8 ír sör, amely nem Guinness - SheKnows

Ünnepel
Szent Patrik
Jobb nap

Ezt nehéz lehet elhinni, de az ír sörben több van, mint Guinness (és egyikük sem zöld). Ezen a Szent Patrik -napon ünnepeljünk egy frissítő korty (vagy három) korty hiteles ír sör mellett.

Ez a sör, amelyet először a Kilkenny Sörfesztiválra főztek Smithwick első számú helyeként, több mint 300 éve bírja. A sörfőzdét egy ferences apátság inspirálta és alapította, ahol a 14. század óta főznek a Szent Ferenc -kútból származó víz felhasználásával. A The Irish Red Ale névre hallgató Smithwick’s kicsit változott az évek során, de továbbra is gyönyörűen kiegyensúlyozott, üdítően sima session sör marad. A világos borostyánvörös, finom fűzéssel öntött malátás édesség enyhe füstös és kávé ízét leplezi, ami keserű, de tiszta lesz.

A történelmi Barrow -völgyben található Carlow Sörfőzde tiszteletben tartja e terület hosszú és tiszteletben tartott kézműves sörfőzésének hagyományát.

Elkötelezettek az ősi és szinte elfeledett kelta sörfőzés hagyományának felelevenítése és megőrzése mellett. Minden főzetük nem tartalmaz adalékanyagokat, és palackban kondicionált, kizárólag komlót, élesztőt és vizet használnak. A Celtic Stout esetében krémes szájízt és erős pörkölt árpaharapást várjon sötét borostyán és bordó öntetéből. Ez a sör emlékeket idéz elő arról, hogy tábortűz mellett s'mores -t készítenek. Nem akarsz vaskosat? Próbálja ki ízletes és kissé meglepő ír búzájukat.

Az emberek elkezdték a "stoust" -ot "osztriga stout" -nak nevezni, mert a malátás és az osztriga nagyon gyakori párosítás volt a tavernákban és a nyilvános házakban a 18. században. Ahogy a sápadt ale -ek népszerűsége nőtt, és az osztrigaágyak hanyatlásnak indultak, az osztrigavasak elmaradtak. Ellentétben a legtöbb osztrigatortával, amelyekben a név csak annyit jelent, hogy a stout osztriga mellett fogyasztható, a Porterhouse Brewing Company szó szerint berakja őket a tartályba. Ne aggódj, mégis. Az osztriga csak bonyolultabbá teszi a pörkölt kávéval, étcsokoládéval és karamellával teli sört, enyhe dohányzással.

Egy másik régi főzet, a Kilkenny's Irish Cream Ale íze nagyon hasonlít a Smithwick-éhez, de sokkal krémesebb (a karbonáthoz használt nitrogén miatt) kevésbé kifejezett komlóval. Valójában a két sörben annyi közös vonás van, hogy a marketingszakemberek egyszer a Kilkenny név segítségével próbálták eladni Európában a Smithwick -féle erősebb változatot Európában. nagyon nehéz volt kimondani a „Smithwickét”. Kilkenny tiszta, de világos vörösesbarna színű, krémes és hívogató bézs fejjel szétoszlik. Kellemes szájíze és kiegyensúlyozott, de kissé kesernyés utóíze nagyon iható sört eredményez.

A Murphy's -t Corkban alapították Lady's Well sörgyárként, mert a sörfőzde közel helyezkedett el egy szent kúthoz, a Szűz Mária kegyhelyéhez és az egyik sok ilyen szent forráshoz és kúthoz Írországban. Az ír vörös ales meglepően résszel rendelkezik a stílust feltaláló országban. Írországban kevésbé népszerűek, mint a stoutok, portékák és lagerek, az ír vörösök továbbra is elkötelezett ír követést élveznek, és egyre inkább nemzetközi. Murphy's nagyon szép fényezett bronzot önt, gyümölcs- és karamelltippekkel, száraz, ropogós és komlós - ahogy az ír vörösnek lennie kell. Nagyon iható sör az ivásra szánt napra.

Murphy ír Stoutja Írország nagy három stoutjának kedves fickója. Míg a másik két stout meglehetősen keserű az étcsokoládé és az égett kávé ízével, Murphy's inkább egy diós, csokoládé tejhez hasonlít valaki véletlenül elejtette az eszpresszóját, egy szerencsés baleset, ami rendkívül könnyű, édes vasat eredményezett, ami annyi sör, mint desszert.

A Beamish kizárólag Írországban készül, és a nagy három harmadik tagja. A Beamish 1792 óta a népszerűbb stoutok által uralt piacon gyártja elismert stoutját. Nem olyan édes vagy iható, mint Murphy -é, nem olyan kiegyensúlyozott és krémes, mint a Guinness, Beamish mindig is nehezen illeszkedett be. Ez nem azt jelenti, hogy nem kiváló sör, hanem az. Beamish nagyon sötét, fantasztikus, tartós fejjel. Sűrű, kifejezett pörkölt maláta és kávé ízű, a Beamish állandó keserűséggel rendelkezik, kellemes krémes lecsengéssel.

A Dungarvan Brewing Company kevesebb, mint három éves, de reméli, hogy zászlóshajójukkal, a Black Rock Irish Stout-val megfiatalíthatja az ír kézműves-főző szellemet. A hagyományos, száraz szívű, sült árpa átadja a helyét a vanília és az ánizs jegyeinek. A főzet barnás-feketét önt, könnyű és texturált, visszafogott ugráltsággal és malátás utóízzel. A palack élesztő üledéket is tartalmaz, ezért óvatosan öntsön, amikor egy pohárral egy kiadós húsételeket, például sertéssültet és burgonyát fogyaszt.