A makróni és a sajt vodkamártással való elkészítésének legnehezebb része az „ízvizsgálat” visszatartása.
Nem viccelek, amikor azt mondom, hogy kockázatos kóstolni ezt a macit és a sajtot. Ezt tapasztalatból mondhatom, mert ha egyszer beleharapsz, nagyon nehéz abbahagyni. Van valami a vodka szószban, ami olyan kellemes ízt kölcsönöz a tésztának.
Szeretem a pirított hagymát is, ami valahogy elrejtőzik, és belekeveredik a tésztába.
És akkor ott van a kakukkfű… és a sajt… Csak ki kell próbálni, és meg kell győződnie arról, milyen jó.
Makaróni és sajt paradicsom vodka mártással
Egy sajtos makaróni és sajt köret vodka mártással és kakukkfűvel, ami olyan csodálatos, hogy csak főétel lehet.
Szolgál 3
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 35 perc | Teljes idő: 45 perc
Hozzávalók:
- 3/4 csésze apróra vágott hagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vaj
- 1/2 csésze vodka
- 1-3/4 csésze fél és fél
- 3 teáskanál friss kakukkfűlevél
- 1/4 teáskanál só (vagy só ízlés szerint)
- 4 kötőjel őrölt fekete bors
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2-1/4 csésze főtt mini penne tészta (főtt al dente)
- 1/2 csésze reszelt provolone sajt (vagy apróra vágott szeletek)
- 1 csésze reszelt mozzarella sajt
- 3 szál kakukkfű, köretnek
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 400 F -ra.
- Közepes lángon felmelegítünk egy nagy serpenyőt, és hozzáadjuk az olívaolajat.
- Hozzáadjuk a hagymát, és főzés közben megkeverjük. Addig főzzük, amíg áttetszővé nem válik (kb. 6-7 perc).
- A serpenyőbe adjuk a vajat, és keverjük össze.
- Hozzáadjuk a vodkát, félig, kakukkfű leveleket, sót, borsot és paradicsompürét. Keverjük össze.
- Hagyja, hogy a mártás lassan felforrjon, és keverje tovább. Ezután adjuk hozzá a tésztát, keverjük össze.
- Adjuk hozzá a provolone sajtot, keverjük össze. Ha szükséges, adjon hozzá még sót.
- Egy sütőálló edényhez adjuk hozzá a tészta keveréket. Ha a mártás túl száraznak tűnik, adjon hozzá még fél-félét.
- Tetejére mozzarella sajtot teszünk, és addig sütjük, amíg a sajt megolvad (kb. 5 perc).
- Forrón tálaljuk.
További vodka szósz receptek
Csirke pomodoro vodka krémszósszal
Vegán penne alla vodka
Teljes kiőrlésű penne vodkás krémszósszal
