A Kentucky Hot Brown nyitott szendvicset eredetileg 1926-ban hozták létre a Brown Hotelben, Louisville-ben, Kentucky-ban. Azóta sok változata volt a szendvicsnek... de egy dologban mindenki egyetérthet, hogy KELL Kentucky Derby nap!
Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy egyszerű olasz receptet, amellyel kikerülhet a nyári főzési züllésből
Itt enyhén pirított angol muffint használtunk a kenyérhez, és deli szeletelt sonkát a húshoz, bár pulyka vagy a kettő kombinációja is használható. Mintha a paradicsom és a szalonna nem lenne elég, a klasszikus besamel mártás különlegessé varázsolja ezt a szendvicset!
Kentucky Hot Brown recept
Hozam 4
Hozzávalók:
- 1/2 csésze vaj
- 1/3 csésze univerzális liszt
- 3-1/2 csésze tej
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt (plusz még az öntethez)
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
- 2 angol muffin, felszeletelve és enyhén pirítva
- 20 szelet, csemege sonka (vagy pulyka)
- 4 szelet érett paradicsom
- 8 szelet szalonna, megfőzve és szárazra törölve
- Paprika a köretnek
Irányok:
- Melegítse elő a brojlert közepes magasra.
- Készítse el a besamel mártást úgy, hogy a vajat egy serpenyőben közepes-magas lángon felolvasztja. Belekeverjük a lisztet, és folyamatosan kevergetve körülbelül 1 percig főzzük. Lassan hozzákeverjük a tejet. Forraljuk fel a mártást, és folyamatosan kevergetve főzzük 1-2 percig, vagy amíg besűrűsödik. Belekeverjük a 1/2 csésze parmezánt, sót és borsot. Félretesz, mellőz.
- Helyezze a 4 angol muffinszeletet (belseje felfelé) egy sütőlapra. Kanál egy kis besamel mártást minden muffinra. Minden muffin tetejére tegyünk 5 szelet összehajtogatott sonkát, a sonka tetejére kanalazzunk még egy kis mártást. Mindegyik tetejét paradicsomszelettel, egy kevés mártással és további parmezán sajttal megszórjuk.
- Helyezze a serpenyőt a brojlerbe körülbelül 5-8 percre. Vegye ki a brojlerből, és töltse fel mindegyik Hot Brown -t két szelet ropogós szalonnával, keresztezett mintával. Megszórjuk paprikával és melegen tálaljuk.
További Kentucky Derby napi receptek
4 recept egy nyerő Kentucky Derby Day buliba
Menta julep martini
Juhar pekándió rudak
