A bolygó megmentése luxusnak tűnik ezekben a nehéz pénzügyi időkben - a katalógusok tele vannak drágákkal öko-kütyü, a legtöbb számára nem kivitelezhető környezetbarát autó vásárlása, és a bioélelmiszerek sokkal több drága. Azonban a jól megtervezett élelmiszer-vásárlás és a gondosan főzés minden extra igényes, drága kütyü nélkül megmentheti a bolygót és pénzt is megtakaríthat. Itt van, hogyan.
Óvatosan vásároljon
Sok étel elhasználatlanul kidobásra kerül, ami azt jelenti, hogy több élelmiszert kell szállítani, költséges és környezetre káros üzemanyag felhasználásával. Pénzt és időt is pazarol. És bár a nagy élelmiszerboltok tele vannak különleges ajánlatokkal, az, ami jónak tűnik, egyszerűen kárba vész. A menük néhány nappal vagy egy héttel előre történő megtervezése azonban segíthet elkerülni a pazarlást, akárcsak a listás vásárlás. Olvassa el a szupermarketben az intelligens vásárlás módjait.
A legjobb környezetbarát érték elérése a hússal
Nézze meg az olcsóbb húsdarabokat. Ha keményen főzik, akkor általában kemények, és zsírosak is lehetnek, de gyakran jobb ízűek. Ha ezeket az olcsóbb darabokat lassan, például lassú tűzhelyen főzi, a hús lágy és zamatos marad, valamint a tápanyagokat is. A zsírszint szabályozásához főzés előtt gondosan vágja le a húst, és zsírozza le a felületről (vagy hagyja a pörköltet a hűtőszekrényben, hogy kihűljön, és emelje le a felületen képződött megszilárdult zsírt).
Bónusz tipp: Próbáld ki Freecycle.com lassú tűzhelyekhez.
Vegyél egy egész biocsirkét
Ahelyett, hogy csirkemellfilét vásárolna, vásároljon egy teljes szabad tartású vagy bio madarat. Lehet, hogy drágábbnak tűnik, de pörkölt, a mellekből finom vacsora lesz, a lábak pedig finomak, mint másnapi ebéd, hidegen salátával. A hasított testről leszedett maradék húsból kiadós tésztaszósz vagy a rizottó hozzávalói készíthetők, valamint annyi, amennyi marad, hogy házi készítésű alaplébe csöppentsen egy finom könnyű csirkeleveshez.
Bónusz tipp: Az alaplé elkészítéséhez törje szét a lecsupaszított csirketetet, fedje le forrásban lévő vízzel, és pár órán át főzze zöldséglevágással, fokhagymával és gyógynövényekkel. Végtelenül jobb, mint a bolti készlet!
Vegye figyelembe a vegetáriánus fehérjéket
A hústermelés drága módja a fehérjeellátásnak - körülbelül öt kiló gabona szükséges egy kiló hús előállításához. Ez alapján a leginkább környezetbarát étrend vegetáriánus, de ha élvezi a húst, és nem tudja elképzelni a diétát nélküle, akkor talán gondoljon arra, hogy hetente csak egy -két napon helyettesítse a húst szójafehérjével, vagy rakja ki a húst pörköltben, hamburgerben és szószban gabonával vagy hüvelyesek. Olcsóbb is lesz.
Bónusz tipp: Olvas Szerezze be a fehérjét húsmentes kombinációkkal néhány könnyen beépíthető tipp a vegetáriánus ételekhez.
Vásároljon szezonálisan és helyben
A helyi ételek nagyszerűek a bolygó számára, mivel kevesebb „élelmiszer mérföldet” használnak a szállításhoz, és gyakran olcsóak. A helyi piacok mindig jó fogadások arra, hogy minőségi élelmiszereket vásároljanak költségvetésből, különösen a mezőgazdasági piacok ill közösségi piacok - minden díszes csomagolás nélkül jön, ami jót tesz a számláknak és a bolygó.
A szezonális zöldségek és gyümölcsök jobbak a környezet számára, mivel nem kell importálni őket, vagy természetellenesen termeszteni fűtött üvegházakban. Gyakran olcsóbbak, és vásárolhat plusz fagyasztást - így lehetőséget kap arra, hogy egész évben élvezhesse kedvenc gyümölcsét és zöldségét az extra ételmérföldek nélkül.
Bónusz tipp: Amint hazahozza gyümölcsét és zöldségét, kerülje el a pazarlást, minél többet használjon belőle - például dörzsölje a burgonyát és a sárgarépát ahelyett, hogy meghámozná őket (ami több vitamint is tartogat), és vágja le és főzze meg a brokkoli szárát és a virágokat a vacsora oldalához edények.
Próbálj ki valami mást
Próbáld meg megenni a zöldségek leveleit! A répalevél fiatalon salátába kerülhet, és idősebb korában párolható, mint a spenót. Próbálja ki a rutabaga leveleket vagy a karfiol leveleket (különösen a gyengédeket a fehér rész közelében). A sárgarépalevél is ehető, de inkább keserű - próbálja meg salátában vagy köretként.
Vegye figyelembe, hogy vannak levelek, amelyeket nem jó enni - ne egyen paradicsomot vagy fehér burgonyalevelet, mivel tartalmaznak némi toxint. Az édesburgonya levelei azonban jó ízűek és tele vannak tápanyagokkal. Érdemes konzultálni termékszakértőjével, ha nem biztos bizonyos zöldségek leveleiben.
Az alaplé készítésekor dobjon be sárgarépa tetejét és farkát, zellerlevelet és más zöldséghéjat és -vágást. Ez egy jó módja annak, hogy elhasználja a fáradt zöldségeket, például a hajlékony paszternákot és az enyhén ráncos paprikát.
Bónusz tipp: Mi lehet helyesebb, mint a házi zöldség? Még csak kertet sem kell kiépítenie - sok zöldség és gyógynövény boldogan fog növekedni cserépben lépcsőn és teraszon, vagy ablakdobozban.
A gondos főzés környezetbarát lehet, és pénzt takaríthat meg
A gondos főzés sok energiát takaríthat meg - igazítsa a serpenyő méretét a gáz- vagy elektromos tűzhely égőjének méretéhez, és fordítsa lefelé a gázégőt, hogy ne lángolja fel a serpenyő oldalát.
Ha kisebb darabokra vágja az ételt, akkor gyorsabban főz, ahogy a hőt is megőrzi - használjon edényeket és rakott edényeket jól illeszkedő fedéllel ellátott edényeket, vagy csomagolja az ételeket alufóliába (és ne felejtse el újrahasználni vagy újrahasznosítani, ha lehetséges). Az elektromos tűzhelyeket, rácsokat és sütőket gyakran ki lehet kapcsolni, mielőtt az étel teljesen megfőtt, így a maradék hő befejezheti a főzést.
A mikrohullámú sütők és a gyorsfőzők alacsony energiafogyasztású főzési formák, és a főzőlapos gőzölő segítségével-a háromszoros halmozási módszerrel-zöldségeket párolhatunk forrásban lévő burgonya, tészta vagy rizs felett. A gőzölő olyan hőt használ fel, amely egyébként elveszne, kevesebb helyet foglal el a főzőlapon, és főtt zöldségeket is eredményez, amelyek táplálóbbak.
Az ökoélelmiszereknek nem kell unalmasnak lenniük - nem is kell különbözniük a közönséges ételektől. Csak egy kis extra gondolkodás és tervezés - és ez pénzt takarít meg, és segít megmenteni a világot. Milyen jó ez!
További módszerek az étkezésre a bolygó megmentése érdekében
Egyél egészségesen lassú ételekkel
Egészségügyi előnyök és receptek a füves húshoz
Receptek környezetbarát sajttal
Szervezzen környezetbarát vacsorát
Hogyan vásároljunk bioélelmiszereket gyerekeknek
