A „magas zsírtartalmú”, „alacsony zsírtartalmú” és „zsírmentes” három kifejezést gyakran használják az általunk fogyasztott ételek leírására. De ha az egészségedről van szó, nem csak az étrended zsírmennyiségéről van szó; az étrendben lévő zsír típusáról is szól. Zsírok nem egyformán jönnek létre, és az egészséges táplálkozás egyik kulcsa a jó zsírok legjobb forrásainak ismerete.
Bár a zsírok általában rosszul érzik magukat, az igazság az, hogy bizonyos zsírok fogyasztása az egészséges táplálkozás fontos része. A zsírnak számos előnye van, beleértve az ételek ízesítését, energiával látja el a szervezetet, és elősegíti a szervezet számára a létfontosságú tápanyagok felszívódását. Bizonyos zsírok - a jó zsírok - még csökkenthetik a koleszterinszintet és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. Lényegében háromféle zsír létezik: telített zsírok, transzzsírok és telítetlen zsírok. A telített és transzzsírokat rossz zsíroknak tekintik, mivel növelhetik a koleszterinszintet, míg a szív egészséges egészséges zsírai telítetlenek, és magukban foglalják az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokat zsírok. Egészségének megőrzése érdekében a legjobb, ha korlátozza a rossz zsírokat, és több telítetlen, jótékony zsírt fogyaszt, amelyek sok finom ételben megtalálhatók. Íme néhány a jó zsírok legjobb forrásai közül.
Hal
A halak étrendbe való beépítésének számos előnye van, de az egyik legfontosabb, hogy a zsíros, hidegvízi halak gazdagok egészséges omega-3 zsírsavakban és alacsony telített zsírokban. A lazac, a szardínia, a makréla és a pisztráng mind nagyszerű többszörösen telítetlen jó zsírok forrásai, ami előnyös a koleszterinszint csökkentésében.
Olajok és kenőcsök
Sok olaj telítetlen zsírokból készül. A lista tartalmazza a napraforgó-, pórsáfrány-, földimogyoró-, repce- és olívaolajat. Az olívaolajat általában az egyik legjobb olajnak tekintik számos egészségügyi tulajdonsága miatt, beleértve a telítetlen zsírok jó forrását is. Néhány lágy, nem hidrogénezett margarin kenet, mint pl Becel, omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, és kevés a telített zsír, ami szintén a jó zsírok egészséges forrásává teszi őket.
Olajbogyó
Bár az olívaolaj az olajbogyóban található jó zsírból készül, az olívaolajat és magát az olajbogyót másképp használják a főzéshez. Önmagukban vagy a recept összetevőjeként az olajbogyó jó adag egészséges egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz.
Avokádó
Igaz, hogy az avokádó magas zsírtartalmú, de szerencsére kiváló egyszeresen telítetlen zsírok forrásai, és kevés telített zsírt tartalmaz, ami biztosítja a helyüket a jótékony listán.
Dió
A földimogyoró, mandula, kesudió, dió, pisztácia és hasonlók több, mint ízletes snack. Tele vannak hasznos egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokkal is. A mogyoró és más dióvaj ugyanolyan egészségügyi előnyökkel jár, de fontos, hogy olvassa el a címkét óvatosan, mivel a feldolgozott dióvaj egészségtelen összetevőket tartalmazhat, például hidrogénezett zsírokat és cukor.
Mondd el nekünk:
Melyik jó zsírok forrását eszi a legtöbbet? Tudassa velünk az alábbi megjegyzések részben!
Bővebben az egészséges táplálkozásról
A legjobb szuperételek, amelyeket valószínűleg nem eszel
4 módja annak, hogy motiválja magát az egészséges táplálkozásra
10 rejtett jel, hogy nem eszel olyan egészségesen, mint gondolnád
