Igazán június van, barátaim, ami sokunk számára azt jelenti, hogy hivatalosan nyár van. Nincs több kabát, hosszú nadrág vagy kesztyű, és nincs több forró sütő és lassú tűzhely. Hivatalosan a grill (vagy grill serpenyő) szezonja van, én pedig sajtos töltött paprikával ünneplem.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver feta receptje a TikTok tésztáját futtatja a pénzéért
Mert mi lehet jobb módja annak, hogy meleg, ünnepi hangulatba kerülj, mint valami fűszeres és egyszerű paprika receptek? Ezek a poblano chili önmagukban hihetetlenül ízletesek, de még finomabbá tettük őket, ha sajttal, csirkével és kedvenc fűszereinkkel töltöttük őket. Ezenkívül hihetetlenül finom borsot és füstös ízt kap, ha grillezi őket. Komolyan, ezen a nyáron egyetlen grillezés sem teljes.
1. Mexikói quinoa-kukoricával töltött paprika receptje
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 2 közepes méretű chili vagy poblano paprika
- 1/2 csésze quinoa
- 1 csésze víz
- 1/2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 közepes vöröshagyma, kockára vágva
- 1/2 jalapeño paprika, kockára vágva és magva
- 3 evőkanál kukorica konzerv
- 1/2 csésze habanero (vagy fűszeres cheddar) sajt, apróra vágva
- 2 evőkanál chipotle salsa
- Só és bors, ízlés szerint
- Friss koriander, apróra vágva
Irányok:
- Előmelegítünk egy grillt vagy serpenyőt közepes-magas hőre. Permetezze tapadásmentes főző spray -vel. Helyezze a paprikát a rácsra, fedje le a rácsot, és főzze, amíg minden oldalról megpirul, körülbelül 6 percig. Hagyja a paprikát kissé kihűlni, majd húzza le és dobja el mindegyik felső rétegét.
- A sütőt előmelegítjük 375 fokra. A 8 x 8 hüvelykes sütőedényt kenje meg tapadásmentes főző spray-vel. Vágja fel a paprikát a közepére, szedje ki és dobja ki a magokat, és tegye félre a paprikát.
- Forraljuk fel a vizet. Hozzáadjuk a quinoát és egy csipet sót. Főzzük, amíg a folyadék el nem párolog, körülbelül 6 percig. Vegyük le a tűzről, és öntsük egy keverőtálba.
- Egy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olívaolajat. Hozzáadjuk a hagymát és a jalapeño borsot. Főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 4 percig. Kivesszük a serpenyőből, és belekeverjük a quinoába. Keverje hozzá az apróra vágott koriandert, sót, borsot, kukoricát, salsa -t és a reszelt sajt 3/4 részét. Keverjük össze.
- Töltsük meg a paprikát a quinoa keverékkel, és tegyük rá a maradék reszelt sajtot. Helyezze a paprikát a tepsibe, és süsse, amíg a sajt felolvad, körülbelül 6 percig. Díszítsük további korianderrel, ha szükséges, és tálaljuk.
2. Marokkói csirke töltött paprika recept
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 4 közepes chili vagy poblano paprika
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 (6 uncia) csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 3 gerezd fokhagyma, darálva
- 1/2 közepes cukkini, kockára vágva
- 1 nagy sárgarépa, kockára vágva
- 2-3 evőkanál zöld fűszeres harissa szósz
- 1/4 csésze fűszeres sült csicseriborsó
- Friss koriander, köretnek
Irányok:
- Előmelegítünk egy grillt vagy serpenyőt közepes-magas hőre. Permetezze tapadásmentes főző spray -vel. Helyezze a paprikát a rácsra, fedje le a rácsot, és főzze, amíg minden oldalról megpirul, körülbelül 6 percig. Hagyja a paprikát kissé kihűlni, majd húzza le és dobja el mindegyik felső rétegét.
- Vágja fel a paprikát a közepére, szedje ki és dobja ki a magokat, és tegye félre a paprikát.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, a cukkinit és a sárgarépát, és főzzük, amíg enyhén megpuhul, körülbelül 4 percig.
- Vágja fel a csirkét falatnyi darabokra, és tegye a serpenyőbe a zöldségekkel együtt. Közepes lángon főzzük, amíg meg nem pirul, kb 8 perc. Keverje hozzá a zöld harissa, só és bors.
- Töltsön minden paprikát a csirke-harissa keverékkel, díszítse 1 evőkanál csicseriborsóval és korianderrel, és tálalja.
3. Kecskesajt, hagyma és gombával töltött paprika receptje
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 6 közepes vagy nagy poblano paprika
- 1 evőkanál vaj
- 1/2 közepes fehér hagyma, kockára vágva
- 6 uncia fehér gomba, kockára vágva
- 1-1/2 gerezd fokhagyma, darálva
- 7 uncia krémsajt, kockára vágva
- 4 uncia puha kecskesajt
- 1 evőkanál szárított bazsalikom
- Só és bors, ízlés szerint
- Friss koriander vagy petrezselyem, köretnek
Irányok:
- Előmelegítünk egy grillt vagy serpenyőt közepes-magas hőre. Permetezze tapadásmentes főző spray -vel. Helyezze a paprikát a rácsra, fedje le a rácsot, és főzze, amíg minden oldalról megpirul, körülbelül 6 percig. Hagyja a paprikát kissé kihűlni, majd húzza le és dobja el mindegyik felső rétegét. Vágja félbe a paprikát, távolítsa el a magokat.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk a vajat. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük, amíg enyhén áttetsző lesz, körülbelül 2-3 percig. Adjuk hozzá a gombát, és főzzük, amíg megpuhul és illatos lesz, körülbelül 5 percig. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a krémsajtot, sót és borsot. Keverjük addig, amíg a sajt teljesen felolvad a gombában és a hagymában.
- Töltse a sajt-gomba keveréket minden paprika közepébe. A paprikát kecskesajttal, szárított bazsalikommal, sóval és borssal meghintjük.
- Melegítse fel a brojlert, és pirítsa meg a paprikát, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul, körülbelül 2-3 percig. Díszítsük friss korianderrel vagy petrezselyemmel.
Még több grillezett zöldség recept
Húsmentes hétfő: Grillezett zöldségek citrom alapú aolival
Grillezett zöldségek mozzarellával, fenyőmaggal és mentával
Grillezett zöldség tostadas kecskesajttal
