hogy esélyed legyen a kiemelésre!
Bejegyzés, amelyet megosztott Vegán receptek • William 🌱 (@xplore.food) be
Láttál már rebarbarát? Úgy tűnik, vöröses-lila árnyalatú zeller, de íze nem hasonlít a zöldszárú sós ételekre. A rebarbara puffadásba hoz - olyannyira, hogy egyesek azt állítják, hogy nem is ízletes. Vajon hogyan ez az étel trendje azután?
A legfontosabb az, hogyan készíted és használod, és ez gyakran azt jelenti, hogy valami édeshez kell párosítani. A rebarbara lepény, a rebarbara fagylalt és a rebarbara péksütemények mind népszerűek erre a savanyú összetevőre. Nem meglepő, hogy koktélokba is bejutott, mint például a rebarbara tea a dél -karolinai Charlestonban, a Rutledge Cab Co. -nál.
Még több rebarbara -inspirációra van szüksége? A Washingtoni Rabarbártermesztők Szövetsége utasításokat kínál az elkészítéshez egy sor ízletes rebarbara-ízű étel.
Tamarind
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
A friss tamarindnak az egyik kedvencemnek kell lennie!!! Néhány évvel ezelőtt mentem dirt bike -ozni pár barátommal Kolar közelében, Indiában, Bengaluruban. Egy csodálatos nap végén jéghideg sört ittunk, és tamarindot szedtünk a felettünk lévő fáról... 🤗 #tamarind #gyümölcs #forrás #finom #étel #étel
Bejegyzés, amelyet megosztott Gary Mehigan (@garymehigan) on
A hüvelyszerű gyümölcs, amely főleg trópusi éghajlaton nő, a tamarind védjegye fanyar ízű. Az elmúlt években az USA -ban emelkedett a menük megemlítése az indiai, latin -amerikai és délkelet -ázsiai konyha főszerepe, ahol népszerű szósz, ital és cukorka formájában.
Ha készen áll arra, hogy kísérletezzen ezzel a gyakran figyelmen kívül hagyott összetevővel, akkor rengeteg lehetősége van. Az éretlen hüvelyeket főzés közben használhatja hús, hal vagy rizs fűszerezésére. tudsz a pépet cukorral kombinálva cukorkát készítenek. Tamarind is használható italok, lekvárok és gyakorlatilag bármi más, ami eszedbe jut.
