A vegán fűszeres thai kókusz curry quinoa tele van ízekkel - SheKnows

A finom gluténmentes és vegán ételek elkészítése nem olyan stresszes, mint gondolná, és ez a thai quinoa saláta receptje elveszi a találgatásokat az elkészítésről.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel

Hűtötten vagy szobahőmérsékleten tálalva, ez az egyszerű saláta főtt quinoát használ zöldséglevesben párolva, hogy egy csomó ízt kapjon. Ha megfőtt, sok kockára vágott zöldséget adtam hozzá, és az egészet krémes házi öntetbe dobtam. Az öntethez édes és fűszeres ízeket is szerettem volna, de ha nem szeretné, hogy az étel olyan fűszeres legyen, mint az enyém, akkor hagyja ki a thai borsot és a Sriracha szószt, vagy adjon hozzá kisebb mennyiségeket.

Ez a saláta is jól csomagolható, így kiválóan alkalmas piknikekre vagy egy tengerparti napra.

Fűszeres thai kókusz curry quinoa saláta recept

Enyhén édes és fűszeres, ez a vegán, gluténmentes quinoa saláta tele van friss zöldségekkel, amelyeket krémes kókusz-Sriracha szószba dobnak, csipetnyi édességgel az agavéból és frissességgel a mentából.

6-8 szolgál

Elkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 10 perc | Inaktív idő: 10 perc | Teljes idő: 35 perc

Hozzávalók:

Az öltözködéshez

• 1/4 csésze kókusztej
• 2 evőkanál természetes mogyoróvaj
• 1 evőkanál curry por
• 3 friss lime, gyümölcslével
• 4 evőkanál pirított szezámolaj
• 2-4 evőkanál Sriracha szósz, a kívánt fűszerességtől függően
• 2 evőkanál agave
• 1 friss thai piros chili paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis marék friss koriander
• 10 friss mentalevél
• Só és bors, ízlés szerint

A quinoa számára

• 4 csésze zöldségleves
• 2 csésze quinoa
• 1 kis vöröshagyma, kockára vágva
• 1 piros paprika, kockára vágva
• 1 csésze kockára vágott uborka
• 1/4 csésze apróra vágott sárgarépa
• 1/4 csésze apróra vágott vízgesztenye
• 4 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
• Sült kesudió, köretnek

Irányok:

1. Turmixgéphez vagy konyhai robotgéphez adjuk hozzá az öntethez szükséges összes hozzávalót.
2. Addig keverjük, amíg a keverék nagyon sima nem lesz. Tegye egy fedővel ellátott edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben, amíg használatra kész.
3. Egy nagy edénybe adjuk hozzá a zöldséglevest és a quinoát, és forraljuk fel nagy lángon.
4. Ha felforrt, jól keverjük össze, és mérsékeljük a hőt. Főzzük a quinoát, amíg az összes folyadék felszívódik, körülbelül 10 percig.
5. Vegyük le a tűzről, tegyük egy keverőtálba, és hagyjuk a quinoát körülbelül 10 percig hűlni.
6. Miután a quinoa kihűlt, hozzáadjuk az összes zöldséget, és meglocsoljuk a kihűlt öntettel.
7. Dobja fel jól a salátát, és ossza szét tálalótálak vagy tányérok között.
8. Díszítsük menta és pörkölt kesudióval, és tálaljuk.

Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.

Még több quinoa recept

Egyszerű délnyugati quinoa sütés
Indonéz quinoa sült rizs
Eper kamilla quinoa turmix