Ha valaki megkérdezi, hogy kiflit vagy macaront szeretne, akkor tudni fogja, miről beszél. Ekkor nyilvánvalóan ehetsz egyet. De az utóbbi időben valószínűleg azt hallotta, hogy egy másik nyüzsgő konyha jön szóba beszélgetésben - és ha te is nem ismersz eleget ahhoz, hogy puszta említése miatt felborzadjon a gyomrod, hiányzol, barátom. Pastell de nata igazi csemege, és tudnia kell róla. Akkor töltsük fel, ugye?
A Pastel de nata - többes számban pastéis de nata néven is ismert - feltétlenül rajta kell, hogy legyen radar, ha valaha is úgy dönt, hogy meglátogatja Portugáliát, mivel ez a csúcs kulináris alkotás ország. „Bár a bacalhau -t tartják Portugália nemzeti ételeinek, a pasztell de nata a leghíresebb. Ez a tészta egyszerűen tökéletesség két falatban. ” magyarázza a portugálistaés hozzáteszi: „Vannak más portugál sütemények és péksütemények, és más remek sós portugál ételek, de semmi sem közelít a pasztell de nata -hoz.”
Ennek a csengő jóváhagyásnak fel kellett volna keltenie az étvágyát, ezért beszéljünk a konkrétumokról. A Pastel de nata a hagyományos portugál tojáskrém torta. Az utóbbi időben ezek az ízletes finomságok annyira népszerűvé váltak, hogy a pékségekben és kávézókban szerte a világon megtalálhatók. (Bár egyértelmű, a portugálista szerint az abszolút legjobb Lisszabonban található, ahonnan származtak.)
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
M 달다 많이 #micbontrip #porto #portugal #pasteldenata #하루 한개 이상 먹고 있어요
Egy megosztott bejegyzés Michael Jongho Moon (@micbonmoon) on
Mielőtt elindulna egy divatos kulináris hely keresésére, amely a pastéis de nata -t kínálja, érdemes lehet egy kicsit tudni ennek az édességnek a történetéről - különösen azért, mert annyira érdekes. Nyilvánvalóan Portugália sok süteményét és süteményét kolostorokban és kolostorokban találták fel.
„Akkoriban a tojásfehérjét ruhák keményítésére használták, különösen az apácák szokásaihoz, ami azt jelentette, hogy sok tojássárgája maradt. A sárgáját gyakran használták édességek és péksütemények készítéséhez, és ez vezetett az olyan édességek feltalálásához ovos vakondok, queijadasok és természetesen a pastéis de nata ” - magyarázza a portugálista, megjegyezve, hogy ez nappal-desszert szerzetesek találták fel a belémi Jerónimos kolostorban, amely ma Lisszabonban van. ”
Annak érdekében, hogy pénzt szerezzenek a kolostornak, a szerzetesek elkészítették és eladták a pastéis de natát a közeli cukorfinomítónak. Sajnos még a pastéis népszerűsége sem menthette meg a küszködő kolostort, és a szerzetesek kénytelenek voltak bezárni 1834 -ben. Ennek során eladták receptjüket Domingos Rafael Alvesnek, a finomító tulajdonosának. Nyilvánvalóan felismerve, hogy a recept különleges, az üzletember megnyitotta saját pékségét, a Pastéis de Belémet (Ez ma is nyitva van, és Alves leszármazottai vezetik).
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
En este viaje no vamos a parar en Lisboa, pero una miniparada en Belém era obligate. Los Pastéis de Belém calentitos y recién hechos, son una de las mayores delicias de este mundo. #unpaisenlabarrigaportuguesa
Egy megosztott bejegyzés unpaisenlabarriga (@_unpaisenlabarriga_) on
Kíváncsi vagy, milyen ízűek ezek az emeletes pudingtorták? Nos, nyilvánvalóan az ízlés eredendően szubjektív, ezért nyomon kell követnie a pasztellária ami őket szolgálja. Amit azonban tehetünk érted, az a pasztell de nata leírása. Tehát képzelje el ezt: a héja ropogós és vajas, hasonlóan a leveles tésztához. A töltelék? Az a fajta krémes tojásos puding desszert álmok készülnek. Ezután a tetejébe gyakran meghintik fahéjjal (vagy néha porcukorral), és erős kávéval vagy egy pohár tejjel tálalják.
Ha már nyáladzik, és mielőbb ki szeretné próbálni a pasztell de nata -t, kipróbálhatja otthon is. Cupcake Jemma rendelkezik egy könnyen követhető videó bemutató aminek szilárd kiugró pontot kell adnia. Ha azonban nem vagy jártas a cukrászdában, akkor talán a legjobb, ha ezt a profikra bízza. Ahhoz, hogy valóban megértsük a pasztell de nata körüli felhajtást, azt szeretnénk, ha az első falat a legjobban tükrözi ezeket a divatos finomságokat.
