Számtalan órát töltöttünk azzal a tökéletes bor párosítása az ételekkel, amelyeket otthon főzünk, de néha csak a sör. Persze a bornak tekintélye van, de a sör hasonlóan művészi, mélyreható módon párosulhat az ételekkel - csak ki kell választania a megfelelőt. Dobja el a PBR -t (OK, mentse el háztáji grillezésre és blokkpartikra, ha szükséges), és válassza a gondosan kiválasztott helyette sört, legyen szó szőke sörről az ünnepi pulykával, vagy málna lambicát egy adag bogyóval elmorzsol.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Szép idők voltak mindenkinek! #Stumblinmonkeybrewery #VictorNY #thisisroc #beertasting
Egy megosztott bejegyzés erin iocco (@erin_iocco) on
1. fehér hús
Ha fehér húst eszik, például sült csirkét, pulykát vagy más baromfit enyhe mártásban, próbálja meg párosítani étkezését egy szőke sörrel vagy egy búzasörrel. Mindkettőnek könnyű íze van, amely nem fogja elnyomni a hús ízét, és ha pácolja a csirkét citrusfélékkel és gyógynövényekkel, akkor ezek a sörök kihozzák ezeket az ízeket.
2. vörös hús
A vörös hús, mint a steakek, sültek és hamburgerek, ellenáll egy erősebb sörnek. Ha zsíros húsdarabot eszik, keressen egy hoppier sört, például egy IPA -t. A keserűség átvágja a gazdagságot. A karcsúbb vágásokhoz válasszon egy normál Pale Ale -t, amely még mindig tartalmaz komló keserűséget, de nem annyira, hogy szájpadfáradtságot okozzon. Ha barbecue -t vagy grillezett steaket eszik, játssza fel a pirított, füstös ízeket egy sötét portékával.
3. Hal
A sült halhoz egy könnyű, habzó pilser segít kiegyensúlyozni étkezését. Jól működnek a könnyű, pelyhes, enyhe halakkal is, kiegészítve az enyhe ízeket. A zsírosabb halakhoz, mint a lazac és a tonhal, próbáljon ki egy belga Saison -t. Ezek a sörök enyhén savanykásak, és kiállják a halak gazdagságát, de ne csomagoljanak egy fal komlót, ami elnyomná a hal ízét.
4. Zöldségek
A sör párosítása valami könnyűvel, például friss zöldségsalátával, nem kell nehéz. Egy világosabb sör, mint a pilsner, frissítő, ropogós ízű, amely a csípős vinaigrettekbe öltözött salátákhoz, valamint az egyszerű serpenyőben sült zöld zöldségekhez illik. A grillezett zöldségeket viszont jobban illik egy borostyánsárga lagerhez, amely több testtel és enyhe édességgel rendelkezik, amely kiegészíti a grill füstös ízét.
5. Csípős étel
Az IPA -k és a fűszeres curry -k fogyasztása hagyományos párosítás lehet, de az IPA -ban lévő erős komló valójában fűszeresebbé teheti az ételt. Ehelyett próbálja párosítani kedvenc fűszeres ételeit világosabb lagerrel vagy pilsnerrel, vagy borostyánszínű sörrel, ha valamivel összetettebbre vágyik.
6. Csokoládé desszertek
Egyél gazdag, dekadens csokoládé desszertet? Próbálja párosítani csokoládéval vagy csokoládéval. Ezek a sötét sörök ugyanazokkal a pirított tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a pörkölt kakaóbab. Egy másik lehetőség az árpa bor - ezek a magas alkoholtartalmú sörök túl erősek ahhoz, hogy a legtöbb ételhez illeszkedjenek, de a cukros csokoládé desszertek kiállják merész ízüket.
7. Gyümölcs desszertek
Gyümölcstorták, macskagyümölcsök, morzsák és ropogós ételek esetében válasszon valami édeset is-egy száraz terméket almabor, vagy valami igazán beletörődő, mint egy édes gyümölcsös lambic, főzve cseresznyével, őszibarackkal, vagy málna.
Most, hogy megvan az összes szükséges információ, amellyel profi módon párosíthat, ideje kipróbálni ezeket a kombinációkat. Boldog párosítást!
