Ma esti vacsora: csirke és őszibarack kabbob - SheKnows

Mivel az őszibarack és a szilva jelenleg a szezon csúcsán van, semmi sem mondja a nyarat, mint a nyárs a grillezőn, amelyet a kedvenc fehérjéből és gyümölcsökből készítenek. Adjon hozzá mézes mázat, és vacsorát kap, még a legviccesebb evő is szeretni fogja.

Kapcsolódó történet. Rachael Ray megosztott egy egyszerű balzsamos csirke pácot, amely teljesen felváltja a BBQ szószunkat

Psst… Vallomást kell tennem. Szeretem az őszibarackot. Friss őszibarack, nem olyan, mint amit egy üvegben talál. Oké, nekem is tetszenek. De közel sem olyan finomak, mint a friss, közvetlenül a fafajta őszibarack, amely csak májustól szeptemberig kapható. Annyira nagy barackrajongó vagyok, valahányszor a gazdák piacára megyek, a készpénzem felét néhány kiló őszibarackra költöm, csak hogy turmixokat, lepényeket vagy pukkancsokat készítsek.

Bár az őszibarack -fanatizmusomat általában a pitékre, turmixokra és salátákra tartogatom, néha mindenképpen beveszem őket a vacsorába. Tökéletes édességet adnak az egyébként sós ételekhez. És ezt teszik ezekkel a finom nyársakkal. Tehát ha barbecue -t tervez a nyár vége előtt, ahelyett, hogy ugyanazokat a régi hamburgereket, kutyákat vagy csirkét készítené, inkább ossza fel ezeket a nyársakat. Szép ütemváltás a szokásos főzési díjhoz képest.

Csirke és őszibarack Kabobs

Hozzávalók

• 1 édesburgonya, hámozva és 1 hüvelykes kockákra vágva
• 1 csésze sherry ecet
• 1/2 csésze méz
• 2 evőkanál növényi olaj
• só, bors
• 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, 1 hüvelykes kockákra vágva
• 4 őszibarack, kimagozva és negyedelve
• 1 lila hagyma, kockára vágva

Irányok

1. A grill előmelegítése 400 fokra. Nyolc fa nyársat áztassunk vízbe 20 percig.
2. Forraljunk fel 1-2 hüvelyk vizet nagy lángon egy nagy serpenyőben. Párolja az édesburgonyát, amíg majdnem megpuhul, de még szilárd, körülbelül 10 percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
3. Keverje össze az ecetet, mézet, 1 evőkanál olajat, 2 teáskanál sót, 1 teáskanál borsot egy közepes serpenyőben. Pároljuk közepes lángon, amíg a csésze 2/3 részére csökken, körülbelül 15 percig.
4. Közben minden nyársra fűzzük a hagymát, csirkét, édesburgonyát és őszibarackot. Kenje meg a nyársat a mázzal. Rendezzük el a nyársakat a rácson, és fedő alatt főzzük négy percig. Fordítsa meg a nyársat, mázolja újra, és lefedve főzze, amíg meg nem főz, további öt percig. Tegye a nyársat egy tálba, kenje meg a maradék mázzal és tálalja.

Egyéb Kabob receptek a SheKnows -tól

• Előétel Kabobs
• Gyümölcs kabbob pudinggal
• Pácolt tortellini és sajtos kabbob