A hideg idő hangulatos tüzeket, a családdal töltött időt és a kényelmes ételeket jelenti. A kényelmi ételek általában extra téli súlyhoz vezetnek. De ezzel a kiadós (és vegetáriánus) recepttel elkészítheti a burgonyalevest, és megenheti is.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
Rusztikus csökkentett zsírtartalmú burgonyaleves recept
4-6
Hozzávalók:
- 6 közepes barna burgonya, kockára vágva (nagy)
- 1/2 nagy hagyma, kockára vágva (kicsi)
- 1 csésze sárgarépa, kockára vágva (kicsi)
- 2/3 csésze zeller, kockára vágva (kicsi)
- 14 csésze víz
- 3 extra nagy zöldségleveskocka
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál csökkentett zsírtartalmú tejföl
- 1 csésze 1 százalék tej
- 2 százalék sajt és apróra vágott zöldhagyma a díszítéshez
Irányok:
- Egy nagy edényben hideg vízzel lefedjük a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Fedjük le az edényt, és forraljuk fel.
- A húsleveskockákat villával összetörjük, és a forrásban lévő vízhez adjuk, addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
- Forraljuk tovább, amíg a burgonya villás lesz (amíg villával könnyen össze nem törhető).
- A burgonyát, a hagymát, a sárgarépát és a zellert lecsepegtetjük, a főzőfolyadékot megtartva.
- Adjunk hozzá vajat, tejfölt és tejet.
- Állvány vagy kézi keverő segítségével a legalacsonyabb fokozaton addig keverje a burgonyát, amíg jól össze nem keveredik. Növelje a keverő sebességét és folytassa a keverést, amíg a burgonya el nem éri a kívánt állagot.
- Keverje hozzá a főzőfolyadékot (1/4 csésze egyszerre), amíg leves nem lesz (legalább 1-3/4 csésze, ha szükséges).
- Díszítsen minden edényt sajttal és metélőhagymával.
Még több leves recept
Butternut squash leves lövészek
Alacsony zsírtartalmú krémes leves receptek
Pörkölt pirospaprika, póréhagyma és krumpli krémleves
