A quinoa saláta sült kelbimbóval és almával ősszel ízlik - SheKnows

A quinoa a vegetáriánus és a vegán étrend egészséges alapanyaga, de sokféle ételben is kiváló, függetlenül attól, hogy milyen étrenddel rendelkezik. Tele fehérjével és tápanyagokkal, nem csoda, hogy a quinoa olyan népszerű összetevővé vált konyhánkban.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára

A quinoa levesekhez, pörköltekhez, rakott ételekhez és akár salátákhoz is használható, így sokoldalú. Ebben az őszi ihletésű salátában quinoát főztem zöldséglevesben (még egy kis ízért), és még melegen feldobtam friss spenóttal, juharban sült kelbimbóval és ropogós almával. Hozzáadtam pekándiót is a földes ízért, és fetát egy kicsit.

Quinoa panzanella saláta sült kelbimbóval és almával

Ez a saláta kiváló köretként szolgál grillezett húsok mellé vagy egészséges vegetáriánus ételként. Melegen tálalva finom és egészséges módja annak, hogy ősszel élvezhessük a salátát.

6 -ot szolgál fel

Elkészítési idő: 20 perc | Főzési idő: 45 perc | Teljes idő: 1 óra 5 perc

Hozzávalók:

A sült kelbimbóhoz

• 1 font kelbimbó, vágva
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 3 evőkanál tiszta juharszirup
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

A quinoa salátához

• 1-1/2 csésze nyers quinoa
• 3 csésze zöldségleves
• 2 csésze friss bébi spenót, apróra vágva
• 1 nagy mézesrizs vagy Fuji alma, kockára vágva
• 1/2 csésze pekándió
• 1/2 csésze morzsolt feta sajt
• 1/2 csésze házi vagy bolti krutont
• Házi gránátalma öntet (recept alább)

Irányok:

1. Melegítsük elő a sütőt 400 F -ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
2. Vágja fel a kelbimbót, és tegye egy keverőtálba. Meglocsoljuk olívaolajjal és juharsziruppal, majd megszórjuk sóval és borssal.
3. Jól összedolgozzuk, és egyenletes rétegben a sütőlapra kenjük. Süssük 45 percig, vagy amíg a kelbimbó elkezd karamellizálódni.
4. Közben egy nagy edénybe adjuk hozzá a quinoát és a zöldséglevest. Gyorsan felforraljuk, majd mérsékeljük a hőt.
5. A quinoát fedetlenül főzzük, időnként megkeverve, amíg az összes folyadék el nem főzött/felszívódott.
6. A quinoa -hoz adjunk hozzá sült kelbimbót, kockára vágott almát, pekándió és spenótot, és jól dobjuk fel.
7. Tegyük egy tálalótálba, és díszítsük az elmorzsolt feta sajttal és krutonnal.
8. Tálaljuk a tetejére öntött öntettel, vagy tálaljuk a salátát, és mindegyik salátát külön -külön csepegtessük le.

Házi gránátalma öltözködési recept

3/4 csésze hozam

Teljes idő: 5 perc

Hozzávalók:

• 1/4 csésze gránátalma ecet
• 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
• 3-4 evőkanál tiszta juharszirup
• 1 gerezd fokhagyma
• Só és bors, ízlés szerint

Irányok:

További quinoa recept ötletek

Quinoa és zöldség serpenyő
Délnyugati quinoa süt
Quinoa-veggie sült rizs