Annyi különböző egészségügyi tendencia létezik, amelyek megmondják, hogy érdemes -e zsírt fogyasztani, és milyen mennyiségben, ezért nehéz megérteni, mire van szüksége a szervezetnek. Ha minden beszéd zavarba ejtett, akkor a mélyponton segítünk jobban megérteni a „jó” és a „rossz” közötti különbségeket zsírok.
A "rossz" zsírok
Ételeinkben kétféle „rossz” zsír található: telített zsírok és transzzsírok. Egészség Kanada elmagyarázza, hogy a telített és transzzsírok növelhetik az LDL vagy a „rossz” koleszterinszintet, ami növelheti a szívbetegségek kockázatát.
Telített zsírok megtalálható a húsban (azaz marhahús, csirke, bárány, sertés), olajokban (azaz kókuszolajban), tejtermékekben (azaz vajban, tejszínben, sajtban), zsírban és a rövidítésben. A Health Canada javasolja a telített zsírok csökkentését az étrendben, ha soványabb húsokat, például csirke- vagy pulykamellet és alacsonyabb zsírtartalmú tejtermékeket választ.
Transzzsírok különösen rosszak az Ön számára, mivel nemcsak a „rossz” koleszterin szintjét növelik, hanem a HDL vagy a „jó” koleszterin szintjét is csökkentik. A transzzsírok leggyakrabban a kereskedelemben sült élelmiszerekben találhatók (például hasábburgonya, chips, fánk), pékáruk (pl. Sütemények, sütemények, sütemények) és egyéb snack ételek, amelyeket általában „ócska ételeknek” tartanak. Az optimális egészség érdekében a legjobb, ha elolvassa a táplálkozási címkéket, és olyan termékeket keres, amelyek nem tartalmaznak transz zsírok.
Ismerje meg az élelmiszerek címkéinek olvasását >>
A "jó" zsírok
Bár bizonyos zsírokat jobb elkerülni, mások valójában előnyösek lehetnek a szervezet számára. Ezeket a „jó zsírokat” nevezik telítetlen zsírok, és a Health Canada jelentése szerint a telített és transzzsírok telítetlen zsírokkal való helyettesítése bizonyítottan segít csökkenteni a koleszterinszintet és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A telítetlen zsírok két formában fordulnak elő: többszörösen telítetlenek és egyszeresen telítetlenek. Mindkettő megtalálható növényi olajokban (azaz napraforgóolajban, repceolajban), valamint dióban és magvakban (azaz mandulában, kesudióban, lenmagban). Az egyszeresen telítetlen zsírok az avokádóban is megtalálhatók, míg a zsíros halak (azaz lazac, pisztráng) és a halolajok a többszörösen telítetlen zsírok nagyszerű forrásai.
A Health Canada azt javasolja, hogy a kanadaiak minden nap kis mennyiségű telítetlen zsírt tartalmazzanak az optimális egészségügyi előnyök érdekében. Ez magában foglalja a főzéshez szükséges olajat, salátaönteteket, margarint és a fent említett ételeket. A telítetlen zsírok hozzájárulhatnak az energia növeléséhez, a vitaminok jobb felszívódásához és a szív- és érrendszeri kockázatok csökkentéséhez. Mérsékelten az egészséges táplálkozás szerves részét képezik.
Mondd el nekünk!
Most, hogy tudja, mely zsírok jóak Önnek, hogyan fogja ezeket az ételeket beépíteni az étrendjébe ma és a jövőben?
Bővebben az egészséges táplálkozásról
Lehet, hogy az „egészséges” rágcsálnivalók meglepően egészségtelenek?
Hogyan lehet több leveles zöldséget beépíteni az étrendbe
4 tipp a gyorsétterem elkerülésére
