Mindig van egy különleges étel, amely kiemelkedik a gyermekkorból: az az étel, amit anya készített - minden bizonnyal -, amikor beteg volt, rossz napja volt, vagy nagy próbát bombázott. Ezen az anyák napján megmutathatod anyának, hogy mennyire törődsz vele (és hogy valóban odafigyeltél), ha különleges élvezetként elkészíti az egyik kedvenc receptjét.
Inspirációként összegyűjtöttük a legjobb és legemlékezetesebb anya által készített ételeket ételíróink édesanyjától.
1. Egyszerű őrölt marhahús gulyás recept
Amikor leírom a gyerekkoromat, az egyetlen szó, amire igazán gondolni tudok, az a szerencsés. Az egyik leghihetetlenebb szakács és pék mellett nőttem fel. Szinte minden este édesanyám készítene nekünk egy szép vacsorát, és együtt vacsoráznánk családként. Még 8 éves koromban is mindent felfaltam. Imádtam a pörkölt spárga illatát és a kék sajt erős, csípős ízét. Úgy szerettem bele az ételekbe, ahogy a legtöbb gyerek a Disney Worldbe vagy a videojátékokba. Nézni, ahogy anyám főz és süt, mindig romantikus és elbűvölő volt. Még a legnehezebb napjaiban is, amikor négyen terrorizáltuk, és szétszedtük a házat, mindig mosoly volt az arcán, amikor a konyhában volt. És most, házam szakácsaként ugyanazzal a mosollyal fogom magam.
Több:Ez a marhagulyás Magyarország és Olaszország hihetetlen keveréke
Annak ellenére, hogy sok csodálatos ételt készített, az egyik kedvencem, amikor felnőttem, a gulyás volt. Most nem elbűvölő vagy divatos, de finom. Ezt az ételt a dédnagyanyám készítette neki gyerekkorában, és ő készítette nekünk, pont úgy, ahogy én fogom elkészíteni a gyerekeimnek. Mindennapi, egyszerű alapanyagokat használ, és kevesebb, mint egy óra alatt elkészíthető. Kényelmes étel számomra, és minden falat emlékeztet azokra a családi vacsorákra, amelyeket felnőttem. Valójában mindig önként jelentkeztem takarítás után, hogy még néhány villás gulyást lopakodhassak, miközben a bátyáim tévéznek. Ez az étel minden, amit anyám számomra: vigasztaló és hihetetlen.
Szolgál 8
Hozzávalók:
- 1 (16 uncia) doboz könyök makaróni
- 1 (28 uncia) üveges párolt paradicsom, leszűrve és aprítva
- 1 (14,5 uncia) tégely kockára vágott paradicsom, lecsepegtetve
- 8 uncia marinara szósz
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz extra az edény kenéséhez
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 8 szelet szalonna, főtt és apróra vágva
- 1 font sovány darált marhahús
- Friss petrezselyem, apróra vágva
- Só, bors
Irányok:
- Forraljon fel egy nagy edény vizet gyorsan. Adjunk hozzá egy csipet sót. Dobd hozzá a tésztát, és főzd al dente -ig, körülbelül 8 percig.
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Egy nagy holland sütőt kikenünk olívaolajjal.
- Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat. Hozzáadjuk a hagymát, és puhára főzzük, körülbelül 8 percig. Keverje hozzá a darált marhahúst, és a spatula segítségével törje szét. Főzzük, amíg a marhahús meg nem pirul, körülbelül 6-8 percig. Szűrjük le a zsírt a serpenyőből.
- Add hozzá a tésztát, a darált marhahús keveréket és a szalonnát a holland sütőhöz. Keverje hozzá a párolt paradicsomot, a kockára vágott paradicsomot, a marinara szószt és a paradicsompürét. Keverjük addig, amíg az összes keverék teljesen össze nem áll. Keverjen hozzá friss petrezselymet és sót és borsot ízlés szerint.
- Fedjük le a holland sütőt, és süssük körülbelül 30 percig. Fedezze fel, és süssön további 10-15 percig, vagy amíg a teteje kicsit ropogós lesz. Tálaljuk friss petrezselyemmel és törött borssal.
