Főzés a gyerekekkel szórakoztató lehet, de veszélyes, ha nem ismerik a biztonságos és higiénikus élelmiszerek kezelésének és elkészítésének alapjait. Mielőtt belekezdene az első főzőleckébe, tanítsa meg nekik ezt az öt alapvető szabályt, amelyeket sok felnőtt még tanul. Ezzel az információval felfegyverkezve élvezhetik az egészséges és élvezetes kulináris felfedezést.
Amikor átadja tudását, tartsa világosnak és szórakoztatónak a hangot. A száraz prédikációkat és értelmiségi beszédeket gyorsan megunták, kevés tudás fog felszívódni, és hamarosan rájönnek, hogy kinéznek az ablakon, vagy a kapucnis cipzárral babrálnak.
Tiszta kezek
Mutasson példát azzal, hogy mosson kezet szappannal és vízzel minden alkalommal, amikor más típusú ételt kezel. Nézzen velük főzőműsorokat, és jegyezze meg, hogy kedvenc szakácsuk milyen gyakran mossa meg a kezét. Óvatosan emlékeztesse őket arra, hogyan terjednek a kórokozók, amikor lenyalják az ételt az ujjaikról, majd mosás nélkül folytassák feladataikat.
Tisztítsa meg az ételt, a vágódeszkákat és az edényeket
Magyarázza el, hogyan nőnek a zöldségek és hogyan gyűjtik össze a szennyeződést. Beszéljen a gyümölcsökön és zöldségeken alkalmazott kezelésekről, valamint arról, hogy mennyire fontos azokat étkezés előtt megmosni. Jelöljön ki egy vágódeszkát a húsokhoz, egy másikat a gyümölcsökhez és zöldségekhez, és írja le az ételmérgezés véres részleteit, amelyek abból adódhatnak, ha ugyanazt a deszkát használják mindkettőre. A gyerekek nemcsak a grafikus leírásokat szeretik, hanem jobban emlékeznek a történetekre, ha az ilyen típusú részletek szerepelnek.
Kések
Egyszerűen mondja meg a kisgyermekeknek, hogy nem szabad megérinteniük a kést. Ha szükséges, győződjön meg arról, hogy van egy varázslatos megoldása, amelyet késekre alkalmazhat, és feltárja az elkövetők ujjlenyomatát és kilétét. Tanítsa meg az idősebb gyerekeknek az éles kések használatának értékét, és írja le, hogy az unalmas kések miért okoznak több balesetet, mint az élesek. Illusztrálja, hogyan kell a kést fogni, és biztonságosan dönteni a pengét a vágódeszkához.
Sütők és főzőlapok
Könnyebb rámutatni a tűzveszélyre egy gáztűzhelyen, mert lángot mutat. Elektromos tűzhelyeknél fordítsa magasra az égőt, és tartson felette egy darab kenyeret, hogy szemléltesse, hogyan pirít a hő intenzitása - és kérje meg gyermekét, hogy képzelje el, mit tenne a kezével. Egy kis félelem a tűztől jó dolog. Hajtsa be a kezét egy előmelegített sütőbe, hogy felfogja a hő erősségét, és miért feltétlenül használjon edénytartót, amikor kihúzza a dolgokat a sütőből.
Biztonsági eszközök és irányelvek
Olvassa el a konyhai tűzoltó készülékre vonatkozó utasításokat, és győződjön meg arról, hogy a gyermek megérti azokat. Mutassa meg nekik, hol van a szódabikarbóna, és világosan részletezze, hogyan kell használni a zsírtüzek oltására víz helyett. Keressen egy online videót, amely bemutatja a zsírtűzre öntött víz pusztító eredményeit.
Miután a gyermeke megtanulta ezeket a főzési alapokat, folytathatja a szórakoztató dolgokat, például a mérések és módszerek elsajátítását és az ételek elkészítését. Figyelje őket alaposan, és kedvesen emlékeztesse őket a tanultakra, valahányszor észreveszi, hogy hibáznak. Ne legyen túl szigorú, különben csökken a vágy, hogy többet tanuljon.
Bővebben a gyerekekkel való főzésről
Tanári beszélgetés: Főzzön
Főzés gyerekekkel: Desszert receptek
Tedd szórakoztatóvá a főzést!
