A teát évezredek óta egészséges italként ismerik. Több mint 700 fitokemikáliával rendelkezik minden tealevélben, így a tea egészségügyi előnyei messzemenők, és a tea felhasználási lehetőségei túlmutatnak az iváson. A teával való főzés az elejétől a végéig finom ételeket és édes finomságok sokaságát hozhatja létre. Íme néhány tipp a teával való főzéshez és egy ízletes hármas tea recept.
Tippek a teával való főzéshez
Tipp #1: Használjon laza teát
A fő különbség a laza tea és a teazacskók között a tealevelek mérete és minősége. Általában a teazacskók összetört tealevelekből és a maradék darabokból állnak, amelyek gyakran elveszítik illóolajaikat, mert olyan kicsik. A laza teát viszont általában nagyobb vagy egész tealevelek alkotják. Amikor teával főz (és nem áztatja vízben), próbáljon mindig laza teát vagy jó márkájú teát használni teazacskó, amelyről tudja, hogy nagyobb levelei vannak, mert a tea ízű lesz az utolsó ételekben erősebb.
Tipp #2: Válassza ki a tea típusát
A fekete, zöld, oolong és fehér tea, a négy leggyakoribb teafajta, az „igazi teák”, míg a gyógyteák általában gyümölcs- vagy gyógynövény -infúziókra utalnak, amelyek gyakran egyáltalán nem tartalmaznak tealevelet. Ha a tea táplálkozási szempontjait keresi, akkor a legjobb megoldás az igazi tea használata, de a gyógyteák tökéletesen alkalmasak a főzéshez, és saját finom, jellegzetes ízüket adják. Használja azt a teát, amelyet ízlelőbimbói a legjobban élveznek.
Tipp #3: Meredek tea vagy egész levelek
A tea vízben való áztatása, folyékony formában való felhasználása vagy a tealevelek használata az étel függvénye. Az egész tealevelek kiváló kérget képeznek a csirkén vagy a halakon, ha más összetevőkkel, például mézzel és gyömbérrel kombinálják. A leveleket fűszerként alaplébe vagy mártásba is tehetjük. Az áztatott tea használható víz vagy alaplé helyettesítésére rizs, tészta, gabonafélék, levesek vagy házi áfonyamártás készítésekor, de használja a szokásos víz vagy alaplé felét és felét áztatott teát.
Tipp #4: Kísérletezzen
Próbáljon főzni minden ízű teával, és keverje össze, és keverje össze a különböző fehérjékkel, zöldségekkel, gyümölcsökkel és gabonákkal. A teával való főzés nagyszerű módja annak, hogy felhasználja a megmaradt teát, amelyet még nem fogyasztott el. A tea néhány napig tárolható a hűtőszekrényben, és különböző teákat összekeverve saját ízletes keveréket hozhat létre, amellyel főzni lehet.
Tea receptek
Zöldek teaöntettel
4 adagot készítHozzávalók:
1/4 csésze laza tea vagy tea körülbelül 11 teazacskóból
1 csésze forrásban lévő víz
1 evőkanál friss gyömbér, hámozva és apróra vágva
Olivaolaj
1-1/2 font bármilyen zöld, kemény szár vagy borda eltávolítva
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
5 uncia puha kecskesajt, kockára vágva vagy karikára vágva
2 érett nektarin, szilva vagy sárgabarack, kimagozva, ékekre vágvaIrányok:
1. A tealeveleket serpenyőben pirítsuk 2 percig, rázzuk fel, nehogy megégjen. Vegye le a serpenyőt a tűzről és öntse fel forró vízzel. Hagyja állni 1 percig, majd szűrje le, takarékoskodjon a folyadékkal és dobja el a leveleket. Pároljuk meg a gyömbért néhány teáskanál olajban 1-2 percig, kevergetve, nehogy megégjen. Adjunk hozzá tea folyadékot a serpenyőbe, és adjunk hozzá zöldeket, keverjük össze. Addig főzzük, amíg meg nem fonnyad, és fűszerezzük sóval és borssal. Helyezze a főtt zöldeket egy tálaló tálba, és locsolja meg a maradék tea folyadékkal. A tetejét kecskesajttal és gyümölcsdarabokkal megkenjük, és meglocsoljuk extra olívaolajjal.
Teafüstölt csirke
4 adagot készítHozzávalók:
1 evőkanál bors
2-1/2 teáskanál durva só
1 (3- 1 1/2 font) egész csirke
1/4 csésze laza tea vagy tea körülbelül 11 teazacskóból
2 evőkanál csomagolt sötétbarna cukor
Ázsiai szezámolajIrányok:
1. Pirítsuk meg a borsot egy kis serpenyőben 5 percig, rázzuk fel a serpenyőt, nehogy megégjen. Ha a bors lehűlt, mozsárral, mozsárral vagy fűszerdarálóval összetörjük, majd a sót beledaráljuk.2. Dörzsölje a borsot keveréket a csirke belsejére és külsejére, és helyezzük a csirkét mellével felfelé egy nagy gőzölőbe, amely forrásban van víz. Főzzük 25 percig, vagy amíg a csirke megpuhul. Eközben fedje le a wok belsejét és a fedőt alufóliával. Adjunk hozzá teát és barna cukrot a wokhoz, és keverjük össze. Helyezzen egy rácsot a wokba, és helyezzen rá csirkét, mellével felfelé. Helyezze a fedett wokot nagy lángra, és főzze a csirkét körülbelül 6 percig, és látni fogja, hogy füst kezd kiszivárogni a wokból. Fordítsa meg a csirkét, és füstöljön további 6 percig. A csirkét levesszük a tűzről, és lefedve 15 percig állni hagyjuk. Amikor készen áll a tálalásra, a csirkét enyhén megkenjük olajjal, majd felszeleteljük és tálaljuk.
Zöld tea fagylalt
4 adagot készítHozzávalók:
2 csésze teljes tej
1/4 csésze laza zöld tea vagy tea körülbelül 11 zöld tea tasakból
6 tojássárgája
1/2 csésze kristálycukor
2 csésze nehéz tejszínIrányok:
1. Forraljuk fel a tejet és a teát egy edényben, amíg forrni kezd. Hagyja pihenni 5 percig, majd szűrje le, mentse a folyadékot és dobja el a leveleket. A tojássárgáját és a cukrot habosra keverjük, és halvány színű lesz. Beleforgatjuk a zöld tea tejet, és a tálat dupla kazán fölé állítjuk. A keveréket sűrűre keverjük. Vegye le a tálat a tűzről és keverje hozzá a tejszínt.3. Öntse a keveréket egy fém edénybe, tálba vagy tálcába, és fagyassza le 4 órára. A keveréket egy tálba kanalazzuk és krémesre verjük. Tegye vissza a fagylaltot a fagyasztótartályba, és fagyassza le további 4 órán keresztül, ismételje meg a verést és a fagyasztást még kétszer. Kanállal fagylaltot teszünk egy edénybe, lefedjük, és tálalásig fagyasztjuk.
Olvasson tovább, ha további tea-tippeket és recepteket szeretne kapni
Magas antioxidáns hatású teák
A tea fajtái és egészségügyi előnyei
Mézes mogyoró párolt tea kenyér
