Húsmentes hétfő: Quinoával töltött portobello gomba-SheKnows

Az Húsmentes hétfő A mozgalom arra ösztönzi az embereket, hogy tegyenek valami pozitívat az egészségükért és a környezetükért azzal, hogy hetente egyszer hús nélkül mennek. Próbálja ki Ön is ezzel a finom recepttel!

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára

Quinoával töltött portobello gomba

Tálalás mérete 6

A portobello gombák húsos textúrája kiválóan helyettesíti a húst. Ha pedig quinoával, spenóttal, szárított paradicsommal és krémes kecskesajttal töltöd fel őket, akkor igazi csemege lesz.

Hozzávalók:

• 1/2 csésze nyers quinoa, öblítve
• 1 csésze víz
• 6 nagy portobello gomba
• 1 evőkanál olívaolaj, osztva
• 1/2 vöröshagyma, kockára vágva
• 1 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 csésze gombás gomba, apróra vágva
• 2 csésze csomagolt spenót, felaprítva
• 1/3 csésze szárított paradicsom, apróra vágva
• 1/2 csésze kecskesajt, morzsolva
• 1/2 teáskanál szárított oregánó
• 1/2 teáskanál só
• Reszelt parmezán sajt (opcionális, köretként)

Irányok:

1. Egy közepes edényben forraljuk fel a quinoát és a vizet. Hagyja lassú tűzön, és hagyja főzni, amíg az összes víz fel nem szívódik - körülbelül 12-15 percig. Levesszük a tűzről, villával pihegetjük, és hagyjuk a quinoát ülni.
   click fraud protection
2. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
3. Óvatosan távolítsa el a szárát a portobello gombáról. Öblítse le a gombát vízben, amíg alaposan nedves lesz. A gombák tetejét dörzsöljük fel az olívaolaj felével. A gombát felülről lefelé egy tepsibe tesszük. Sütőben 8 percig sütjük. Ha elkészültek, vegye ki őket a sütőből, és engedje le a gyümölcslevet, amely a közepükben összegyűlt.
4. Amíg a gombák sülnek, közepes serpenyőben melegítsük fel a maradék 1/2 evőkanál olívaolajat a lilahagymával 2-3 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul. Adjuk hozzá a gombás gombát és a fokhagymát, és főzzük további 2-3 percig. Hozzáadjuk a spenótot, és addig főzzük, amíg megpuhul. Vegyük le a tűzről.
5. Keverje hozzá a főtt quinoát, a szárított paradicsomot, a kecskesajtot, az oregánót és a sót a zöldségkeverékhez. Kanalazza a keveréket a portobello gomba sapkájára, és egyenletesen ossza el.
6. Sütőben 5 percig sütjük.
7. Kívánt esetben díszítse parmezán sajttal, és tálalja.

További húsmentes hétfői receptek

Húsmentes hétfő: Ízletes tofu rántás
Húsmentes hétfő: Szuper-zöld pesto tészta
Húsmentes hétfő: kecskesajt, quinoa a tavaszi zöldek felett