Úgy tűnik, általánosan elterjedt nézet, hogy a gyorsétterem elterjedése társadalmunkban ennek a fő oka gyermekkori elhízás. Egy új tanulmány mást mutat.
Gyorséttermi elhízás mítosz?
A gyorsétterem egyenlő a zsíros ételekkel, ugye? Könnyű célpont volt a hibáztatás, amikor a gyermekkori elhízás aránya emelkedik, és sok család nem csak alkalmanként eszik gyorsételt. Az Észak -Karolinai Egyetem kutatói arra voltak kíváncsiak, hogy valójában történik -e valami más a gyermekkori elhízást előidéző fő tényező - és amit felfedeztek, egy mélyebben gyökerező család volt probléma.
Amit a kutatók tanulmányoztak
Barry Popkin, Ph. D., az Észak -Karolinai Egyetem Gillings School of Global Public Health táplálkozási professzora. Fel akarta tárni azt az elképzelést, hogy a gyorsétterem a fő oka a gyermekkori elhízás magas arányának. Ő és kutatócsoportja mélyebbre ásott a kérdésben, és összehasonlították a statisztikai adatokat a lehetséges értékelés érdekében összefüggések a gyorséttermek fogyasztása, a családokon belüli általános étkezési szokások és az elhízás kockázata között az Egyesült Államokban gyermekek. A 2014. januári szám
Az American Journal of Clinical Nutrition magába foglalta őket kutatási eredmények.Popkin kutatócsoportja 4466 2 és 18 év közötti gyermekről gyűjtött adatokat használt fel. Ezeket az információkat 2007 és 2010 között gyűjtötték össze a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálati Felmérés (NHANES) részeként. Annak megállapítása érdekében, hogy mely tényezők kapcsolódnak leginkább az étrendhez, az étkezési szokásokhoz és az elhízás gyakoriságához, a kutatók három csoportba sorolták a gyerekeket:
- Gyorséttermi nem fogyasztók: a gyermekek 50 százaléka
- A gyorséttermek alacsony fogyasztói (a gyorséttermekből származó kalóriák kevesebb mint 30 százaléka): a gyermekek 40 százaléka
- A gyorséttermek magas fogyasztói (a gyorséttermi kalóriák több mint 30 százaléka): a gyermekek 10 százaléka
Eredmények
A kutatók meg akarták nézni, hogy valóban van -e közvetlen összefüggés a gyorséttermi kalóriafelesleg és a gyermekkori elhízás elterjedtsége között - vagy ennél többről van szó. Bár párhuzamosan nőtt a gyermekkori elhízás és a gyorsétterem fogyasztása, a kettő nem feltétlenül függ össze.
Ahogy a kutatók feltételezték, azoknak a gyerekeknek, akik leggyakrabban gyorséttermi ételeket fogyasztottak, rossz táplálkozási szokásaik is voltak, amikor más ételeket fogyasztottak. Ez a gyermekcsoport kevesebb gyümölcsöt és zöldséget, kevesebb tejterméket és több cukorral édesített italt fogyasztott („nyugati” étrendként), mint az a csoport, amely egyáltalán nem fogyasztott gyorsételt. Igen, ez volt a legvalószínűbb túlsúlyos vagy elhízott csoport is, de miután a kutatók korrigálták a statisztikákat az ebbe a csoportba tartozó gyermekek étrendjének többi részén, a gyorséttermi fogyasztás jelentéktelenné vált. Kiderült, hogy az általános étkezési szokások - nem csak a gyorséttermi fogyasztás - voltak a fő tényezők a gyermekkori elhízásban.
Segítsen gyermekeinek egészségesebben táplálkozni
Aggódik gyermekei étrendje miatt? Az otthon beállított példák nagyobb valószínűséggel kattintanak és maradnak gyermekeiknél, még akkor is, ha több ételt kezdenek el otthonról távol. Nézze meg, megtalálhatja-e kedvenc receptjeinek alacsonyabb zsírtartalmú vagy alacsony kalóriatartalmú verzióit, vagy próbálja meg helyettesíteni a magasabb zsírtartalmú összetevőket.
Bár nehéz lehet, mutass magadnak jó példát azzal, hogy tejtermékeket, gyümölcsöket és zöldségeket is beleteszel napi étrend, korlátozza a cukros italok fogyasztását és válasszon egészséges ételeket, például diót vagy gyümölcs. Ha időnként gyorséttermi ételeket fogyaszt-a jól kiegyensúlyozott étrend részeként-, nem fogja elhízni gyermekét.
Bővebben a gyermekkori táplálkozásról
5 ok, amiért gyermeke állandóan éhes
Nyugtató ételek hiperaktív gyerekeknek
Egészséges gyerekek: A gyermekek táplálásának és testmozgásának fontossága
