A drágakő árnyalatú édesburgonya chips és a répa chips krémes sajtos mártással párosul.
A zöldségforgácsokat egyszerű és olcsó otthon elkészíteni, és kevés gyakorlati időre van szükségük. Ennél is fontosabb, hogy tele vannak ízekkel! Két kedvencem a vörösrépa chips és az édesburgonya chips. Mindkettő édes, kellemesen földes és bájosan ékszer tónusú.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver sült fügefalevelekbe csomagolt feta citrommal a következő Charcuterie Board sztárja
A szórakoztató szezonban szeretek ropogósra sült zöldség chipset tálalni, krémes queso mártással. Az alábbi recept csak egy csipetnyi őrölt köményt kér - ami alig észlelhető, de bizonyos je ne sais quoi -t ad neki.
Veggie chips
4-6
Hozzávalók:
- 2 közepes édesburgonya
- 4 közepes vörös cékla
- 1 evőkanál olívaolaj, felhasználásra osztva
- 1 teáskanál tengeri só, felhasználásra osztva
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra, és helyezze a sütőállványokat olyan közel a közepéhez, amennyire a sütő megengedi. Használj mandolin vagy éles késsel az édesburgonyát vékony szeletekre vágjuk. Helyezze az édesburgonya szeleteket egy közepes tálba, locsolja meg 1/2 evőkanál olívaolajjal, szórja meg 1/2 teáskanál sóval és dobja be a bevonathoz. Az édesburgonya szeleteket egy rétegben terítsük el egy nagy tepsin (szükség szerint adagokban dolgozzuk). Hámozza meg a céklát, és ismételje meg velük az eljárást, külön sütőlapra terítve.
- Helyezze a sütőlapokat a sütőbe, és fordítsa meg a forgácsot fogóval a 15 perces jel körül. (Ha az állványok nincsenek nagyon közel a középponthoz, akkor a sütőlapokat is forgassa el.) Süssük addig, amíg a chips szárazak, és néhány helyen csak most kezdenek barnulni - 25-40 percig, attól függően, hogy milyen vékonyra szeletelik.
- Kapcsolja ki a sütőt, de ne húzza ki a sütőlapokat. Hagyja a chipset a sütőben, amíg teljesen kihűl - ez a lépés teszi ropogósra a chipset. A chips ropogós, ha ugyanazon a napon tálaljuk.
Queso dip
4-6
Hozzávalók:
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál liszt
- 1 csésze teljes tej
- 1 csésze reszelt Monterey Jack sajt
- 1/4 teáskanál őrölt kömény
Irányok:
- Egy közepes lábasban közepes lángon felolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a lisztet, és összekeverjük, majd két percig főzzük (a lisztet meg akarjuk főzni, de nem barnítani). Lassan öntsük hozzá a tejet, folyamatosan keverjük. Folytassa a főzést, gyakran kevergetve, amíg a keverék elég sűrű nem lesz, hogy bevonja a kanál hátulját.
- Hozzáadjuk a sajtot, és addig keverjük, amíg fel nem olvad és sima nem lesz. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a köményt és keverjük össze. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
További chip és dip receptek
Almás pite salsa fahéjas tortilla chipsekkel
Házi burgonya chips
Meglepő mártogatós recept
