Az étkezési olaj - amelyet főzéshez és ételek készítéséhez használnak - pozitív és negatív konnotációkkal is rendelkezik. Bár a telített zsírok és a transzzsírok jogosan rosszindulatúak, vannak előnyös típusú zsírok, elsősorban telítetlen zsírok, amelyek valójában elengedhetetlenek az egészségéhez. Íme néhány a legegészségesebb étolaj, amelyet fel kell venni az étrendbe.
A zsír mindenhol ott van
A zsírok és olajok elkerülhetetlenül részét képezik az étrendnek, a házi készítésű ételektől az éttermi ételeken át a feldolgozott, csomagolt termékekig. Gyakran előfordul, hogy a vacsorázáskor vagy a csomagolt élelmiszereken való étkezéskor nincs ellenőrzés az étel elkészítéséhez használt zsír vagy olaj típusa felett. Ön azonban tud határozza meg az otthoni főzéshez használt zsírok vagy olajok típusát.
A megfelelő zsírok jótékony hatással vannak az egészségre
A vajat és a legtöbb telített zsíros olajat, valamint a transzzsírokat szívbetegségekkel, rákkal és más betegségekkel hozták összefüggésbe. A szakértők azt javasolják, hogy korlátozzák az ilyen típusú egészségtelen zsírokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztását.
Másrészről, az egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag étolajok, mint például az olívaolaj és az avokádóolaj, és a többszörösen telítetlen zsírok, mint például a kenderolajban található zsírok és a lenolajban található omega-3 zsírok, számos egészséget biztosítanak előnyöket.
A kutatások azt mutatják, hogy a telítetlen zsírok jótékony hatásokat fejtenek ki, például javítják a koleszterinszintet, csökkentik a szívbetegségek kockázatát, sőt segítenek az egészséges testsúly fenntartásában.
A legegészségesebb étolajok
Cherie Calbom MS, táplálkozási szakember és szerzője A kókusz diéta leült vele SheKnows.com hogy tájékoztassa az olvasókat néhány étolajról, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre.
Kókuszolaj
Ez a csodaolaj, amely egyre népszerűbb, vélhetően segít a fogyásban, fokozza az anyagcserét és megőrzi a szív egészségét. Calbom szerint a kókuszolaj kiválóan alkalmas főzésre, mert melegítéskor nem oxidálódik könnyen. Az oxidálás tönkreteszi az olaj egészségügyi előnyeit.
A kókuszolaj egészségügyi előnyei és receptjei
Olivaolaj
A mediterrán étrendben betöltött szerepéről elhíresült szív-egészséges olaj ideális alacsony és közepes hőfokú pörköléshez, és az üvegből való felhasználáshoz olyan élelmiszerekhez, mint a paradicsom és a saláták. A Calbom arra figyelmeztet, hogy az olívaolaj nem jó a magas hőfokon történő főzéshez, mert hevítés közben oxidálódik, és elpusztítja az egészségügyi előnyöket.
Mediterrán étrend: Egészséges receptek olívaolajjal
Ínycsiklandó mediterrán ételek
Len olaj
Az omega-3 zsírsavak egyik leggazdagabb növényi forrása, a lenmag összefügg a koleszterinszint csökkentésével, a rák elleni küzdelemmel és a vércukorszint szabályozásával. A lenolaj finom, ezért vinaigrettekhez vagy ételkészítéshez kell használni. Ezenkívül a Calbom azt tanácsolja, hogy a lenolajat három hónap elteltével el kell dobni, mert hajlamos könnyen elkeseredni.
Javítsa látását antioxidánsokkal és omega-3 zsírsavakkal
Lenmag receptek
Hal olaj
Nem étolaj, hanem az egyik legelismertebb és ajánlott olaj, mivel gazdag omega-3 zsírsavakban, a halolajnak minden étrend részét kell képeznie, ösztönzi a Calbomot. A halolajat összefüggésbe hozták a szív egészségével, az agy egészségével (beleértve a magzatok és gyermekek fejlődését) és a gyulladásgátlókkal. Ezenkívül a halolaj csodálatos a bőr és a haj számára.
Halolaj: Amit minden nőnek tudnia kell a hype -ről
Az omega-3-ok számos egészségügyi előnye
Bővebben az egészséges zsírokról
Hozzon több zsírt az étrendbe
Gyulladáscsökkentő diéta
A rákellenes diéta
