Miután a húsvéti tojásvadászat véget ért és a húsvéti kosarak szétszakadtak, gyűjtse össze családját villásreggelire. Az édes cukor vagy a klasszikus belga gofri gyors és egyszerű villásreggeli ételek, amelyek ízletesen interaktívvá válnak, ha hagyja, hogy a gyerekek saját édes vagy sós öntetet válasszanak.
FELSZERELÉS
A gofri készítésének legfontosabb tényezője a gofri. Kétféle gofrikészítő létezik: az otthoni modell, amely jó, gyors, egyszerű gofrit készít; vagy az étterem stílusú gofrisütő, amely bolyhos, vastag gofrit készít, amelyek elkészítése kicsit több időt igényel. Mindkettőből finom belga vagy édes gofri készül. Két legnépszerűbb gofrisütő a Krups Waffle Chef (49,99 USD) vagy a Waring Belgian Waffle Maker (79,95 USD).
ALAPVETŐ ÖSSZETEVŐK
Készüljön fel arra a gofri vágyra, és tartson néhány alapvető összetevőt a konyhájában (valószínűleg a legtöbbjük már megvan). A következő kilenc összetevőből szinte bármilyen gofri készül, a legalapvetőbb recepttől a különleges változatokig:
- Univerzális liszt (fehér vagy teljes kiőrlésű)
- Cukor
- Sütőpor
- Élesztő
- Só
- Tojás
- Tej
- Olaj
- Vaj
- Szirup (próbáld ki házi gyümölcsszirupok igazi élvezetért)
FELTÉTELEK
A köretek talán a legjobb részek. Menj klasszikusra vajjal és sziruppal, vagy őrülj meg fagylalttal és csokoládéöntettel. Légy kreatív az öntetekkel: szinte minden édes vagy sós összetevő működik. Egészséges lehetőség a friss gyümölcs porcukorral. Sós lehetőség a ropogós szalonna, a sült tojás és a hollandi mártás. A gyümölcslekvárok és a szirupok is jó köretnek számítanak. Hozzon létre egy svédasztalos öntetbárt, hogy vendégei saját egyedi gofrikat főzzenek.
PANKÉK ÉS SZALVAKEVERÉSEK
Legyen kéznél minőségi palacsinta vagy gofri keverék azokon a reggeleken, amikor gyors megoldást szeretne, vagy amikor váratlan reggeli vagy villásreggeli vendége jelenik meg. A reggelihez méltó keverékek az ínyenc piacokon és az élelmiszerboltokban kaphatók; próbálja ki a fajtát, hogy megtalálja kedvencét.
Különleges keverékeket online is rendelhet. A Stonewall Kitchen különféle palacsinta és gofri keverékeket, valamint ízesített szörpöket és lekvárokat készít. A Barefoot Contessa (a The Food Network) szintén finom keverékkel rendelkezik, amely csodálatosan bolyhos gofrit készít.
A házi gofrit könnyű elkészíteni, és akár előre is elkészítheti, és lefagyaszthatja reggelre, amikor gyors javításra van szüksége. Íme néhány recept a házi gofri vágyak kielégítésére.
Cukros gofri
4 gofrit készít
Hozzávalók:
1 tojás
1 csésze fehér kristálycukor
2 csésze univerzális fehér liszt
1/8 teáskanál sütőpor
1 teáskanál vanília
Só ízlés szerint
2 csésze víz
Irányok:
1. Egy kis tálban a tojást és a cukrot habosra keverjük.
2. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a vaníliát és a sót. A lisztkeverék közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a tojásos keveréket és a vizet. Fakanállal keverjük addig, amíg tészta képződik.
3. Hagyja a tésztát néhány percig pihenni, amíg a gofri felmelegszik. Győződjön meg arról, hogy a gofrisütő forró, hogy a gofri ne ragadjon.
4. Öntse a tésztát a gofrisütőbe, a gyártó utasításait követve. Aranybarnára sütjük. Melegen tálaljuk a kívánt öntettel.
Belga gofri
4 gofrit készít
Hozzávalók:
2 csésze teljes tej, osztva
1 csomag instant szárított élesztő
3-1/4 csésze univerzális liszt
2 teáskanál vanília
1 csésze cukor
Só ízlés szerint
2 rúd vaj, felolvasztva
4 közepes tojás, elválasztva
Irányok:
1. Egy kis serpenyőben, alacsony lángon melegítsünk 1 csésze tejet langyosra. Adjunk hozzá élesztőt és hagyjuk állni.
2. Keverje össze a lisztet, a vaníliát, a cukrot és a sót egy nagy tálban. A liszt közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük az olvasztott vajat, a tojássárgáját és az élesztő keveréket. Egy fakanál segítségével keverjük össze.
3. Fokozatosan öntsük hozzá a maradék tejet, és folytassuk a tészta keverését. A tésztának sűrűnek, de önthetőnek kell lennie. Adjunk hozzá több tejet a vékonyabb gofrihoz.
4. Egy közepes tálban habverővel habosra verjük a tojásfehérjét. Egy spatula segítségével habosra keverjük a tojásfehérjét, amíg össze nem áll.
5. Hagyja a tésztát pihenni legalább egy órát, vagy akár egy éjszakát is. Főzés előtt habosítsuk fel és adjunk hozzá még tejet.
6. Amikor készen áll a gofri készítésére, melegítse fel és zsírozza meg a gofrisütőt. Süssük a gofrit a gyártó utasításai szerint, amíg aranybarna nem lesz. Melegen tálaljuk a kívánt öntettel.
