Március a nemzeti mogyoróhónap, így nincs jobb alkalom arra, hogy édes és sós ételeit finom mogyoró ropogós legyen. A földimogyoró rendkívül egészséges és rendkívül sokoldalú, ízletes jóságát kölcsönzi a csirkétől a tésztán át a desszertekig.
Mogyoró táplálkozás
Függőséget okozó ízük mellett a földimogyoró fogyasztásának másik jó oka az, hogy táplálkozási szempontból magas helyen állnak. A földimogyoró (és a mogyoróvaj) több mint 30 alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek az általános egészséghez ajánlottak.
A földimogyoró a napi E -vitamin -érték 15 % -át és a B -vitamin napi értékének 20 % -át biztosítja, ami elengedhetetlen a sejtek működéséhez és növekedéséhez. Ezek a népszerű hüvelyesek jó kálium- és rostforrás is.
Bár földimogyoró, mint a legtöbb dió és a magvak magas zsír- és kalóriatartalmúak, zsírjuk jót tesz a telítetlen zsíroknak. Mérsékelten fogyasztva (napi egy -két uncia), a földimogyoró ízletes módja annak, hogy javítsa étrendjét és egészségét.
Nemzeti mogyoróhónapi receptek
Mogyoróval bevont csirke
4 adagot készít
Hozzávalók:
1-1/2 csésze pörkölt mogyoró
1/4 csésze kukoricakeményítő
1 teáskanál só
1/2 teáskanál kristálycukor
2 evőkanál száraz sherry
2 tojásfehérje, enyhén felvert
4 csont nélküli bőr nélküli csirkemell fele
Irányok:
1. A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
2. Zúzza össze a mogyorót konyhai robotgépben, turmixgépben vagy mozsárban, és törje össze, amíg finomra nem törik.
3. Egy sekély tálban keverje össze a kukoricakeményítőt sóval, cukorral és sherryvel. Belekeverjük a tojásfehérjét.
4. A csirkemelleket tojásmosóba mártjuk, majd mogyoróba mártjuk. A csirkemellet alufóliával bélelt tepsire helyezzük.
5. Süssük 10-15 percig, vagy amíg teljesen megpuhul és kívül aranysárga.
Peanutty Noodles
6 adagot készít
Szósz:
1/2 csésze alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
1/3 csésze krémes mogyoróvaj
3 evőkanál teriyaki szósz
2 evőkanál barna cukor
1 evőkanál lime juice
1/2 teáskanál fokhagyma por
1/8 - 1/4 teáskanál pirospaprika
Tészta:
6 csésze főtt soba vagy spagetti tészta
3/4 csésze apróra vágott zöldhagyma
1-1/2 csésze reszelt sárgarépa
1-1/2 csésze brokkoli virág, apróra vágva
1 csésze hóborsó
1/2 csésze vékonyra szeletelt vörös káposzta
6 evőkanál szárazon sült, sózott mogyoró, apróra vágva
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
2. Egy nagy tálban felverjük a csirkelevest, a mogyoróvajat, a teriyaki szószt, a barna cukrot, a lime levét, a fokhagymaport és a pirospaprikát.
3. Adjunk hozzá tésztát a tálba és kenjük be a mártással. Vegye ki a tésztát a tálból, a maradék mártást fenntartva. Helyezze a tésztát egy fedett edénybe, és tegye meleg sütőbe.
4. A maradék szószt öntsük egy nagy serpenyőbe közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a hagymát, sárgarépát, brokkolit és hóborsót, és gyakran kevergetve 1-2 percig főzzük. Hozzáadjuk a vörös káposztát, és kevergetve addig pirítjuk, amíg minden zöldség ropogósra sül.
5. Adjuk hozzá a zöldségeket és a mártást a tésztához, és keverjük össze. Díszítsd minden adagot apróra vágott mogyoróval.
Sült mogyorótorta
8-10 adagot készít
Hozzávalók:
4 nagy tojás
3/4 csésze kristálycukor
1/2 csésze vaj, olvasztva
1-3/4 csésze sötét kukorica szirup
1-1/2 teáskanál vanília kivonat
2 csésze finomra vágott pörkölt mogyoró
1 (9 hüvelykes), sült lepénykéreg
Irányok:
1. A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
2. Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat a cukorral, a vajjal, a kukoricasziruppal és a vaníliával, amíg jól össze nem áll és nem lesz puha.
3. Keverjük a mogyorót a keverékhez, és öntsük a lepénykéregbe.
4. Süssük 45-50 percig, vagy amíg meg nem főzzük, és egy fogpiszkáló tisztán kijön.
Bővebben a mogyoróról
- Allergiamentes alternatíva a mogyoróhoz
- 5 mesés mogyoróvajas recept
- No-Cook mogyoróvajas vaj
