Ha cukkinit termeszt a kertjében, tudja, hogy általában gyorsan és bőségesen megjelenik. Nem sokkal azután, hogy kiválasztotta az első zöldséget, új módszereket fog keresni az elkészítéséhez. Íme néhány kedvenc gyors és egyszerű módja a cukkini tálalásának.
Cukkini parm
A cukkini parmez nagyszerű nyári köret vagy előétel; különösen jó tészta mellé, így a cukkinivel extra tésztaszószt készíthet. Tálalhatjuk uzsonnának vagy előételnek, önmagában vagy a marinara vagy a ranch öntettel együtt.
Cukkinis sütemények krémes zöld chilimártással >>
Öntsön zsemlemorzsát, egy csipet fokhagymaport és egy csipet parmezán sajtot egy gallon méretű műanyag tárolózacskóba. Két tojást felverünk egy sekély tálban. A cukkinit félbevágjuk, majd minden felét negyedekre vágjuk. Minden darabot kotorjon bele a tojásos keverékbe. Helyezzen egyszerre néhány darabot a zsákba, zárja le és rázza, amíg az összes cukkini be nem vonódik. A panírozott cukkinit egy kiolajozott tepsire kenjük, és 400 fokon körülbelül 20 percig sütjük. Azonnal tálaljuk.
Hirtelen sült
Ez egy nagyon egyszerű módja annak, hogy szinte minden vacsorához köretként cukkinit készítsünk. Egyszerűen szeletelje fel a cukkinit (nem kell eltávolítani a héját), és tegye egy forró serpenyőbe margarinnal vagy olívaolajjal. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk főni 10-15 percig, majd vegyük le a fedelet és főzzük még néhány percig, hogy a cukkini kicsit ropogós legyen. Megszórjuk sóval és papírral. Egyéb lehetséges öntetek közé tartozik a meghintett sajt, fokhagymasó, paradicsomszósz, citromlé vagy friss fűszernövények.
Ma esti vacsora: vegetáriánus cukkini Quiche >>
Grillezett
A grillezett cukkini kiválóan alkalmas nyári étkezésre. Szép kiegészítője a csirkének vagy a halnak, és nem kell felmelegítenie a konyhát a vacsora elkészítéséhez. Egyszerűen vágja le a cukkini végét, és vágja hosszában csíkokra. Mindkét oldalát megkenjük olívaolajjal, majd ízlés szerint megszórjuk sóval és borssal. Dobd a grillre a kedvenc húsoddal vagy zöldségeiddel együtt, és addig főzd, amíg lágy nem lesz. Próbálja ki vöröshagymával és pirospaprikával - vagy ezek kombinációjával zöldségek inkább.
Édes cukkini muffin >>
 |
Tartsa a cukkinit műanyag zacskóban a ropogósban, és használja fel a vásárlástól számított három -négy napon belül vagy egy héttel a szedéstől számítva. |
További cukkini receptek
Cukkini Squash Fritters
Cukkini és kukorica omlett
Banán cukkini kenyér
