A csicseriborsó különféle indiai fűszerekkel keverve, majd paprikába töltve és megsütve szuperízű, laktató és kellemes ételt eredményez!
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
A sült csicseriborsó ebben az ételben sokféleképpen használható... töltse be pita kenyérbe némi joghurttal, tálalja rizzsel vagy egyszerűen csak élvezze!
Curry csicseriborsóval töltött paprika szeletelt mandulával és joghurttal
4 közepesen töltött paprikát kap
Hozzávalók:
- 4 közepes zöldpaprikát, tetejét és belsejét eltávolítva, forrásban lévő vízben 10 percig blansírozva, félretesszük
- 2 doboz csicseriborsó, leszűrve és jól leöblítve
- 1 csésze apróra vágott mandula
- 4 evőkanál olívaolaj (külön, 3 plusz 1)
- 2 evőkanál garam masala
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt fokhagyma
- 1/2 teáskanál curry por
- 1/4 teáskanál őrölt kurkuma
- 1/4 teáskanál fahéj
- 1/4 teáskanál cayenne -i bors (opcionális)
- 1/2 csésze sima görög joghurt (plusz a díszítéshez tálaláskor)
- 1/2 csésze mazsola (normál vagy arany)
- 1 evőkanál frissen vágott koriander
- Kóser só
Irányok:
- A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
- Egy serpenyőt kibélelünk fóliával. Adjunk hozzá 3 evőkanál olívaolajat a fóliázott serpenyő aljához. Hozzáadjuk a csicseriborsót, a garam masalát, a barna cukrot, a köményt, a fokhagymaport, a curryt, a kurkumát és a jó csipet sót. Jól keverjük össze, hogy az összes csicseriborsó be legyen kenve az olajjal és a fűszerekkel. Sütőben 8 percig sütjük.
- Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és adjon hozzá apróra vágott mandulát. Rázza fel a serpenyőt oda -vissza, hogy belekeverje a mandulát. Tegye vissza a serpenyőt a sütőbe további 4-5 percre.
- Vegyük ki a sütőből, és adjuk hozzá a curry csicseriborsót egy közepes tálba. Adjuk hozzá a másik evőkanál olívaolajat és keverjük össze.
- Hozzáadjuk a joghurtot, a mazsolát és a koriandert, és jól elkeverjük. Kóstolja meg és sózza újra, ha szükséges.
- Töltsük meg a barnított paprikát a curry csicseriborsó keverékkel.
- Előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük a töltött paprikát.
- Vegye ki a sütőből és tálalja további joghurttal, friss korianderrel és meleg pita kenyérrel (opcionális).
Még több csicseriborsó recept
Csicseriborsó -sült pitas fokhagymás joghurtos mártással
Fűszeres csicseriborsó és nyári zöldségleves
Könnyű csicseriborsós szendvics kenés
