Tálaljuk ezt a hármasbabos salátát krémes citrom-tahini öntettel gyors hétköznapi étkezéshez vagy egyszerű szórakozáshoz.
A babsaláták tetszőleges konyhai forgatókönyvek. Mivel percek alatt összeállnak, ideálisak a gyors ebédekhez vagy a hétvégi vacsorákhoz-és mivel tömegkedvelők, tökéletes bulijegyek. Hozzáadja a végtelen alkalmazkodóképességet öntetek, gyógynövények és egyéb kiegészítők formájában, és van egy olyan étele is, amely nem unalmas.
Ez a zöldbabból, vesebabból és csicseriborsóból készült saláta különféle textúrákat és árnyalatokat ötvöz - ropogós és krémes, lila és zöld. A bab földiessége friss petrezselyemmel és diós, mégis fényes citrom-tahini öntettel egészül ki.
Azok az öntetek, amelyekben nem tahint, hanem olajat használnak, nemcsak a babos salátákhoz illeszkednek, nemcsak krémes textúrájuk és pörkölt ízük miatt, hanem azért is, mert táplálkozási szempontból előnyösek. Ebben a salátában a bab és a magok teljes fehérjét alkotnak.
Bab-vegyes saláta és citrom-tahini öntet
4-6
Ez a színes és kiadós saláta kielégítő, mégis könnyű ételt vagy köretet készít. A vegán változat érdekében cserélje ki a mézet juharszirupra.
Hozzávalók:
- 1-1/2 csésze zöldbab, 1 hüvelykes darabokra vágva
- 1-1/2 csésze főtt vesebab (vagy 1 15 uncia doboz, lecsepegtetve és öblítve)
- 1-1/2 csésze főtt csicseriborsó (vagy 1 15 uncia doboz, lecsepegtetve és öblítve)
- 1/2 csésze lazán csomagolt petrezselyem, durvára vágva
- 1-1/2 citrom, gyümölcslé
- 1/2 evőkanál méz
- 1/4 csésze tahini
- Nagy csipet só
Irányok:
- Forraljunk fel egy közepes lábas vizet. Adjon hozzá 1 csésze jeget és 1 csésze vizet egy közepes tálba. Forraljuk fel a zöldbabot, amíg világoszöldek és ropogósak nem lesznek, 2–5 percig. A zöldbabot leszűrjük, és azonnal hozzáadjuk a jeges vízfürdőhöz. Miután a bab teljesen kihűlt, szűrje ki a vizet, és húzza ki a maradék jeget.
- Adjuk hozzá a citromlevet, a mézet, a tahinit és a sót egy kis tálba, és keverjük simára. Adja hozzá a leszűrt zöldbabot, a babot, a csicseriborsót és a petrezselymet egy nagy tálba. Öntsük rá a citrom-tahini öntetet, és dobjuk el, hogy egyenletesen eloszoljon. Hidegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
További bab saláta receptek
Tonhal és cannellini bab saláta
Ma esti vacsora: indiai garbanzo babsaláta receptje
Árpa saláta csicseriborsóval, fava babbal és borsóval
