Vietnami fűszeres csirke és káposzta saláta (goi ga) - SheKnows

Thai chili és koriander erősíti az ízt ebben a fűszeres vietnami csirke- és káposztasalátában.

Forró és fűszeres saláta

Thai chili és koriander erősíti az ízt ebben a fűszeres vietnami csirke- és káposztasalátában.

Kapcsolódó történet. Rachael Ray megosztott egy egyszerű balzsamos csirke pácot, amely teljesen felváltja a BBQ szószunkat

Friss, merész ízek teszik ezt az ételt csillaggá. Tálaljuk tálkásan a tökéletes meleg időben történő étkezéshez, vagy egy párolt rizs mellé.

Vietnami fűszeres csirke és káposzta saláta (goi ga) recept

Átvett Gyors és egyszerű vietnami

8-10-ig szolgál fel

Hozzávalók:

• 2 nagy csirkemell (kb. 1-1/2 font)
• 1 nagy fej Napa káposzta, kimagozva és felaprítva
• 1 közepes vöröshagyma, félbevágva és vékonyan felszeletelve
• 4 sárgarépa, hámozva és aprítva
• 2-4 thai chili, vékonyra szeletelve
• 4 gerezd fokhagyma, darálva
• 2 evőkanál cukor
• 1/4 csésze friss lime -lé
• 1/4 csésze és 2 evőkanál rizsecet
• 1/4 csésze plusz 1 evőkanál halszósz
• 1/2 csésze friss korianderlevél, apróra vágva
• 1/2 csésze friss mentalevél, apróra vágva
• 1 csésze friss vietnami koriander (más néven rau ram vagy rau rahm), apróra vágva (ha nem találja, hagyja ki és növelje a koriandert és a mentát 1 csészére)
• 1/2 csésze durvára vágott, pörkölt mogyoró

Irányok:

1. Helyezze a csirkét egy közepes lábasba, és fedje le vízzel. Közepes-magas tűzre tesszük és felforraljuk. Csökkentse a lángot és párolja, amíg főzött, körülbelül 10-15 percig. Tegye a csirkét egy tányérra kihűlni. Ha elég hűvös a kezeléshez, használjon villát vagy ujjait a csirkemellek aprításához.
2. Egy nagyon nagy tálban keverjük össze a kihűlt, apróra vágott csirkét, káposztát, hagymát és sárgarépát. Lefoglal.
3. Egy kis tálban keverje össze a thai chilit, a fokhagymát és a cukrot. Fakanállal habarjuk össze, amíg a chili és a fokhagyma el nem bomlik, és a cukrot narancsvörös színűre színezi. Keverje hozzá a lime levét, a rizsecetet és a halszószt.
4. Öntsük az öntetet a káposzta keverékre, és jól keverjük össze. Hozzáadjuk a koriander leveleket, a mentát és a vietnami koriandert, és újra felforgatjuk.
5. Hagyja állni legalább 10 percig, hogy az ízek összeérjenek, és a káposzta enyhén megpiruljon. Tegyük át egy tálalótálra vagy egyes tányérokra, és tegyük fel apróra vágott mogyoróval.

Több napi íz

Vietnami sertéshúsgombóc salátapoharakban
Házi chilis szósz
Vietnami karamellizált fűszeres csirke

Szólj hozzá

Hozzászólások lezárva.