Akár egy gyerek főiskolájára lép, akár egy szünetet tervez, akár közvetlenül a munkaerőbe merül az érettségi után, mindannyiukban van egy nagyon fontos közös pont: mindenkinek ennie kell. Van még valami közös bennük? Nem fogják spontán módon tudni, hogyan táplálják magukat anyával és apával, hajtással és DoorDash-szel, amint átlépik a küszöböt az új helyükre. Ezért fontos megtanítani őket főzni, mielőtt elhagyják a fészket.
Bár most már elég szakács vagyok, amikor egyetemre mentem, pontosan egy ételt tudtam főzni „a semmiből”. Tonhalkonzervből, gombaleves krémből, borsókonzervből, tejből és hagymából állt. Aztán vegetáriánus lettem a texasi Nowheresville közepén, ahol az emberek azt gondolták, hogy a „vegetáriánus étel” hal, saláta és köret (nem törődve azzal, hogy a legtöbb köretünk szalonnát tartalmaz). Ekkor kellett megtanulnom megvédeni magam. Gyorsan megtanultam, hogy nemcsak a főzés jelenti a (vegetáriánus) cél elérését, hanem baromi jó lehetőség is, hogy elkerüljük a gólyákat 15, és ami a legfontosabb, egy szegény egyetemista
megengedheti magának.Srácok, a gyerekeinek meg kell tanulniuk főzni maguknak. Lehet, hogy most panaszkodnak, de később megköszönik.
Több: Könnyű 30 perces vegetáriánus ételek, ha valami gyorsra és egészségesre van szüksége
Akár fiatalon kezdte a gyerekeit, akár csak most kezdte tanítani a tinédzserét, hogy szerezze be ínyencét, győződjön meg arról, hogy a bambino ismeri ezeket az alapvető főzési és sütési készségeket, mielőtt végzős.
1. Bevásárlás
A jóság tudja, hogy a tizenévesek több mint képesek vásárolni (és költeni), de amikor élelmiszerboltról van szó, tudnia kell, hogyan kell költségvetést és spóroljon, tervezzen (egészséges!) menüt és térjen haza túl sok (vagy túl kevés) étel nélkül.
2. Alapvető késkészségek
Félelmetes lehet hagyni, hogy gyermekei késsel bánjanak, még akkor is (vagy talán különösen), ha tizenévesek, de ha ezt felügyelet mellett megtanulják, akkor minden bizonnyal legyőzi a nehéz utat, ha a szobatársa nincs otthon. Tanulniuk kellene alapvető vágási technikák és mi az egyes kések célja.
3. Biztonság és elsősegélynyújtás
Az USDA -nak valóban van képzési anyagok minden korosztály számára. És ne felejtsd el kés és általános konyhai biztonság és elsősegély vágások és égési sérülések esetén.
4. Konyhai eszközök használata
Nem kell tudniuk, hogyan kell mindegyiket használni, de gondolni kell arra, hogy mit akarat használat. Az azonnali edények és a lassú tűzhelyek életmentőt jelentenek mindenki számára, aki elfoglalt, beleértve az egyetemistákat és a munkaerő gyermekeit. És ha gyermeke kollégiumban van, ne felejtse el megtanítani neki a lehető legtöbb dolgot főzz, ha csak egy mikrohullámú sütőd van.
5. Mérés és mérés
Tanítsd meg nekik, hogyan kell megfelelően mérje ki az összetevőket - a szórás és kaparás módja a sütéshez, a különbség a folyékony és a száraz mérőpoharak között, valamint az összetevők mérésének módja, amikor szükséges.
6. Olvassa el és kövesse az utasításokat
A tinédzser tanárai ezt megköszönik. Lényegében magában foglalja figyelmesen olvassa el a receptet (kétszer!), és megkapja azokat a kérdéseket, amelyekre válaszolt, mielőtt elkezdené.
7. Vágási és duplázási receptek
Tudni, hogyan kell kivágni egy receptet, ha csak egy -kettőre főz, egy praktikus készség, ha egyszer megvan sztrájkoljon ki magától, és a duplázó receptek segítenek nagy tételű ételek elkészítésében, amelyek fagyaszthatók a későbbiekben.
8. Főzés mise en place
Mise en place franciául a „felállítás” kifejezést jelenti. A mise főzés lényegében azt jelenti, hogy mindent el kell készítenie és elő kell készítenie a főzés megkezdése előtt. Ez a legjobb gyakorlat minden szakács számára, de különösen azoknak a tizenéveseknek, akik még tanulnak.
9. Popcorn és egészségesebb rágcsálnivalók
Ha tudják, hogyan kell pattogatni a pattogatott kukoricát, az nincs zsákban és fűszerezzük egészségesebb ízekkel, ezen a téren egészségesebb döntéseket hozhatnak. De azt is tudniuk kell, hogyan készítsenek nyomvonal-keveréket, granolát-akár Chex-keveréket is-a chipsnél egészségesebb nassolási lehetőségekhez.
10. Saláta készítése
Tudom, hogy a saláták hiába hangzanak, de tudom, hogyan kell elkészíteni igazán nagyszerű saláta azt jelenti, hogy valóban megtehetik. Néhány tinédzser is szívesen készítene házi krutonnal.
11. Leves készítése
A levesek általában meglehetősen egyszerűek, és egészséges és tápláló ételeket készíthetnek. Próbáljon ki egy húsleves alapú levesből, egy krém alapú levesből és egy sajtos levesből. Ha nem tudnak eleget kapni ramenből vagy pho -ból, akár tanulhatnak is ez az egészséges hibrid.
12. Rakott ételek és egytálételek főzése
A rakott ételek és az egytálételek lényegében dump vagy réteges receptek, ami nem is lehetne egyszerűbb. Valójában csak három -négy alapvető receptet kell megtanulniuk, hogy elsajátíthassanak más recepteket, amelyeket találhatnak. Próbálja ki a klasszikus rakott átalakítva, hogy elkerüljék a magas nátriumtartalmú konzervleveseket, a lasagna és a lerakó edény vagy chili.
13. Húsok főzése
Hacsak nem vegánok vagy vegetáriánusok, valószínűleg itt -ott húsevő örömöt akarnak főzni. Tudniuk kell, hogyan kell főzni egy kiló darált marhahúst, és hogyan kell hamburgert, fasírtot és egyéb olcsó ételeket készíteni. Azt is tudniuk kell, hogyan kell pörkölni, grillezni (beltéri vagy kültéri), párolni és serpenyőben sütni, így nem korlátozódhatnak az őrölt húsételekre és a rakott ételekre. És ne felejtsd el reggeli húsok, például kolbász és szalonna.
Több: Hogyan kell szalonnát és kolbászt főzni, mint egy profi
14. Zöldség (és gyümölcs) főzése
Minden zöldséget nagyjából ugyanúgy pörkölnek, ami gyors, egyszerű és ízletes oldalt eredményez, nagyon kevés munkával. De azt is tudniuk kell, hogyan kell blansírozni, pirítani és főzni. Tudniuk kell a különbséget az áttetsző és a pirított hagyma között, és amikor a burgonya vagy más zöldség „villás”.
15. Más oldalak
Nem valószínű, hogy megelégednek a csak pörkölt vagy párolt zöldségekkel minden étkezéskor. Ők is szeretnének alkalmi sajtos makaróni vagy krumplipüré vagy más házilag készített kedvencek.
16. Tojás főzése
A gumírozott, inspirálatlan tojások nem fognak motiválni senkit arra, hogy az óra vagy munka előtt ne maradjon ki a McDonald's hajtásából. Tudniuk kell, hogyan kell főzni, buggyantani, sütni (napos oldalukkal felfelé, könnyen) és rántani-minden olyan készítményt, amire valószínűleg vágynak. Azt is tudniuk kell, hogyan kell omlettet készíteni.
17. Tészta és gabonafélék főzése
Ha a tinédzser a nulláról szeretne tésztát készíteni, akkor hajrá! De úgy értjük, hogy megtanítjuk nekik, hogyan kell főzni a száraz tésztát, a rizst és az általuk kedvelt gabonaféléket, például a quinoát.
18. Öntetek és mártások
Öntetek és szószok is megvásárolhatók, de nem csak ízletesebbek és egészségesebbek lesznek (kevesebbet tartalmaznak nátriummal, cukorral) és tartósítószerek) házi készítésűek, alapvető főzési készségeket tanítanak, mint például emulzió készítése, roux készítése és ételmentesítés Pán.
Az öltözködéshez tudniuk kell, hogyan kell vinaigrette -t, krémes öntetet és Caesar -öntetet készíteni.
Mártással kell tudniuk, hogyan kell serpenyőt készíteni húsokhoz (és krémes mártásokhoz, ha a tinédzser természetesen így gurul), és hollandmártást (kettős kazán készségek tanítására). És ne felejtsük el a tésztaszószokat. Az öt legjobb tésztaszósz Kezdjük a klasszikusokkal: egyszerű paradicsomszósz, hússzósz, pestoszósz, fokhagyma és olívaolaj mártással és tejszínes mártással - ezekkel az alapokkal magabiztosan készíthetnek bármilyen mártást, amit találnak számára. Számunkra bizonyos régiókban a alapvető hiteles enchilada szósz szintén elengedhetetlen, mivel más készségeket igényel, mint a többi mártás (nevezetesen a szárított chili sütése).
19. Alapvető sütés
Ha a tinédzser édesszájú, tudnia kell, hogyan kell maroknyi egyszerű finomságot készíteni. Az, hogy konkrét recepteket tanulnak, preferenciáikon alapulhatnak, de jó kiindulópont a sütemények, a brownie -k és az egyszerű cukros sütemények. A piték és kenyerek fejlettebbek, de azoknak a tizenéveseknek, akik valószínűleg vágynak anyja pekándiótortájára vagy nagyi híres forró tekercsére, akkor sem, ha anya vagy nagyi nincs a közelben, szintén meg kell tanulnia ezeket a készségeket.
20. Italok
Nem, nem bátorítjuk, hogy tanítsa meg gyermekeit csaposnak a következő bulin. Az alapokra gondolunk, mint például tea, frissen facsart gyümölcslevek, kávé és puncs.
21. Idő beosztás
Egy étel elkészítésekor létfontosságú, hogy tudja, mikor kell elkezdeni a különböző összetevőket, hogy mindegyik körülbelül egy időben fejeződjön be.
22. Tárolás és fagyasztás
A maradékok megfelelő tárolása és a nagy tételű ételek, például levesek, chili és A lasagna elengedhetetlen mindenki számára, aki egyedül csap le, különösen, ha nincs szobatársa főzni.
Több:Egészséges levesek, amelyek a legtöbbet hozzák ki a nyári zöldségekből
23. Hogyan tisztítsuk meg a konyhát
Ha nem tanulják meg a takarítást, a konyhájuk végül olyan durva lesz, hogy félnek főzni benne (és határozottan félni fog, hogy 100 méteren belül lakásától veszély nélkül kerüljön öltöny). Az alapvető tisztítási készségek közé tartozik a menet közbeni takarítás, a nyers hússal érintkező helyek és edények fertőtlenítése, mi mehet és nem mehet a mosogatógépbe, és hogyan tisztítsa meg (anélkül, hogy megsemmisítené) azokat a készülékeket, amelyeket magukkal hoznak költözéskor ki.
24. A kudarc tanulási élmény
A legfontosabb dolog, amit megtaníthatsz tinédzserednek - a főzésről vagy általában az életről -, hogy a kudarc tanulási élmény. Sokan elkeserednek a főzésben, mert egyszer megbuknak, és azt hiszik, hogy szívják. És ez azért van, mert valószínűleg most is… És ez rendben van. Tudniuk kell, hogy ahelyett, hogy annyira félnének a kudarctól, hogy hagyják abba őket, meg kell vizsgálniuk, mit tettek rosszul, és újra próbálkozniuk. Mindez a tanulási folyamat része, és a főzés esetében az a szórakoztató, hogy még a kudarcaid is (általában) baromi finomak.
