Minden alkalommal, amikor új városba utazom, ez ugyanaz. A keverékben szeretnék lenni. Oda akarok menni, ahová az emberek. Lesz mit ő miután.
Általában ezt úgy érik el, hogy kirándulnak az utazásomat megelőző hetekben. A férjem gúnyolódik velem, mert eltemetem az arcomat a Yelp alkalmazásomban, és addig nem jövök levegőre, amíg rájövök, hol szeretnek enni az "igazi emberek" a szállodától sétatávolságra. (Nincs lánc éttermek NYC -ben, köszönöm szépen!)
Ez a taktika gyakran a helyes irányba terel engem egy új városban - de mégis. Csak annyi Yelp van, amellyel Yelpelni tud, mielőtt kiabál, és könyörög egy helyiért, hogy mentsen meg.
A csodálatos dolog az utazásban az, hogy minden egyedi városnak megvan a maga különleges étele. Az, hogy hol lehet beszerezni ezeket a jól ismert ételeket, egy másik történet. Tekints az éhes szellemi kalauzodnak, mert elvégeztem a kemény munkát érted. Porban hagytam a Yelp -et, és megkérdeztem a Real People -t, hol lehet a legjobb ételeket és italokat kapni városukban. Ha eltekintünk a nyilvánvaló lehetőségektől-például a texasi barbecue-tól és a New York-i pizzától-, íme néhány ehető étel és ital, amire a helyiek esküsznek kedvencükben
ínyenc városok:1. Albuquerque: Csodálatos turmixok
Albuquerque -ben többet fog kapni, mint tele fantasztikus új -mexikói ételekkel - gondoljon: Új -Mexikó klasszikusai, mint pl. zöld és piros chili - de utálod magad reggel, ha nem takarítasz meg helyet a desszertnek - mondja Heather Briganti őslakos a New Mexico turisztikai osztály. Kezdje a Golden Crown Panaderia „A világ legjobb kávé turmix” -jával, és tervezze, hogy az egész délutánt sétával tölti. Briganti azt mondja nekünk: „Ez a turmix valóban hihetetlen, és tökéletes választás a délutáni harapnivalókhoz, amikor Albuquerque óvárosát fedezi fel. Frissen főzött kávét, vaníliafagylaltot és egy csöpp csokoládé szirupot használnak, hogy olyan turmixot hozzanak létre, amelyet még a kisgyermekem sem tud tartani le a kezéről. ” Az új -mexikói pékség „számos új -mexikói hivatalos süti, a biscochito” fajtáját kínálja ” Briganti.
2. Atlanta: Komoly sushi
Ha nem eszel sushi a Mély Délen nem élsz, mondja Dr. Mike Fenster, aki idejét a földkerekség utazásával tölti, hogy terjessze a Grassroots Gourmet evangéliumot. Dr. Mike mindenekelőtt a sushit ajánlja a hagyományos ATL déli ételekhez, Umi a kedvenc helye néhány nyers étkezéshez. „Az MF Buckhead korábbi séfje, Fuyuhiko Ito megnyitotta az Umit az MF Sushi és az MF Buckhead bezárása után. A sushi klasszikusok jól képviseltetik magukat, de olyan ételek, mint a tengerihal májas pástétom, sárgafarkú jalapeño, tonhal liba gras, yu-an szószban pácolt chilei tengeri sügér és hasonlók teszik ezt az éttermet kötelezővé. ” Több kell bizonyíték? Localeur Shelbi Saine Umit nevezi magának első számú sushi hely A-Townban.
3. Chicago: Csodálatos Alinea
Ha szeretné tudni, hogy mi a legjobb harapnivaló egy olyan neves ételvárosban, mint Chicago, kérdezzen meg egy édességet. Seth Resler, alapítója Kóstolók, az utazó ételek szerelmeseinek honlapja azt mondja, hogy a nyilvánvaló (köhögés, köhögés, chicagói mélyételek) mellett a zöld Az Apple Balloon, amelyet a nagyra becsült Alineában szolgálnak fel, itt van, ha igazi ízelítőt szeretne kapni a város gasztronómiájából színhely. „A vacsorázóknak, akik fröcsögni szeretnének, szó szerint ehető léggömb valódi héliummal. Étkezési élmény, amelyet sehol máshol nem talál! ” A helyieknek egyre nehezebb titokban tartani ezt a finom konyhát - Alinea a a világ legjobb étterme négy éve egymás után.
Több: Hogyan lehet jobbá tenni a caprese salátát - adjunk hozzá szalonnát és tortellinit
4. Dallas: Utánozhatatlan jégdobozos pite
Kép: Hilton Anatole Hotel
Texasban minden nagyobb, mondják, és ha Texas méretű csemegét keres, akkor jobb, ha eljut Dallasba. Míg Dallas a Tex-Mex, a tacos és kerti sütés, a városé Hilton Anatole Hotel klasszikus jégdobozos pite -vel vonzza a helyieket, amelyet nemrég mutattak be az Élelmiszerhálózaton Bűnös szenvedélyed. Graham cracker kéregből, vanília babfagylaltból, málnasorbetből és bolyhos pirított habcsókból készült texasiak a fagylalttorta „felnőtt” unokatestvérének nevezik.
5. Detroit: Titkos szelet
Eddig azt hittem, hogy New Yorkban, Chicagóban és Kaliforniában a piac ínycsiklandó pizzára van sarkítva. Vagyis amíg nem hallottam Detroit finom kis titkáról: a detroiti stílusú pizza, más néven vastag, négyzet alakú pite, ellentétben a többi nagy pizzavárosban találhatóval. És ez a legjobb rész, mondja Sarah Buckhannon Ferosh Chick. „Sokan nem is tudják, hogy létezik, és nemzeti díjakat nyertek-más szóval ez Detroit legjobban őrzött titka.”
6. Napa: Farm-to-table íz
A kaliforniai bor nem az egyetlen ízletes étel, amely a Golden State -ből származik. A Napa-völgy igazi sztárja a hibátlanul jól sikerült konyhája-mondja Dr. Mike. Ajánlja a Barndivát, hogy autentikus ízelítőt kapjon a farmtól az asztalig tartó viteldíjhoz, amely Napát híressé tette. „Gyakorlatilag mindent helyben beszereznek és a semmiből készítenek, olyan egyszerű kínálattal, mint a kecskesajtos krokett, az örökségből származó répa saláták és a ropogós szabadtartású csirke másvilági, éteri érzetet kelt. ” Iratkozzon fel, dr. Mikrofon.
Több:20 módja a banánhasításnak, amelyek jobbak, mint a napraforgó
7. New Orleans: Másnapos hős
A NOLA látogatásának legjobb részei az étel, a jazz, a pia és az étel. (Mondtam, hogy étel?) Beth D’Addono, a szerző A vadászat New Orleans -ban, azt mondja, hogy a városban, amely él és lélegzik, enni, van egy húsos, húsos, tojásos másnapos gyógymód, amely csak a bennszülöttek tudnak róla, és minden más n’awlini konyhát felülmúlnak, beleértve a gumbo és a po’boys bourbonokat Utca. D’Addono ragaszkodik ahhoz, hogy a The Big Easy látogatása nem teljes „nélkül yaka mein, baba - garantáltan másnapos gyógymód. Miss Linda, ha megkapja. Vagy ne ijedjen meg... menjen be a Manchu piacra Claibornén, és rögtön rendbe hoznak. ”
8. New York: A határ menti dél-tenger gyümölcsei
Kép: LoLo tenger gyümölcsei
A NYC-i ételek természetesen mindig az élmezőnyben vannak, de jelenleg Harlem forró, forró, forró, köszönhetően a feltörekvő ételeknek, mint pl. LoLo tenger gyümölcsei, aranybarna belize -i kagylós rostélyairól ismert. A LoLo ügyvezető séfje, Raymond Mohan azt mondja: „Ha New Yorkba látogat, és eklektikus, hiteles, kiváló minőségű étkezési lehetőségeket keres, a Harlem bővülő étterme sor ’félig elrejtett pihenőhely a város túlnépesedett turistacsapdái elől, ahová a legmagasabb szintű szakácsok és élelmezők özönlenek.” Gael Greene, a New York -i élelmiszer -szakértő és Telhetetlen kritikus, kötelező kajáknak nevezi a kagylós süteményeket (és a szárnyakat).
9. Portland: thai nyelvtanító
Ha nem tud hamarosan Thaiföldre eljutni, akkor Portland lehet a következő legjobb dolog Resler és mások szerint. A városban található a Pok Pok étterem (New Yorkban és Los Angelesben), ahol Andy Ricker séfet sokan a thaiföldi ételek egyedüli legnagyobb tekintélyének tartják Amerikában. Szerezd meg a vietnami halszósz szárnyakat, mondja Resler - nem fogod megbánni. Ha a Twitter zümmögés bármi jelzés, a Portlandben található #PokPok kínálja az Egyesült Államokban kapható legjobb thai thai egy részét, és gyakrabban érdemes várni rá.
10. San Francisco: Klasszikus kaliforniai kagyló sütés
Kép: A régi kagylóház
Ó, a város az öböl mellett. Ígérd meg magadnak, hogy egy tál nélkül nem jutsz túl a Golden Gate hídon A régi kagylóház Eredeti kagyló sütés Cioppino a hasadban. Ésszerűtlen mennyiségű ízletes tenger gyümölcseiből készült - kagyló, kagyló, rák, garnélarák, calamari és hal - A cioppino egy kevésbé ismert San Fran klasszikus a város legrégebbi éttermében, ugyanazon a helyen 1861. Hozd fel a cioppino -t a san ferencesek körében, és minden bizonnyal egészséges vitába kezdesz, de a helyiek továbbra is támogatják a The Old Clam House cioppino -ját és szeretem az étterem új frissítéseit.
