Gyógynövény és fokhagyma dörzsölt elsődleges borda recept - SheKnows

Ezen a ponton a legtöbben eleged van a pulykából, és készen állunk egy kis vörös húsra, mire közeleg a karácsonyi vacsora. Az elsődleges borda a választás előétele, és a legtöbb ember csak évente egyszer igyekszik megsütni ezt a fenevadat. Bár némi időbe telik elkészíteni ezt a sült receptet, ne hagyd, hogy megfélemlítsen.

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis most megosztotta lánya 5 összetevőből álló eper mikulás receptjét

Házi dörzsölés az út, amikor prímabordát készít. Változtathatja a dörzsölést ízlésének megfelelően, vagy használhatja a kezében lévő összetevőket. Bátran keverjen hozzá más gyógynövényeket és fűszereket. Tálaljuk elsődleges bordájukat egy borsos burgonyapürével és egy pohár cabernettel.

Gyógynövény és fokhagyma dörzsölt elsődleges borda recept

Szolgál 8

Hozzávalók:

• 1-5 kilós elsődleges bordasült
• 8 gerezd fokhagyma, préselve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál friss kakukkfű, apróra vágva
• 1 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
• 2 csésze száraz vörösbor
• Tengeri só és bors ízlés szerint
• 2 evőkanál kukoricakeményítő

Irányok:

1. Tegye a sült zsíros oldalát felfelé egy serpenyőbe vagy sütősütőbe, és öntsön vörösbort a tetejére. Egy kis tálban keverjük össze a fokhagymát, az olívaolajat, a sót, a borsot, a rozmaringot és a kakukkfüvet, hogy pasztaszerű állagot kapjunk. A keveréket kenjük a sült zsíros rétegére, és hagyjuk állni körülbelül 30 percig, vagy amíg szobahőmérsékletű lesz. Ragasszon egy hús hőmérőt a közepére, és győződjön meg arról, hogy nem ütközik a csonthoz.
2. Melegítse elő a sütőt 500 F -ra, vagy olyan magasra, amennyire csak fog, ha nem emelkedik 500 F -ra.
3. Süssük a pecsenyét 15 percig az előmelegített sütőben, majd csökkentsük a hőmérsékletet 325 F -ra, és folytassuk a pörköltet további 60 percig. Érdemes megnézni a húshőmérőt körülbelül 20 perccel azelőtt, hogy várhatóan elkészülne, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem süti túl a húst. A főzési idő a pecsenye méretétől és a benne lévő zsírtól függően változik. Ha a sütőt kivesszük, a sült belső hőmérséklete 120 fok körül legyen. Err oldalán ritkább, mert továbbra is főzni, miután kivette a sütőből.
4. Vegye ki a sütőből, fedje le fóliával, és hagyja a sültet legalább 15 percig pihentetni a faragás előtt, hogy a hús megtartsa a levét.
5. Készítsünk mártást úgy, hogy a cseppeket egy serpenyőbe öntjük. Keverjen össze két evőkanál kukoricakeményítőt 1/4 csésze hideg vízzel. Keverjük addig, amíg a keverék sima nem lesz, és öntsük a csepegtetőbe; felforral. Keverjük össze és pároljuk, amíg a mártás besűrűsödik. A csepegtetőt au jus -ként is tálalhatja anélkül, hogy besűrítené.

További receptek az ünnepi lakomán

Kakukkfű és rozmaring au gratin burgonya recept
Ünnepi koktél receptek az ünnepekre
Hópehely mézeskalácsfa

Szólj hozzá