Lassú tűzhely vasárnap: Széteső, lágy serpenyő sült cseresznyével-SheKnows

A cseresznye az egyik kedvenc gyümölcsöm, amivel főzni tudok. Nem csak jót tesznek neked (erőteljes apróságok, izomregenerálással és alvás -előnnyel!), De olyan jól működnek édes és sós ételekben is, mint ez a lassú tűzhelyes serpenyő.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart sajtos tészta sütése valóban ráveheti gyermekeit, hogy egyék meg a zöldségeiket

Ha azt mondaná, hogy a serpenyő vacsorára szolgál a március utáni évben és október előtt, akkor azt mondanám, hogy menjen el. De jönnek azok a hidegebb hónapok és a kiadós kényelmi étel utáni vágy, mind füle vagyok. A serpenyő tökéletes a lassú tűzhelyhez, mert minél tovább főzzük, annál puhább lesz. 5 óra elteltével ez szó szerint szétesett, amikor fogóval próbáltam felvenni, hogy eltávolítsam a lassú tűzhelyről.

Ha egy szép kis fürdőben megfőtt cseresznyelevet főzött, és szárított cseresznyével (amely felpuffad) veszi körül tökéletesen abban a főzőfolyadékban), a hús finom édes ízű, tökéletesen kiegyensúlyozott friss fűszernövényekkel és sós hagyma. Annyira jó, hogy megfontolnám a recept megduplázását is, hogy maradék maradjon.

Lassú tűzhelyes serpenyő, cseresznye recept

Tálaljuk ezt az edényt sült főtt tészta vagy rizs felett, hogy kiadósabb ételek legyenek.

4-6

Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 5 óra 10 perc | Teljes idő: 5 óra 20 perc

Hozzávalók:

• 1 evőkanál olívaolaj
• Só, bors
• 3 kiló tokmány sült
• 4-5 levél friss zsálya, apróra vágva
• 1-2 szál friss rozmaring, apróra vágva
• 1 közepes sárga hagyma, felszeletelve
• 1 csésze cseresznye lé
• 1/3 csésze szárított cseresznye
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál víz

Irányok:

1. Egy nagy edénybe vagy holland sütőbe közepes-magas lángon öntsük az olívaolajat.
2. A tokmány sültjét minden oldalról bőségesen fűszerezzük sóval és borssal.
3. Ha az olaj forró, tegye a marhahúst az edénybe, és barnítsa meg minden oldalról, körülbelül 2-3 percig oldalanként.
4. Tegye a húst a lassú tűzhelyre.
5. Adja hozzá a gyógynövényeket, a hagymát, a cseresznye levét és a szárított cseresznyét a lassú tűzhelyhez, fedje le és főzze magas hőmérsékleten 5 órán keresztül.
6. Vegye ki a húst a lassú tűzhelyből (lágynak és szétesőnek kell lennie), és tegye félre egy vágódeszkára.
7. Egy kis tálban keverjük el a kukoricakeményítőt a vízben, amíg fel nem oldódik, és adjuk hozzá a lassú tűzhelyhez (még alacsony fokozaton). Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk besűrűsödni, amíg a hús lehűl, körülbelül 5-10 percig.
8. 2 villával aprítsuk fel kicsit a húst, majd tegyük vissza a lassú tűzhelyre, és keverjük össze a meggymártással.
9. Főtt tésztával vagy rizzsel tálaljuk.

Még több serpenyős recept

Merlot és sárgabarack fazék
Tökéletes gyógynövényes serpenyő
Lassú főzőedényben sült csúszkák