Jalapeño popperrel töltött puha perec-SheKnows

A házi lágy perecek finomak, de ez a sajtos és jalapeño-val töltött változat még jobb.

Kapcsolódó történet. Az alma-rebarbara pite modern fordulat a klasszikus recept szerint

Jalapeño popperrel töltött puha perec receptje

Kitermelés 8

Hozzávalók:

• 1-1/2 csésze meleg víz
• 1 evőkanál cukor
• 2 teáskanál kóser só
• 1 csomag aktív száraz élesztő
• 4-1/2 csésze univerzális liszt
• 4 evőkanál sózatlan vaj, felolvasztva
• Repceolaj
• 8 uncia apróra vágott éles cheddar sajt, osztva
• 4 uncia krémsajt
• 1 jalapeño, durvára vágva
• 1 teáskanál fokhagyma por
• Kevés 2/3 csésze szódabikarbóna
• 1 tojás felvert 1 evőkanál vízzel

Opcionálisan feltölthető

• Só
• Granulált fokhagyma
• Granulált hagyma
• Mák

Irányok:

1. A tésztahoroggal ellátott elektromos keverőben keverje össze a vizet, a cukrot és a kóser sót. A keveréket élesztővel megszórjuk. Hagyjuk állni 5 percig, amíg habos nem lesz. Hozzáadjuk a lisztet és az olvasztott vajat.
2. Keverje össze a tésztát alacsony sebességgel, amíg össze nem áll. Növelje a sebességet közepesre, és keverje 5-7 percig, amíg a tészta sima lesz, és el nem húzódik a tál oldalától.
3. Egy nagy tálat kikenünk repceolajjal. Helyezze a tésztát a tál aljára, és kenje be olajjal. Fedjük le törülközővel, és tegyük meleg helyre. 1 órát kelesztjük.
4. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Konyhai robotgépben keverje össze 6 uncia cheddar sajtot, krémsajtot, jalapeñót és fokhagymaport. Addig pulzáljon, amíg össze nem áll, és a jalapeñókat finomra vágják.
5. Ha megkelt a tészta, vágjuk 8 egyenlő részre. Minden tésztadarabot tekerjünk 18 hüvelykes kötélbe. Lapítsa el a kötelet sodrófával úgy, hogy nagyon hosszú téglalap legyen. Mindegyik téglalap közepére kenjünk 1 evőkanál tölteléket. Hajtsa vissza és csípje le a tömítéshez, tekerje vissza kötélbe. Forgassunk perecet.
6. Tegyünk perecet a fagyasztóba 5 percre, hogy megszilárduljon a sajtos töltelék.
7. Melegítse elő a sütőt 450 fokra.
8. Forraljon fel egy nagy, vízzel teli állományt. Adjunk hozzá szódabikarbónát. Helyezzen perecet egyenként a víz és a szódabikarbóna keverékébe. Főzzük 45 másodpercig, a felét megfordítva.
9. A pereceket kivajazott tepsibe öntjük. A perecet megkenjük tojásos keverékkel, majd megszórjuk a kívánt öntettel és a maradék reszelt sajttal.
10. Sütjük aranybarnára, körülbelül 12-15 percig.

Több napi íz

Sült garnélarák chipotle aiolival
Kék sajttal töltött pulyka kolbászos húsgombóc
Vékony, garnélarákkal töltött jalapeño poppers

Szólj hozzá

Hozzászólások lezárva.