A 15 alapszakasz alatt Főszakács meglátogatta az ország legfinomabb és legkülönlegesebb gasztronómiai helyeit, beleértve New Orleans -t, Miamit, Chicagót, Texas -ot, Charleston -t és New York Cityt. Amikor a végső ételvalóság TV show Colorado felé indult a legutóbbi iteráció, a hosszú ideje tartó házigazda miatt Padma Lakshmi nem tudta, mit várhat a regionális konyhától. Amit a szezon során tanult, elmondta Ő tudja egy nemrégiben készített exkluzív interjúban megváltoztatta nézeteit, mind az ételekkel, mind a politikával kapcsolatban. Mindennek köze volt hozzá hús, vad, fegyverek és vadászat.
Több: Mit eszik Padma Lakshmi, ha túl fáradt a főzéshez
„Egy dolgot tanítanak nekem minden nap, hogy az ételek valóban regionálisak” - magyarázta. „Amikor Coloradóban voltunk, nagyon meglepődtem, hogy mennyi húst esznek - konkrétan mennyi vadhúst. Az étkezésen túl is vannak következményei. Elég hangos fegyvervezérlés híve vagyok, és azt gondolom, hogy a fegyverzet-ellenőrzés nagyon komoly, és ennek átfogó módon kell megtörténnie ebben az országban. De először voltam országunk azon részén, ahol az emberek fegyvert tartanak, mert rendszeresen kimennek vadászni. Ez egy élmény volt számomra, hogy valaki kimegy és megöl egy -két őzet, majd lenyúzza, lefagyasztja és egész évben használja. Minden részét felhasználják, kolbászt készítenek. ”
Lakshminak van felvételre került korábban azt mondta, hogy nem eszik sok húst, ha nem forgat Főszakács. Eredetileg Madrasból származik, ahol a kultúra nagyrészt vegetáriánus, és elmondták Bravó hogy míg felnőttként megtanulta szeretni a húst, hetente vagy havonta csak néhányszor engedi meg az állati fehérjét. Azt mondja, hogy nemcsak a környezetnek, de az egészségnek is jobb, beleértve a bőrt, a hajat és a látást is.
Több: Főszakács Kihívások, amelyekkel véletlenül szembesültem (és nem sikerült) a saját otthonomban
„Nem nőttem fel húsevőnek, erre később jöttem rá” - folytatta. És továbbra is úgy gondolom, hogy mindannyian kevesebb húst kell ennünk. De mivel elmerülök a kultúrájukban, teljesen megértem a kultúra eredetét és azt, hogy miért létezik ez a kultúra. Sok szakáccsal beszéltem, többek között Főszakács timsó Kevin Gillespie, akiknek fegyvereik vannak, és vadásznak, és továbbra is a fegyverek ellenőrzésének hívei. Tényleg érdekes volt beleesni egy ilyen húsevő kultúrába. ”
Több: 27 vegán entrées egy finom húsmentes ünnepi étkezéshez
Azoknak, akik nem emlékszenek, Gillespie egy Georgia-környéki étteremtulajdonos és séf a 9. évadból, aki híres a vadászat és a főzővad szeretetéről. Gillespie rendelkezik nyíltan beszélt arról, hogy mennyire fontosnak érzi, hogy tudja, honnan származik az étele, és képes vadászni rá ételt, így nagyra értékeli, hogy az állat feladja az életét, és keményen dolgozik, hogy ne pazarolja el az étel bármely részét állat.
Lakshmi azt is hangsúlyozta, hogy a vadászat nem csupán a túlélésről, a gazdaságosságról és a hatékonyságról szól a vadászok számára Coloradóban (és egész West)-ez sokkal környezetbarátabb megközelítés a húsfogyasztáshoz képest, mint a gyárilag nevelt és feldolgozott állatok vásárlása. Táplálóbb is: nincs hormon, tanuló hús és minimális feldolgozás.
- Ha húst akarsz enni - mondta, - ó, a fenébe, igen, ezt így kell tenned.
Az új évad előzetese Főszakács kint van, és ez azt mutatja, hogy a versenyzők pisztránggal halásznak és főzős játékot végeznek a hóban Colorado -szerte - úgy tűnik, mintha mindannyian leckét kapnának a főzésről a szárazföldről Lakshmi mellett. Figyelnünk kell, hogy megtudjuk.
