Az új konyha főzésének megtanulása félelmetesnek tűnhet, de valószínűleg nem olyan ijesztő, mint a havi elvihető költségvetés csökkentése. Szerencsére, ha ezeknek az összetevőknek egy részét hozzáadja a bevásárló listához, minden eddiginél könnyebb lesz hozzáadni kedvenc thai ízét olyan ételekhez, amelyeket már szeret.
Akár pácolt néhány sertésszeletet vörös curry pasztában és kókusztejben, adjon hozzá egy csipet halszószt a lassú tűzhelyhez, amikor legközelebb marhahúst készít. pörkölt vagy mindent bele, és megküzdhet a tökéletes thai paddal, ha ezeknek az alapvető thai összetevőknek a konyhájában van, akkor az élet sokat fog változni finomabb.
1. Hal szósz
Erjesztett, sós és funky, hal szósz a thai konyha gerincét. Az illata önmagában talán elkeserítő, de ha megfőzik és más robusztus thai összetevőkkel kombinálják, mély umami ízt kölcsönöz az ételnek.
Ha nem eszel halat, helyettesítheted a világos szójaszószt vagy arany hegyi szósz, erjesztett szójatermék.
Több: Thai grillezett kukorica sós kókuszkrémmel (Khao phot ping)
2. Makrut mészlevél
Az illatos makrut hársleveleket a babérlevélhez hasonlóan fűszerezik az ételekhez - legtöbbször az étel elkészítése után távolítja el a leveleket. Ha kézbe veheti a makrut hársleveleket, készletezzen és tartsa őket a fagyasztóban. Megpróbálhatod szárított makrut hárslevelek, is. Ha nem, próbálja meg a mészhéjat lenyelni olyan receptekben, amelyek az összetevőt kérik.
3. Galangal
Az Egyesült Államokban gyakran gyömbérrel helyettesített galangal egy aromás rizóma, amely citrusos gyömbér ízű. Ha nem találja frissen, szárított megteszi.
4. Thai chili
Kicsi, de erős, thai madár csili pakolj tüzes ütést. Megtalálhatja őket az élelmiszerboltban, az ázsiai piacokon vagy a gazdák piacán - de ha sztrájkol, akkor helyettesítheti serrano paprikával.
5. Fokhagyma
A curry pasztáktól kezdve a krumpliig, a fokhagyma kéznél tartása elengedhetetlen a kedvenc thai ételek újrateremtéséhez.
6. A mogyoróhagyma
Vékonyra szeletelve, aromás salátákkal feldobva, vagy mozsárban, fűszernövényekkel és chilivel őrölve curry pasztát készítünk, a medvehagyma könnyen megtalálható alapvető thai összetevő.
7. Thai bazsalikom
Csípős, mint az olasz bazsalikom, amelyet valószínűleg ismer, a thai bazsalikom ánizs és édesgyökér jegyeket tartalmaz, és hihetetlenül illatos. Cserélheted csipetnyi olasz bazsalikommal, vagy friss olasz bazsalikommal és szárított thai bazsalikom.
Több:10 gyors és egyszerű pad thai hack, amely elfelejti, hogy létezik elvitel
8. Koriander
Díszítésként vagy levesekhez és pörköltekhez adva az illatos koriander a thai konyhában általánosan használt gyógynövény. Friss koriandert vagy csöves koriander pasztát találhat a legtöbb nagy élelmiszerboltban.
9. curry szósz
Meg tudod csinálni piros, zöld, panang és sárga curry paszta otthon... de ha realisták vagyunk, nem árt, ha van egy-két korsó előre elkészített cuccunk a forgalmas éjszakákhoz. Keverje össze a zöldségeket, a húst vagy a tofut egy kanál currypasztával a gyors étkezéshez, vagy párolja kókusztejjel az ízletes pörköltért.
10. Rizstészta
Ruganyos rizstészta olyan ételek gerincét képezik, mint a pad thai és a pad see ew. A legtöbbet egyszerűen forró vízben áztatják, amíg meg nem puhulnak, majd kevergetve megsütjük. Ellenőrizze az élelmiszerbolt nemzetközi folyosóján a thai rizstésztát, vagy nézzen utána az interneten.
11. Tamarind
A Tamarind, fanyar, édes gyümölcspép általában megvásárolható pasztaként vagy tömény folyékony formában. Egyes receptek barna cukorral kevert lime -t vagy ketchupot használnak a tamarind helyettesítésére.
12. Pálmacukor
A pálmavirág csökkent nedve, pálmacukor a finomított fehér cukorral nem érhető édes érzést nyújtja. Ha nem talál pálmacukrot, próbálkozzon kókuszcukorral, barnacukorral vagy juharcukorral.
13. Citromfű
A citromfű egy nagyon illatos gyógynövény, amely, úgy gondolja, citrom illatú. A citromfüvet currypasztákhoz, levesekhez és krumplihoz adják. Friss citromfű található néhány élelmiszerboltban és ázsiai piacon. Szintén ellenőrizze citromfű paszta csőben a gyógynövényeknél az élelmiszerboltban, vagy fagyasztott citromfű a fagyasztó folyosóján.
14. Kókusztej
Krémes, enyhén édes kókusztej sok thai ételben megtalálható, a curryktől a levesekig. A kókusztej segít enyhíteni a thai chili és curry paszta tüzét, miközben kiegyensúlyozza a savanyú és gyógynövényes jegyeket is. A konzerv kókusztejet könnyen megtalálhatja az élelmiszerboltban - ellenőrizze a nemzetközi folyosót.
Több:15 összetevő, amire szüksége van a kamrájában, hogy elsajátítsa a japán főzést
