Csodálatos, megnyugtató tésztaétel a szezon minden ízével!
Élvezze a családot és a barátokat ma este egy meleg tál e tésztával, sütőtökös krémszósszal és ropogós zsályával! Nincs itt semmi hamis… csak jó, egészséges összetevők állnak össze, hogy egyszerű, húsmentes tésztaételeket készítsenek a hét bármelyik estéjére! Könnyen az asztalra 30 perc alatt… és társaságnak is tökéletes!
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
Tészta sütőtök krémszósszal és ropogós zsálya recept
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1 font kedvenc tészta, a csomagolás utasításai szerint főzve (friss spenót tortellini itt látható)
- Olívaolaj, elegendő egy kis serpenyő aljának bevonásához (kb. 2-4 evőkanál)
- 20 friss zsályalevél, hosszú, nagyon vékony csíkokra szeletelve
- 1 evőkanál sózatlan vaj
- 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 1 (15 uncia) lehet tök tiszta
- 3/4 csésze tejszín
- 1-1/2 teáskanál kóser só vagy frissen reszelt tengeri só (plusz több a díszítéshez, ha szükséges)
- Körülbelül 10 frissen reszelt szerecsendió
- Apró csipetnyi fahéj
- 1/4 csésze frissen reszelt Pecorino Romano vagy parmezán sajt (plusz még a körethez)
- 1/2 csésze pirított diódarab (pirított pekándió darab vagy pirított fenyőmag is finom)
Irányok:
- Kenje be egy kis serpenyő alját olívaolajjal, és tegye nagy tűzre. Kb. 1 perc elteltével adjunk hozzá friss zsályacsíkokat (tételekben), és enyhén süssük illatosra és ropogósra, körülbelül 1-2 perc alatt. (Nem lehet sötétbarna vagy égetett, amikor túl sötét lesz, a zsálya keserű lesz.) Vegye ki a sült zsályát, és tegye papírzseprőre, hogy lecsepegjen.
- Egy közepes lábasban olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Ha felforrt, hozzáadjuk a fokhagymát, és 1-2 percig főzzük.
- Adjunk hozzá tököt a serpenyőbe a fokhagymával, és jól keverjük össze. Keverje hozzá a tejszínt, a sót, a szerecsendiót és a fahéjat. Miután enyhén buborékolt a szélein és átmelegedett, kapcsolja ki a hőt és keverje hozzá a sajtot. Kóstolja meg és adjon hozzá további sót, ha szükséges.
- A tésztát tálkákba tesszük, és a tetejére merőkanál sütőtökös krémmártást teszünk. Díszítsük a tálakat a ropogósra sült zsályával, pirított dióval, további frissen reszelt sajttal és csipet sóval, ha szükséges. Melegen tálaljuk.
TIPP
Egy kis csipet kóser vagy reszelt tengeri só az étel tetején kellemes befejezést nyújt. Ha ezt tervezi, csak ügyeljen arra, hogy ne sózza túl magát a mártást.
Még több tészta recept
Ratatouille tészta recept
Vegán tészta saláta recept
Cukkini tésztasaláta fokhagymával, bazsalikommal és citrommal
